Komponenta sojinih proizvoda. Što je soja, zdravstvene koristi i šteta?

Što je soja i kako je korisno? Ovo pitanje interesira gotovo svatko. Koji je razlog za to? Činjenica je da je nedavno sve više i više navedenih sastojaka dodano prehrambenim proizvodima koji su uobičajeni za nas. Tako je postupno zamijenio meso, kao i druge komponente.

Pa što je soja i kako je korisno? Fotografije ovog proizvoda i njegovih značajki prikazat će se u nastavku.

Opće informacije

Soja - što je to? Ovo je godišnja biljna zrnata biljka obitelj Bean. Kulturna soja aktivno se uzgaja u južnoj Europi, Australiji i Aziji, kao iu Južnoj i Sjevernoj Americi, Južnoj i Sjevernoj Americi Središnja Afrika, na otocima Indijskog i Tihog oceana.

Značajke proizvoda

Soja - što je to? Sjeme ove biljke prilično su zajednički prehrambeni proizvod. Prema riječima stručnjaka, takvi plodovi imaju sljedeće karakteristike:

• visoki sadržaj bjelančevina (do 50%);
• visoka produktivnost;
• mogućnost prevencije kardiovaskularnih bolesti i osteoporoze;
• prisutnost velikog broja vitamina skupine B, kalcija, željeza, polinezasićenih masnih kiselina i kalija.

Kako koristiti?

Soja - što je to, i koje su svojstva plodova u pitanju? Njihova jedinstvena svojstva omogućuju izradu širokog raspona različitih proizvoda.

Prije nego što nam kažete što je štetna soja, trebali biste reći da se često koristi kao jeftina zamjena za meso i mliječne proizvode. Također, ove mahunarke su uključene u sastav hrane za životinje.

Prednosti proizvoda

Kakva svojstva imaju soja? Prednosti i štete (za zdravlje) ovog proizvoda predmet su čestih nesuglasica mnogih stručnjaka. Istodobno, većina ih smatra jedinstvenim za brojne pokazatelje.

Znanstvenici su otkrili da predmetni proizvod sadrži ogromnu količinu genesteina, fitinske kiseline i izoflavonoida. Oni imaju akciju koja je slična akciji ženskog spolnog hormona, poput estrogena. Ova značajka soje uzrokuje neka ljekovita svojstva, naime mogućnost smanjenja rizika od onkoloških bolesti.

Također treba napomenuti da fitinsku kiselinu suzbija razvoj benignih i malignih tumora, a genestein je jedinstvena tvar koja usporava rast kanceroznih tumora.

Osnovni svojstva

Soja - što je to, i koja je njegova svojstva? Proizvodi od soje, koji su dobiveni fermentacijom, vrlo su često uključeni u dnevnu prehranu kod odraslih i adolescenata. Takva se jela koriste ne samo kao preventivno sredstvo, već i za liječenje diateze, dijabetesa, raznih vrsta alergijskih reakcija, urolitijaze i kolelitijaze. Osim toga, soja je indicirana za bolesti kardiovaskularnog sustava i jetre.

Nedavno, stručnjaci su otkrili da predmetni proizvod uključuje lecitin, acetilkolin i fosfatidilkolin. Te tvari djelotvorno obnavljaju i rekonstruiraju stanice mozga i živčano tkivo, a također imaju blagotvoran učinak na učenje, sposobnost razmišljanja i pamćenje.

Ne može se reći da svi gore navedeni elementi igraju važnu ulogu u podupiranju seksualne funkcije i ljudskog reproduktivnog sustava. Osim toga, oni vraćaju svoju snagu nakon mentalnog i moralnog stresa, a također podupiru motornu aktivnost pacijenta.

Što je još korisno o ovom proizvodu? Lecitin, koji je dio nje, može kontrolirati razinu kolesterola u krvi, povećati metabolizam masnog tkiva i sudjelovati u drugim metaboličkim procesima tijela. Također, ova komponenta inhibira degradaciju tkiva i proces starenja, smanjuje znakove arterioskleroze, liječi amneziju, distrofiju mišića i glaukom.

Zašto je soja u hrani štetna?

Osim impresivnog popisa korisnih svojstava predmetnog proizvoda, ona također ima veliki broj štetnih svojstava. Usput, potonji mogu lako uništiti sve prednosti njegove uporabe u svakodnevnoj prehrani.

Većina sojinih proizvoda na lokalnom tržištu opasni su za zdravlje. Jedina iznimka je hrana koja je dobivena fermentacijom.

Najopasnija stvar je soja genetski modificirana. Stručnjaci tvrde da je takav sastojak kontaminiran ostacima herbicida i ne pomaže u održavanju normalnog zdravlja.

Kako dobivaju GM soje?

Zašto je genetski modificirana soja toliko opasna? Činjenica je da u procesu njegovog uzgoja poljoprivrednici proizvode plantaže s ogromnom količinom takvog snažnog otrovnog herbicida kao Roundup. Potonja je namijenjena ne samo za kontrolu korova, već i značajno povećanje prinosa.

Kako to utječe na zdravlje ljudi?

Tijekom brojnih studija, stručnjaci su otkrili da redovita uporaba soje proizvodi uzrokuje razvoj bolesti probavnog trakta, disfunkcija štitnjače, bolesti imunološkog sustava, poremećaji reproduktivne funkcije i kognitivne sposobnosti, kao i neplodnost, srčani problemi, pa čak i rak.

Navedimo neke od posljedica koje su bile povezane s čestom uporabom soje i soje proizvoda:

• rak dojke;
• bubrežni kamenci;
• oštećenje mozga;
• alergija na hranu (teški oblici);
• poremećaji u štitnjači;
• bolesti imunološkog sustava;
• povrede na području spolova kod žena.

Treba također napomenuti da su američki znanstvenici otkrili da su oni snažnijeg spola koji su davno konzumirali proizvode od soje 3 puta tjedno, rizik Alzheimerove bolesti bio je gotovo 2 puta veći. Također, zlouporaba ove hrane često je dovela do slabljenja pamćenja, smanjenja mase mozga i kršenja procesa mišljenja.

Negativni učinci na ljude

Kao što je gore navedeno, soja sadrži fitinsku kiselinu. Njegov prekomjeran unos u tijelo pomaže blokirati punu apsorpciju cinka, kalcija, željeza i magnezija. Osim toga, uz pomoć proizvoda od soje, znanstvenici su naučili kontrolirati natalitet laboratorijske životinje. Činjenica je da u velikim količinama phytoestrogen može suzbiti reproduktivnu funkciju tijela i značajno smanjiti njegovu sposobnost začeća.

Također treba napomenuti da mnogi proizvođači dodaju soja u mliječnu formulu. Često to dovodi do rane spolne sazrijevanja djevojaka i invaliditeta u razvoju (fizički) kod dječaka. U tom smislu, uvođenje soje u dječjoj hrani potpuno je neprihvatljivo.