Shredder za kupus za svaki ukus: od noža do sječiva

Svake jeseni dolazi vrijeme berbe povrća u obliku raznih kiselmina i konzerviranih salata. Lijepo je priuštiti se ovom ukusu zimi. Bez obzira na to koliko su mnoge domaćice pripremili razne zalogaje i salate, marinade, središnje mjesto u biljnim bogatstvom i dalje traje kiseli kupus. Ali njegov izgled prethodi prilično dosadan i ne previše omiljeni proces glave za usitnjavanje.

Prije mnogo godina, sjećam se, rekli su "rezati kupus". To je zato što je za takav posao upotrijebljen poseban nož za rezanje ili helikopter, a ne usitnjen kupus. Kupus je izrezao zaobljenim drvenim koritom, vapnom ili hrastom, i solio je drvenih kaveza i pohranjuju se do sljedeće žetve.

Čak i ako se sada malo ljudi skače kupus s cjelovitim bačvama, postupak rezanja postaje lakše uz pomoć različitih adaptacija. Međutim, za male količine, razmišlja se poseban nož s nekoliko oštrih čeličnih lopatica. To Shredder za kupus (priručnika, kao što se zove) je apsolutno siguran i može znatno ubrzati rezove i poboljšati njegovu kvalitetu. Ispada čak i tanke slamke, koje se uobičajeni nož može prilagoditi, osim profesionalnog kuhara. Istina, potrebna nam je neka vještina, no svaka ljubavnica će brzo ovladati tu prilagodbu, malo je mudrosti.

Za malu količinu je prikladna plastična sjeckalica za kupus. Ovaj jednostavan uređaj nalikuje uobičajenom rešetku i oblik je izdržljive plastike s uklonivim noževima. Neki proizvodi imaju spremnik za sjeckani povrće.

Više produktivni i pouzdani shinokovka drveni kupus, također je vrlo jednostavan uređaj, kojeg mnogi kućanice vole koristiti. Možete ga kupiti u trgovini ili sami izraditi. Drveni brusilice su ploča na kojoj su pričvršćeni laminirani čelični noževi. Debljina rezanih komada ovisi o veličini praznina između noževa i ploče. Uobičajeno, drvene šljive rastu velike veličine i ugrađuju ih izravno iznad spremnika za kiseljenje. Za sigurnost rada, neki se drobilice isporučuju s pokretnim bunkerom koji ima oblik kocke s poklopcem za stezanje. Kochan se uklapa u bunker, pokrije poklopac, a potom se pomiče naprijed na noževe. Ovaj brusilik za kupus je siguran u radu i ima dobre rezultate.

Sve gore navedene prilagodbe olakšavaju uništavanje samo polovice, jer ruke još uvijek umiru od držanja glave. No, tehnološki napredak, kao što znamo, ne miruju, a sada neke domaćice vjerovati otpadne moderne brusilica imaju posebne mlaznice, uključujući kupus. Procesor za hranu još je više rafiniran i moderniziran, a kupusne komade izravnavaju se za nekoliko minuta. I konačno, rezanac je električni rezač povrća.

Međutim, nakon što je usitnjavanje kupus u ovom čudu tehnike ispada nije tako lijepo kao što sam bih, toliko domaćice vole kupus jednostavnije uređaje. Ili na star način, s vlastitim rukama.