Patlidžane za zimu s gljivama - kuhanje recepata

Iz ovog članka saznat ćete kako sačuvati patlidzan za zimu

Salata od jajeta s gljivama za zimu

Za ovo jelo možete koristiti bilo koje gljive, ali imajte na umu da samo šuma može u potpunosti otkriti svoj ukus. Kuhati salata od jabuka s gljivama za zimu, trebat će vam:

• Pet svježih patlidžana temeljito se pranje, izrezivanje, posipati solom i ostaviti na miru jedan sat. Kada to vrijeme prođe, kuhajte ih u toploj vodi pet minuta, a zatim ispustite vodu.
• Uklonite tri žarulje iz ljuske, izrezajte i pržite u biljnom ulju. Na kraju kuhanja, dodajte šest velikih rajčica u posudu, izrezati nasumično.
• 300 grama svježih šumskih gljiva pereberite, operite, očistite i kuhajte u slanoj vodi.
• Pomiješajte pripremljene sastojke u tavi, dodajte sol, šećer po ukusu i smjesu paprike. Kuhajte sve zajedno 20 minuta u tavi.
• Na kraju, dodajte proizvode vruće paprike na okus, sjeckani češnjak, sjeckani zelje i ocat.

Stavite šupljine u posude, pokrijte ih poklopcima i pohranite na sobnoj temperaturi.

Saute od patlidžana i gljiva

Ovo ukusno sezonsko jelo može se pripremiti s bilo kojim povrćem, kao i svim šumskim gljivama. Kako kuhati patlidžan za zimu s gljivama? Recept za jelo ispod:

• Oprati, očistiti i samljeti s mljevenjem mesa ili mješalicom dva kilograma rajčice, zlatom paprike, dvije vruće paprike i četiri glave češnjaka.
• U velikom posudu za emajl, ulijte čašu biljnog ulja, dodajte zdrobljeno povrće, dvije žlice soli, 200 grama šećera i kuhajte hranu 40 minuta, sjetite se da ih povremeno miješate.
• Dok se priprema umak od rajčice, pripremit ćemo druge sastojke. Da biste to učinili, dva kilograma zrele posuđe patlidžan, izrezati na velike komade i posipati sa soli. Ostavite ih na pola sata, tako da je sva gorčina nestala.
• Kilogram šumskih gljiva, čist, čist i temeljito pranje. Nakon toga, kuhati ih u slanoj vodi, ponovno isperite i poslati zajedno s patlidzanima u umaku od rajčice.
• Kuhajte budućnost saute još deset minuta, ne zaboravite li ga promiješati. Zatim dodajte 100 grama octa i kuhajte još pet minuta.

Obrišite prašine na sterilizirane staklenke i prekrite ih pokrivačima.

Patlidžane kao gljive za zimu s češnjakom

Pržena u procesu berbe povrća ima izvrsno okus i nezaboravnu aromu. Prije vas, recept pripreme "Patlidžica za gljive za zimu" s fotografijom:

• Uzmi šest kilograma patlidžana, operite ih, osušite, uklonite »repove«, izrezane u kockice srednje veličine i soli.
• Pržite pripremljeno povrće u tavi s nepropusnim premazom. Imajte na umu da tijekom kuhanja povrće uzeti puno biljnog ulja. Stoga pazite da dno posude nije suho.
• Čim patlidžani padaju u volumenu i zatamnjuju, isključite toplinu i dodajte im 200 grama nasjeckanog češnjaka, sjeckani zelje i dvije žlice octa.

Pomiješajte pripremljene sastojke i širite ih po steriliziranim posudama. Nakon toga, dodajte dva žlica biljnog ulja u svaki spremnik i stavite ih da budu sterilizirani deset minuta. Zatvorite radne dijelove poklopcima, ohladite ih i pohranite u hladnjak ili u podrumu.

Patlidžana "za gljive"

Još jedan jednostavan recept za žetvu vašeg omiljenog povrća:

• Isprati i izrezati na velike kriške tri kilograma patlidžana. Pospite sol i ostavite dva sata.
• Pripremite marinadu, dodajte list za uši, umočite povrće i kuhajte 15 minuta.
• Roll patlidžan u staklenke, ulijte svaka salata i dodajte dva zdrobljena češnja češnjaka.

Medvjedice za zimu s gljivama trebaju biti pohranjene na hladnom i tamnom mjestu.

Patlidžane za zimu u majonezu

Prije vas, izvorni recept za sezonsku berbu povrća. koji kuhati patlidžan, poput gljiva, za zimu s majonezom, morat ćete pažljivo pročitati upute:

• Skinite jednu veliku žarulju iz kora i izrežite ga u trake. Nakon toga, pržite dok ne zlatno smeđe i stavite iz tava u tanjur.
• Operite dvije srednje veličine pahuljica, uklonite pedikul od njih i, po želji, uklonite. Pržite ih u biljnom ulju u hrskavu koru i pomiješajte s lukom.
• Peel i isjeckajte glavu od češnjaka, pomiješajte s pripremljenim sastojcima, dodajte šest žličica majoneze, sol i papar okusite.

Temeljito pomiješajte hranu, gurajte ih u čistu posudu, pokrijte poklopac i stavite u tavu s toplom vodom. Uključite štednjak, stavite vodu do kuhanja i sterilizirajte spremnik četvrt sata. Roll jar, zamotajte ga u toploj odjeći i ostavite da se ohladi. Patlidžani poput gljiva za zimu s majonezom bit će spremni za nekoliko dana.

Konzervirano patlidzan s gljivama

Domaći snack kuhani prema našem receptu može postati izvrstan snack za topla pića ili nezavisno jelo za vrijeme brzine. Recept salate od patlidžana s gljivama za zimu prilično je jednostavan i lako ga možete ponoviti u svojoj kuhinji:

• Pet kilograma svježih patlidžana opere u tekućoj vodi i uklanjaju svaki rep repa. Nakon toga stavite povrće najprije u kipuću vodu, a zatim u hladnu vodu. Izrežite pripremljene patlidžane u krugovima.
• Razrijedite malo soli u vodi (1-3%) i stavite povrće u njega četvrt sata. Uzmite krugove buku, pustite da se tekućina isprazni, ulijte u brašno i pržite u biljnom ulju.
• Očistite i prođite kroz tri kilograma šumskih gljiva. Odvojite svaku nogu od šešira i stavite ih u slanu otopinu kako biste izbjegli tamu.
• Gljive se gase pod zatvorenim poklopcem pri niskoj toplini. Kad voda ispari, ulijte ulje u njih i pržite dok ne postanu zlatno smeđe.
• 600 grama bijelog luka, bez ljuske, izrezani na prstene i smeđe do rumenila.
• Kombinirajte pripremljene sastojke u velikom tavu, dodajte im 350 grama razrijeđene ljuske rajčice (ili 1000 grama rajčice) i pustite da kuhate.

Posolite salatu u staklenke, nakon dodavanja malo soli i biljnog ulja. Pokriti staklenke čistim poklopcima i sterilizirati 45 minuta na 100 stupnjeva. Nakon toga, trebali bi biti omotani, omotani i ostavljeni na miru dok se ne posve hlade.

Slanina patlidzana sa šampinjoni

Patlidžane s gljivama za zimu, receptima koje smo naveli u našem članku, mogu kuhati i neiskusne kulinarske stručnjake. Sljedeći recept nije iznimka:

• Da biste napravili marinadu od gljiva, u tavu trebate sipati jednu litru vode, dodajte dvije šljunka octa, jednu čajnu žličicu šećera, jednu žlicu soli, papriku, list za leptire i klinčiće za okus. Kuhajte marinadu na štednjaku deset minuta.
• Isprati, strugati i, ako je potrebno, očistiti 500 grama šampinjona. Dodajte ih u marinadu nakon proteka vremena kuhanja i kuhajte 40 minuta.
• U ovom trenutku, vodite brigu o patlidzanima. Da biste to učinili, uzmite dva kilograma povrća, prati ih i obradite, a zatim pecite u pećnici dok ne postane mekana.
• Kad se melanke ohlade, odmaknite ih i izrežite plodove iznutra i izvana na četiri jednaka dijela.
• Umočite komad patlidzana u ocat, zatim u biljno ulje i stavite je na dno čistog posuda. Na njoj leži sloj gljiva i nasjeckani češnjak.

Ponovite slojeve sve dok banka nije puna. Nakon toga treba sterilizirati za pola sata, pokriti ga poklopcem, omotati i ostaviti na miru neko vrijeme. U hladnjaku treba čuvati u hladnjaku.

Salata od povrća i gljiva za zimu

Svidjet će vam se ovaj recept ako želite pripremiti domaće pripreme za zimu. Patlidžane s gljivama koje nudimo za pripremu u obliku salate:

• Kušajte i temeljito operite tri kilograma patlidžana, izrežite ih u prilično velike kocke.
• Tri kilograma bugarskog papra trlja, isprati, osloboditi sjemena i pregradama. Nakon toga, izrežite ga na tanke trake.
• Jedan kilogram bilo koje gljive (možete uzeti šampinjone ili šumu), tretirati, čistiti i izrezati na velike komade. Najmanji samo polažu.
• Jednu litru soka od rajčice pomiješati sa šest žlica soli i pet žlica šećera. Stavite ga na štednjak, popijte čašu biljnog ulja i patlidžana. Kuhajte sve zajedno deset minuta.
• Nakon toga dodajte sve pripremljene sastojke u posudu, stavite nasjeckani češnjak na okus i kuhajte još pola sata. Nekoliko minuta prije spremnosti ulijte u proizvode jednu čašu od 9% octa.

Roll salata u steriliziranim staklenke i stavite ga na hladnom mjestu. Odljubljeni patlidžani za zimu s gljivama možete služiti kao nezavisni snack, ili ih možete dodati za okus u pečenom kupusu, krumpiru ili drugim jelima.

Jajolike u Adjika

Nadamo se da ćete voljeti patlidzan s gljivama za zimu, receptima koje smo prikupili u ovom članku. Stoga vam želimo ponuditi još jedan izvorni snack:

• Skuhajte mesnim mesom dva kilograma rajčice, pola kilograma mrkve, kiselih jabuka i paprike.
• Kuhajte pripremljenu hranu jedan sat, a zatim dodajte jednu čašu šećera, dvije žlice soli i jednu čašu biljnog ulja. Nastavite kuhati sve zajedno još pola sata.
• Po kilogramu kuhane gljive i kilogramu jajeta odrežite se u kocku, a zatim stavite u ajiku. Dodajte im čašu octa, 15 sjeckanih češnjaka i čilija.

Pomiješajte sastojke, kuhajte ih zajedno 10 minuta i stavite ih u posude.

zaključak

Bit ćemo sretni ako trebate savjete o tome kako kuhati patlidžane, gljive za zimu. Recepti s fotografijama će vam reći kakav bi trebao biti izgled vašeg omiljenog snacka.