Kuhano jaje: dobro i loše. Prednosti i ozljede kuhanih jaja i prepelica

Nutricionisti stalno tvrde o tome što tijelo daje kuhano jaje. Prednosti i štete ovog proizvoda su relativne: sve ovisi o stanju zdravlja i količini potrošenog proizvoda. Danas ćemo detaljno raspravljati o korisnim svojstvima, nutritivnim vrijednostima i upozorenjima nutricionista, što se mora imati na umu. Dakle ...

Od davnina čovjek nikada nije prošao, ako je imao priliku kušati jaje. Ovo pravilo se također promatra u divljini: gotovo svaka životinja, gmazovi ili ptica, jede sa zadovoljstvom ostale zidove i dobivaju vrijednu opskrbu hranjivim tvarima. Mali žumance u proteinskom kaputu sadrže punu zalihu esencijalnih amino kiselina, proteina i masti, vitamina i elemenata u tragovima.

Najjednostavniji obrok za doručak

Što trebamo početi dan, biti vesela i puna energije? Prije svega, zdrav doručak, to jest, lagana jela koja sadrži dovoljnu količinu proteina. Izvrsna opcija bit će kuhano jaje. Prednosti i štete ovog proizvoda nutricionisti su tako detaljno raspravljali da u ovoj temi ne bi trebalo biti nikakvih pitanja. Dopustimo se danas i izvući zaključke za sebe.

Jaja sadrži visoko kvalitetne proteine, koje tijelo lako apsorbira, kao i većinu potrebnih vitamina i minerala. Tako liječnici do sada raspravljaju među sobom: govorimo, da je moguće jesti redovito kuhano jaje. Prednosti i štete određuju različiti ostatak prehrane. Veliki broj konzumiranog voća i povrća će dobiti najviše koristi od ovog proizvoda, obilje slatkiša i jednostavni ugljikohidrati, naprotiv, to može dovesti do ništa.

Najnovija istraživanja

Već dugi niz godina bili smo uplašeni prekomjernim kolesterolom i pozvali na ograničavanje potrošnje jaja što je više moguće. Međutim, danas postoje mnoge dijete koje preporučuju korištenje prilično velike količine bjelanjka. Znanstvenici kažu da to nema veze povećati kolesterol u krvi jaja nemaju. U žumance 10% korisnog lecitina i samo 2% kolesterola. Stoga, ako nema ograničenja u obliku alergijskih reakcija, onda hrabro jesti kuhano jaje za doručak. Prednosti i štete ovog proizvoda vrlo se dobro odražavaju u sljedećoj noti poznatog nutricionista: "Egg bijelo je najbolje. To je korisnije od proteina od mesa, ribe ili mliječnih proizvoda. Apsorbira se u potpunosti i sadrži gotovo sve aminokiseline. "

Sirovo ili kuhano?

Ovo je još jedno pitanje koje mnogo interesa. Sigurno ste čuli preporuke za piće jaja su sirova: navodno tako da se maksimalno snimi vitamini. No, u stvari, bolje je jesti kuhana jaja. Prednosti i štete ovog proizvoda su očite: kuhani protein potpuno se apsorbira i odmah prelazi na potrebe gradnje organizma. U tom slučaju, sirovo će biti probavljeno dugo i može postati izvor različitih bolesti. U stvari, jaja su vrlo hranjiva i istodobno sadrže dovoljno kalorija, oko 85 kcal. To jest, ručak od dvije kuhane jaja s povrćem ne sadrži više od 300 kcal.

Tajne jednostavnog jaja

Zahvaljujući ovom proizvodu, možete brzo vratiti snagu i ojačati imunološki sustav, jer bijela jaja će izgraditi svoja protutijela. Jaja su neophodni proizvod sportašima, jer vam omogućuju brzu izgradnju mišićne mase, čak i pod uvjetima intenzivnog gubitka težine, zbog smanjenja masnog tkiva. Za djecu, kuhana jaja također su nezamjenjiva. Prednosti i štete ovise o individualnoj podnošljivosti proizvoda, ali ako nema alergijskih reakcija onda ih morate uključiti u dječji izbornik kako biste osigurali rast mišića.

Dok smo razgovarali o prednostima proteina, potpuno zaobilazeći jedinstveni žumanjak. Ovo je uistinu čarobna koktel koji se sastoji od biološki aktivne tvari, kao što su lutein, kolina, lecitin, biotin i mnogi drugi. Žumanjak - izvor vitamina topljivih u mastima A, D, E, skupina B. U razdoblju aktivnog rasta i oporavka nakon teške bolesti ne može sjetiti ničega više potrebnih nego kuhano jaje. Korištenje ovog proizvoda je neopisivo. Dodati sve navedene minerala - fosfor, cink, sumpor, kalcij, kalij, magnezij, mangan, željezo - i dobiti neprocjenjivo opskrbu hranjivim tvarima za živčani sustav i cerebralni korteks.

Korisne tvari

Mnogo je rečeno o tome što sadrži kuhano jaje. Prednosti tih tvari su ogromne za tijelo, ali ih nismo naveli. U običnom jaje sadrži do 40 vrsta hranjivih tvari, koje nam je potrebno svaki dan. U ovom proteinu je izvor važnih aminokiselina, i žumanjak - vitamini i minerali.

Kako bi se probavljala jaja lakše, potrebno ju je pravilno pripremiti. Odlična opcija za zdravu prehranu jest mekano kuhano jaje, omot, parni jaja. Prženi proizvod sadrži previše masti, a sirova hrana je mnogo gora i može biti izvor infekcije salmonelom.

Još jednom o kolesterolu

Doista, kada se raspravljalo o prednostima i šteti kuhanih jaja, odmah se pojavljuje zapamćena fraza: "imaju puno kolesterola". Jaja su prekrasan doručak koji sadrži sve potrebne minerale, vitamine i aminokiseline. Dobro su apsorbirani, daju osjećaj sitosti i pružaju tijelu potpuni set građevinskih materijala. Oni ne samo da ne štetno za krvne žile, nego naprotiv - oni su izvrsna prevencija ateroskleroze. U zemljama gdje tradicionalno doručak uključuje kuhano jaje, najniža razina kardiovaskularnih bolesti.

Prednosti kuhana jaja za muškarce

Najčešće snažan seks se bavi ručnim radom. Stoga, ako žene žele izgubiti težinu, važno je da čovjek održava mišićnu masu u savršenom redu. Posebno se to odnosi na one koji su aktivno uključeni u sport. Samo jedno jaje na dan daje tijelu izvrsnu opskrbu građevinskim materijalom, a time i lansirni jastučić za nova postignuća. Ako predstavnici jačeg spola imaju tvrd fizički posao, trebaju samo kuhana jaja. Prednosti i štete za muškarce ove hrane određene su i individualnim karakteristikama organizma. Ako osoba treba izgubiti težinu, preporuča se jesti jaje u kuhanom obliku, zajedno s povrćem. Pod visokim tjelesnim opterećenjem, ovaj proizvod omogućuje mišićno tkivo da se brzo oporavi i raste. Oštećenje jaja može se primijeniti samo u slučaju pojedinačne netrpeljivosti, alergijske reakcije ili uporabe sirovog proizvoda zaraženog crijevnim patogenom.

Jaja

Liječnici i nutricionisti vole govoriti o prednostima i šteti sirovog i kuhanog jaja. No, do sada smo razgovarali o proizvodu kojeg mi nabavljaju domaći pilići. Međutim, danas su prepelice vrlo popularne. Ovo nije slučajno, kao što mnogi istraživači nazivaju "zdravstvenom kapsulom". Unatoč činjenici da su jajašci jaja znatno manji od kokošjih jaja, oni sadrže pet puta više kalija, četiri puta više željeza i dvostruko više kobalta, kalcija, bakra i fosfora. Što se tiče sadržaja minerala, vitamina i aminokiselina, vidimo da ovdje postoji značajna razlika. Vitamini skupine B, A, PP i esencijalnih aminokiselina u prepelicama su mnogo puta veći.

Ljekovita svojstva prepelica

Teško je razmotriti jednostavno kao prehrambeni proizvod. Vjerojatno nema osobe koja ne zna što je dobro kuhano prepelice. Prednosti njihove redovite uporabe su ogromne. Oni stimuliraju imunitet, normaliziraju aktivnost i gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sustava. Mnogi ljudi više vole jesti ovaj proizvod za doručak, jer pozitivno utječe na moć i izlučuje radionukleide iz tijela. Osim toga, osobe koje pate od anemije, hipertenzije, dijabetesa, bronhopulmonalnih bolesti i poremećaja živčanog sustava označavaju pozitivne promjene s redovitim prijemom. Sudeći prema najnovijim podacima, prepelice su potpuno hipoalergene, što se ne može reći o kokošjim jajima. Zato se preporučuju djeci koja imaju najvjerojatnije alergijske reakcije na bjelanjku.

Način potrošnje

I ovdje ćete naći iznenađenje. Preporuča se korištenje jajeta prepelice u sirovom obliku - čime se čuva maksimalno korisna svojstva. A što je s Salmonella i drugih bolesti? Stvar je u tome da je temperatura tijela prepelice nešto viša od one u piletinu. Ovo štiti jaja od prodora infekcija. Osim toga, gusti film i vrlo male rupe u ljusci isključuju mogućnost prodora patogena u proizvod. Vi samo trebate procijeniti integritet ljuske i ne jesti jaja s pukotinama.

Sažimo rezultate

Kao što možete vidjeti, jaja su prava spremišta za zdravlje. Korisni su za žene i muškarce, djecu i starije osobe. Mogu se i čak trebaju koristiti tijekom razdoblja visoke fizičke aktivnosti i brzog rasta, kao i ako se osoba pridržava prehrane i želi izgubiti težinu. To je neophodan izvor hranjivih tvari i energije, koji svakodnevno moraju biti prisutni na stolu.