Sadržaj kalorija sojinog mesa u kuhanom obliku

Ako se odlučite za prelazak na vegetarijansku prehranu ili samo kako biste diverzificirali izbornik, obratite pažnju na meso soje. Kalorijski sadržaj gotove jelo s takvim glavnim sastojkom je relativno mali, pa će se proizvod skladno uklopiti u bilo koju prehranu. Je li neugodno da ovo još uvijek nije puno meso? Takvi argumenti su vrlo česti, ali korist analognog sojina nadilazi sve moguće nedostatke. Zato pogledajte ovu čudo hranu i definitivno ćete biti zadovoljni.

Originalnost soje proizvoda

U našoj zemlji, samo soja umak, posebno uz japansku hranu, postao je vrlo popularan. Međutim, bilo bi zločin da zaključe soje u tako uskom okviru. To je stvarno čudo hrana bogata vitaminom B₆, koji igra važnu ulogu u formiranju neurotransmitera i izgradnji aminokiselina. Ako želite ograničiti masti u prehrani, vrijedi uzeti u obzir meso od soje. Ovo je zdravo analogno pravom mesu. Usput, prisutnost soje umak i mlijeko u prehrani također će pomoći da se prebacite na više zdrave i niske masnoće prehrani. Postoji i dijeta za meso soje, a ta dijeta odobrava čak i nutricionisti, ali pod uvjetom da se meso kombinira s dovoljnim brojem povrća, voća i vode. Postoje ograničenja! Dakle, slična prehrana kontraindicirana je kod osoba s tromim metabolizmom. Takva kategorija potrošača riskira, naprotiv, dobiva na težini.

Rastavit ćemo po sastavu

Prije svega, postavlja se pitanje: što je od mesa soje? Što objašnjava njezinu korisnost? Meso od soje sadrži toliko proteina kao i normalno. Naravno, ukus su razlike, no uz vegetarijansku hranu to je vrlo ugodna zamjena. U mesu soje nema masti, ali postoje aditivi i ugljikohidratna punila. Stoga će samo proizvođač moći točno izračunati kaloričnu vrijednost mesa soje u svakom pojedinom paketu.

Dakle, proizvod je napravljen od soje brašna ili maslaca. Tehnike kuhanja mogu varirati i omogućiti korištenje sjemenki pamuka, pšenice i zobi. Ponekad možete dodati punila za kukuruz koje daju veliko okus.

Proizvod je bogat kalcijem, željezom, polinezasićenim masnim kiselinama, kalijem, natrijom, fosforom, magnezijem, vlaknima i raznim vitaminima.

Tijekom pripreme brašna od soje degrease i kombinirati s vodom ekstruzijom. To znači da tekuće tijesto prolazi kroz poseban stroj s rupama. Nakon što se sirovi materijal sterilizira, postaje vlaknast, zbog čega se savršeno probavlja.

Hranjiva svojstva soje

Dakle, vrijedi jesti meso soje? Kalorični sadržaj po 100 grama ovog proizvoda u sirovom obliku je samo 102 kalorija, ali to je predviđeno da ne postoje drugi sastojci, umak i maslac. Hoćete li okusiti "golu" soju? Nije riječ o prehrambenim svojstvima koja se soje može natjecati s govedinom. Uostalom, proizvod za dobar dio sastoji se od biljnih proteina. Osim toga, sadrži polinezasićene masne kiseline i linolensku kiselinu. Te tvari sprečavaju akumulaciju kolesterola u krvnim žilama, tako da se rizik razvoja ozbiljnih bolesti odmah smanjuje. Također u mesu soje puno je vlakana, ali zato što proizvod dugotrajno dovodi do sitosti i ubrzava rad crijeva.

Štetna soja također može donijeti slučaj da je genetski modificirani proizvod. Ako redovito jedete GM-soje, onda možete uzrokovati štetu cijelom tijelu. Konkretno, proizvod može uzrokovati prerano starenje tijela i smanjenje težine mozga.

Pro za kontra

Pokušajmo usporediti pozitivne i negativne strane ovog proizvoda. Među značajnim prednostima su umjereni kalorijski sadržaj mesa soje. Također, ovaj proizvod smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi, sprječava razvoj osteoporoze i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Posebno težak argument za žene će biti da meso soje omekšava simptome menopauze. Postoji mišljenje da je soja dobra za profilaksu raka prostate i mliječne žlijezde. No, ne postoje uvjerljivi dokazi ove teorije.

Koje su nedostatke ovog jedinstvenog proizvoda? Konkretno, meso soje treba koristiti s oprezom za osobe koje pate od bolesti štitnjače. Činjenica je da soja uključuje biljne komponente "goitrogen", što pogoršava sposobnost tijela da apsorbira jod. Dakle, kada su bolesti štitne žlijezde, trebate isključiti soje ili paziti da nadoknadite jod u prehrani.

Meso od soje može biti uistinu opasno za žene s povećanom količinom estrogena u tijelu. U rijetkim slučajevima soja može izazvati fibroide, endometriozu i čak doprinijeti razvoju neplodnosti.

Znači vrijedi uzeti?

Ako imate ozbiljno svjedočanstvo da biste se opustili sojom, onda budite sigurni u kvalitetu proizvoda. Proučite sastav na pakiranju, ne kupujte meso s dodatkom koji može pogoršati postojeće bolesti. I, naravno, ne bi surađivala s sojinim zamjene, odnosno, soja meso, sir, jogurt i mlijeko, kao što je to još uvijek nije previše zdrava hrana i prehrana su vrlo osrednji stav.

Za vegetarijance važan argument nije sadržaj kalorija sojinog mesa, već sadržaj proteina, sličan prirodnoj govedini. Sukladno tome, prisutnost mesa soje u prehrani je u mogućnosti diversificirati i donijeti dovoljne koristi, ali pod uvjetom da ne zamjenjuje povrće i voće.

Priprema

Dakle, kalorijski sadržaj mesa soje je oko 100-105 kalorija na 100 grama. Sa tako malom količinom u njoj, ima onoliko proteina kao u običnom mesu, ali nema masnoća. Proizvođač ovisi o prisutnosti u proizvodu različitih aditiva i punila, što može povećati kalorijski sadržaj mesa soje. U gotovom obliku, proizvod će dobiti određenu količinu kalorija, tako da dijeti ne smiju raditi isključivo na podacima na poklopcu.

Prije početka kuhanja, meso treba natopiti u vodi ili kuhati. Ako odaberete prvu opciju, voda je bolje koristiti toplo ili vruće, i prelijte meso s vrhom. Ova predobrada započinje proces rehidracije, tj. Suha vlakna nabubri, apsorbiraju tekućinu. Prilikom pripreme, možete koristiti začin da biste dobili aromu jela.

Uz malo mašte

Ispada da je priprema soja meso kuhano. Njegov kalorijski sadržaj može varirati ovisno o dodanim začinima, umacima. Prilikom kuhanja, meso nabrekne, postaje juicnije i ukusnije. U ovom obliku može se koristiti za kuhanje pilaf, kolača, juha ili salata. Konkretno, možete brzo pripremiti salatu sojinog mesa. Cijeli proces neće trajati više od pola sata, a na kraju ćete dobiti odličnu jelu korejske kuhinje za četiri osobe. U ovom jelu, kalorijski sadržaj gotovog soje mesa će narasti do 180 kalorija po 10 grama. U izvornom receptu salata se priprema na temelju 100 grama mesa soje, kukuruza, jednog mrkve, tri rajčice i dva krastavaca, pola staklenke zelenih grašaka. Za ljepotu, trebat će vam dvije velike bugarske paprike.

Meso treba izlijati vrućom vodom s čipkom začina. Ostavite da stojite 10-15 minuta, a zatim ispustite vodu i stavite komade u suhu zdjelu. Mrkve trebaju biti očišćene i izrezane na tanke trake, začinjene korejskim preljevom. Dodajte sjeckani slatki papar, žlicu biljnog ulja i zelenila. Ako želite, možete također ukrasiti salatu s krutom.