Patlidžane za zimu s paprom: najbolji recepti, metode kuhanja i recenzije. Pepper punjen s patlidzanima za zimu: recept

U ovom članku ćemo vam reći kako kuhati patlidzan za zimu

Salata paprike i pahuljica za zimu

Ovaj snack ima ukusni ukus, jer ne uključuje začinsko začini i povrće. Zato to možete poslati na bilo koji stol i biti sigurni da će privući sve goste. Za pripremu salate od papra i patlidžana za zimu, trebat će vam:

• Procesirajte četiri kilograma svježih patlidžana - operite ih, izrežite repove, napravite nekoliko bušotina na svaku s vilicom, a zatim kuhajte u kipućoj vodi deset minuta.
• Stavite pripremljeno povrće pod jarmom 40 minuta, tako da ostavljaju višak tekućine. Nakon toga, guliti ih i izrežite ih u kocku.
• Peći 500 grama bijelih lukova iz školjaka i izrezati na pola prstena.
• Kilogram slatkog papra izrezan u kocku.
• Jedan kilogram mrkve oguliti i oguliti na finoj grater.
• Zeleni peršin i kopar (jedna hrpa) izrezati nasumično.
• Pustite tri češnjaka češnjaka kroz tisak.
• Kombinirajte sva povrća, dodajte 200 ml suncokretovog ulja, 100 grama octa, jednu žlicu šećera i dvije žlice soli. UmijeÅ¡ajte hranu i stavite ih u hladnjak za dva sata.
• Kada se povrće dopusti da se sok, širi ih preko staklenke i steriliziraju 50 minuta.

Zatvorite patlidžane s poklopcima, preokrenite posude i umotajte ih pokrivačem. Kada su potpuno ohlađeni, izvadite staklenke u podrumu ili hladnjak.

Pepper punjena patlidzan za zimu

Prije nego što je recept za ukusnu jelo koja vam neće samo pomoći u teškim situacijama. Kako pripremiti ovaj izvorni snack:

• Treba preraditi dva kilograma paprike (po mogućnosti žuta i crvena). Odrežite svaku stabljicu i uklonite jezgru, a zatim kipuću vodu 20 minuta.
• Patlidžana (jedan i pol kilograma) izrezati na tanke i duge tanjure, posuti sol i ostaviti dvadeset minuta.
• Nakon isteka određenog vremena, patlidžani se ponovno isperu i pržite na obje strane roštilja.
• Kuhajte ploče češnjakom, namotajte ih i stavite paprike.
• Za marinadu uzmite dva kilograma rajčice i nasjeckajte ih miješalicom. Zatim dodajte sol, šećer, okus i 100 ml biljnog ulja. Kuhajte sve zajedno deset minuta.
• Stavite pripremljene paprike u sterilizirane staklenke i ulijte ih marinadom.
• Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte ih na laganoj vatri 40 minuta.

Paprike punjene patlidzanima spremne su za zimu. Ostaje ga kotrljati i ostaviti na sobnoj temperaturi.

Predjelo od patlidžana

Kako kuhati salatu za zimu? Patlidžane, rajčice, paprike i češnjak pomoći će vam da se pripremite za zimu. recept zalogaje od povrća je vrlo jednostavna:

• Procesi šest kilograma jajovoda. Da biste to učinili, svaki plod temeljito se isprati i rezati na osam dijelova. Nakon toga, napunite ih soli i ostavite stajati dva sata.
• Da biste napravili slanu vodu, morat ćete se pomicati kroz meso brusilicu šest slatki crveni paprike i tri pretraživača. 200 grama češnjaka pusti se kroz tisak.
• Dobiveni masa povrća staviti u tavi, dodati na njega pola šalice biljnog ulja, čašu šećera, dvije žlice soli i pola šalice octa. Stavite marinadu na vatru i pustite da kuhate.
• Patlidžani kuhaju u kipućoj vodi pet minuta, a zatim isušuju i zalivaju ih slanom vodom. Kuhajte sve zajedno još nekoliko minuta.

Širite snack na limenke, ulijte marinadu i pecite. Salata za zimu "Pripravci, rajčice, paprike" je spreman.

Medvjediće na korejskom

Ova izvorna salata privlače ljubitelje pikantnih jela. I kuhati izvorni patlidzan s Bugarski papar za zimu, morat ćete učiniti sljedeće:

• Oprati i oguliti dva kilograma patlidzana iz kora, a zatim ih izrezati u velike kocke. Nakon toga stavite ih u tavu i kuhajte u slanoj vodi deset minuta.
• Crveni bugarski papar (500 grama), tretirati, ukloniti sjeme i septume, a zatim izrezati u trake.
• 200 grama ljušteno bijelog luka izrezano na pola prstena.
• 500 grama oguljenih mrkva na korejski mrkvu.
• Tiskom prolazi jedna glava češnjaka.
• Za ulijevanje, uzmite 150 grama biljnog ulja, 100 ml octa, dvije žličice soli, dvije žlice šećera i čajnu žličicu mljevenog papra.
• Pomiješajte pripremljeno povrće u tavi i napunite ih mariniranjem. Pomiješajte sve zajedno, ne zaboravite li se promiješati, deset minuta.

Prosijite vruće povrće na limenke i sterilizirajte ih pola sata. Pripadnici jajeta s bugarskim paprom za zimu ostaju samo da ih zatvore s poklopcima i ostavljaju dok se potpuno ne ohlade ispod krznene kape ili pokrivača.

Salata "Teshchin tongue"

Ispred vas je još jedan vrući predjelo, glavni sastojci koji su patlidžane, paprike, rajčice. Recept za zimu je vrlo jednostavan:

• Procesi i prelazite preko četiri kilograma svježeg patlidžana. Uklonite svaku voćnu stabljicu i izrežite u krug. Posuti povrće solom i ostavite pola sata. Nakon toga, isperite patlidžan opet pod hladnu vodu kako bi uklonili gorčina.
• Deset srednjih rajčica treba prekriti kipuću vodu i ukloniti oguliti.
• Dvije crvene bugarske i tri oštre paprike odrezane na pola, uklonite stabljike, sjeme i septa.
• Uklonite pet glava češnjaka iz ljuske.
• Dodajte čašu šećera, dvije velike žlice soli, čašu suncokretovog ulja i 150 grama octa. Dodajte čašu, češnjak i papar odrezak s mesnim mljevenjem.
• Umiješajte sve sastojke, prelijte pripremljeni umak od patlidžana i kuhajte sve zajedno pola sata.

Proširite vruće zalogaj preko čistih posuda i namotajte ih poklopcima.

Slojevita salata

Biljke od patlidžana i paprike za zimu mogu se obavljati na različite načine. Ovaj put vam nudimo pripremiti prekrasan slojeviti snack. Recepti salate:

• Dvije patlidžane (500 grama) pranje i izrezivanje u prstenove. Povrće soli i pržiti u biljnom ulju na obje strane.
• Tri bugarske paprike i jedan luk odrezane su u trake, a jedna mrkva na rešetku.
• Stavite povrće u tavu i skuhajte ih zajedno na srednjoj vrućini.
• Pet ili šest srednjih rajčica staviti na nekoliko sekundi u kipuće vode i ukloniti iz njih oguliti. Dobro odrezati pulpa i poslati u tavu na ostatak povrća. Osušite hranu s solom, paprom, mažuranom, promiješajte i pirjati četvrt sata. Ako želite da salata postane oštrija, dodajte mu nekoliko žličica tijesta od rajčice.
• U čistim posudama stavite pepelne i pirjano povrće u slojeve. Zalijepite ih žlicom tako da se umak pojavi na vrhu i sterilizira salatu u toploj vodi.

Nakon pola sata zatvorite posude s poklopcima, preokrenite ih i ostavite da se odmaraju dok se ne ohladi.

Lecho od patlidžana

Ovo univerzalno jelo će odgovarati i mršavom i svečanim stolom. Da biste pripremili lecho od patlidžana i papra tijekom zime, trebat će vam:

• Peel i izrezati u kocke četiri kilograma patlidzan.
• Dva kilograma rajčice se oslobađaju iz kože i prolaze kroz mljevenje mesa uz jedan kilogram obrađenog bugarskog papra. Ako vam se sviđa pikantna jela, zajedno s njima odrezati i nekoliko vruće paprike.
• Peel i oguliti jedan kilogram mrkve na finu gratet.
• Osam žarulja bez ljuskica i izrezano na pola prstena.
• Nasjeckajte jednu ili dvije glave češnjaka.
• Presavijte sve sastojke u veliku posudu za caklinu (možete uzeti kantu), dodajte im pola čaše octa, dvije čaše biljnog ulja i četiri žlice soli.

Kuhajte patlidzana za zimu s paprom i povrćem jedan sat, zatim ih razmazite preko staklenki i pokrijte ih.

Slanina patlidzana s paprom

Pokušajte s lijepim drvenim zrncima, na bazi patlidžana, papra, rajčice. Recept za zimu nije previše kompliciran, pa čak i početnik kuhati mogu nositi s njom:

• Svježe patlidžane (jedan kilogram) pranje, uklonite svaki "rep" i izrezati u kocku. Skužite povrće u tavi, pospite solom i ostavite deset minuta.
• 800 grama slatkog papra izrezano u kocku.
• 400 grama luka ukloniti ljuske i izrezati na prstene.
• 300 grama čistog mrkve.
• Odrezati jednu glavu češnjaka po volji.
• 500 grama rajčica izrezanih u kocke.
• Medvjedi se ispiru hladnom vodom, miješaju s pripremljenim povrćem, dodaju im dvije žlice soli, 80 grama šećera, 100 ml biljnog ulja i 80 ml octa.

Stavite posudu povrća na vatru, ulijte čašu vode u nju, ponesite sadržaj kuhati i kuhajte deset minuta. Nakon toga, širite salatu preko staklenika, zatvorite je s kuhanim poklopcima i preokrenite ih. Zatvorite posuđe toplim pokrivačem i pričekajte da se posve cool.

Pepelane punjene povrćem

Dugo je zabilježeno da kiseli proizvodi zimi zadržavaju vitamine i imaju izvrsno okus. Stoga vam želimo reći kako pripremiti punjene patlidžane s paprom zimi. Recepti ove posude često se razlikuju po sastavu i količini proizvoda, a ovdje je i inačica:

• Jaje patlidžan (jedan kilogram) pranje, rezati repovi kuhati u slanoj vodi.
• 200 grama svježeg kupusa i dvije bugarske paprike odrezane u trake.
• 100 grama mrkve oguliti i oguliti na grater.
• Nasjeckajte četiri češnjaka češnjaka.
• Peršin korijen, pod dva gorka papar, 30 g grubo rezanog celer, peršin i pola nasjeckajte nožem.
• Kombinirajte povrće u veliku zdjelicu i protrljajte solom.
• Ulijte u posudu dvije litre vode, dodajte tri žlice soli i pustite da kuhate.
• Kad se melanke ohlade, izrežite ih na pola (ali ne do kraja) i stavite ih sa povrćem. Da bi ih se bolje zadržalo, vezati ih je s nitima.
• Stavite pripremljene patlidžane okomito ili vodoravno u tavu (može se staviti u staklenku) i uliti u slanu vodu.

Nakon što ste ostavili rajčice za zimu s paprom tri do četiri dana u toplini, prenesite ih na hladnom mjestu. Prije konzumacije, sipajte povrće biljnim uljem.

Asortiman povrća s pahuljicama

Poseban vrhunac ovog jela je med marinada. Za pripremu ukusnog patlidžana za zimu s paprom, pažljivo pročitajte sljedeći recept:

• Oprati, oguliti i izrezati istu količinu patlidzanata, luka, paprike i rajčice.
• Za marinadu, pomiješajte u tavi jednu čašu jabučnog octa, meda, biljnog ulja i žličicu soli. Donesite sve na čir.
• Pripremite povrće u marinadi jednu minutu, a zatim ih odmah razmazite preko čistih staklenih posuda.

Ulijte umak, umotajte poklopce, pasterizirajte i namotajte. Pokrijte staklenke debelim pokrivačem i pričekajte da se potpuno ohlade.

zaključak

Bit ćemo sretni ako volite patlidžane s paprom za zimu. Recepti koje smo prikupili u ovom članku su vrlo jednostavni i neće uzrokovati poteškoće ni za neiskusne kuhare. Stoga odaberite bilo koji koji vam se najviše sviđa i hrabro se spustite do posla.