Koji je najbolji umak od soje: pregled, vrste, proizvođači

Teško je zamisliti japansku kuhinju bez klasičnog umaka od soje. Za stanovnike naše zemlje to je redovito punjenje goriva samo za određene proizvode. U Japanu umak od soje koristiti umjesto soli. Pržena i kuhana hrana, meso, juhe, povrće - sve je dovelo do savršenog okusa samo tako odijevanje. Koji umak od soje je najbolji? "Control Purchase" provela je svoje studije i sastavila ocjenu benzinskih postaja. No, za početak je potrebno razumjeti, kako pripremiti soja umak i koje verzije ovog proizvoda dogoditi.

Što je to?

Da biste shvatili koji je najbolji umak od soje, trebali biste shvatiti kako je napravljena. Za pripremu ovog punjenja ne treba previše proizvoda. Umak je od pšenice i soje. Ove komponente se izlije s vodom, a zatim se dodaje sol, otopina soli i specifična gljiva. Posljednji sastojak je kvasac. Sve su komponente temeljito izmiješane. Rezultirajuća pila "mori" ostaje u tom obliku do fermentacije. Gotova masa mora se filtrirati, a zatim kuhati. To je neophodno kako bi se ubijale sve bakterije u proizvodu.

Vrste soje umaka

Što je soja umak? Najbolji proizvođači ovog goriva stalno pokušavaju povećati asortiman. Međutim, postoje samo tri glavne vrste umaka od soje:

1. Tamarin. U sastavu opskrbe gorivom, visoka koncentracija zrna soje i minimalna količina soli.
2. Koi-Kuti. Ovo je najtamniji umak od soje, koji ima visoku razinu slanosti i svijetli, izražajni ukus. U Japanu ova vrsta punjenja je vrlo popularna.
3. Usu-Kuti. Ovaj umak je mnogo lakši od prethodnog i nije tako slan. Obično se ne koristi za bojanje jela.

Umak od soje koristi se za pripremu raznih jela u našoj zemlji. Na policama trgovina ima puno toga punjenja iz svih vrsta proizvođača. Jednostavno možete pronaći klasični umak od soje, pikantne i čak gljive. Popularnost opskrbe gorivom svakodnevno se povećava. Ali što je najbolji umak od soje dostupan po pristupačnoj cijeni?

Kikkoman iz Nizozemske

Na tržištu naše zemlje ovaj umak ima vodeću poziciju. Ovo odijevanje je napravljeno prema receptu, koji je nastao prije otprilike 300 godina. U sastav proizvoda uključene su samo prirodne komponente. Umak od soje Kikkoman napravljen je sa svim proporcijama. Za pripremu preljeva koristite vodu, pšenicu, sol i soje. Istodobno, u proizvodu nema aditiva za hranu.

Na naljepnici proizvođač je označio cijeli popis komponenata. Ovdje su navedeni samo prirodni sastojci. Osim toga, boja soje umak je također prirodna. Sada znate koji je najbolji umak od soje. Trenutno, proizvod Kikkoman dolazi u dva okusa: slatko i klasično. Izbor goriva ovisi o zdjelici. na primjer, slatko je pogodno za salate od povrća, kao i za kuhanje marinada za meso. Što se tiče klasičnog umaka od soje, to je univerzalno. Drugim riječima, proizvod se može koristiti za kuhanje svih jela.

Američki proizvod Heinz

Dakle, kako odabrati pravu umak od soje? Koji je najbolji? Recenzije pokazuju da američki punjenje Heinz ima dobre kvalitete okusa. Ova tvrtka je prilično pouzdana i istodobno univerzalna proizvođača. Asortiman svojih proizvoda je prilično velik. Heinz proizvodi razne majoneze i umake. Među njima je soja. Kao što proizvođač uvjerava, ovaj je proizvod pripremljen u skladu sa svim tehnologijama i samo u skladu s izvornim receptom. Sastav soje umak Heinz uključene su samo prirodne komponente. Priznanje je oznaka. Ovdje je jedini aditiv hrane boja. U svojoj ulozi je prirodni karamel. To je ona koja daje soja soja Heinz takvu bogatu boju, kao i okruglu i izvanredno nježni okus.

Umak od soje iz Engleske

Dakle, što je najbolji umak od soje? Naravno, onaj koji ne sadrži nikakve sintetičke komponente i pojačivači okusa. U ovoj kategoriji je prikladan soja umak Plavi zmaj. U tom slučaju odijevanje ne sadrži nikakve sumnjive sastojke, a jedini aditiv je mliječna kiselina, što je izvrstan regulator kiselosti.

Trenutačno postoji nekoliko vrsta umaka od soje Blue Dragon: svjetlo i tamno. To je, pak, više nalik proizvođačevoj želji da zadovolji japanske standarde okusa.

Tajlandski Maxchup soja umak

Budući da odabir dobrog soja umak nije tako lako, vrijedno je pažljivo proučiti naljepnicu na pakiranju. Uostalom, mnogi proizvođači izvršavaju vlastite promjene u receptu i dodaju neke sintetske sastojke koji mogu poboljšati okus proizvoda, ali smanjuju njegove prednosti. Maxchup uglavnom proizvodi umake i ketchove. Recept za mnoge proizvode razvili su lokalni kulinarski stručnjaci i značajno se razlikuju od klasične. Proizvodi ove tvrtke idealni su za one koji žele probati nešto oštro i izvanredno. Ali ako ste zabrinuti zbog zdravlja, trebali biste napustiti takve pokuse.

Maxchup soja umak je idealan za meso, vruće, shish kebab, ekstravagantna jela Latinske Amerike. Međutim, sastav proizvoda nije daleko od idealnog.

Sastav Maxchup sojinog umaka

Maxchup soja umak ima živopisan okus, koji nije tako lako zaboraviti. Međutim, nakon pažljivog proučavanja pakiranja postaje jasno zašto. U sastavu proizvoda, uz prirodne komponente, postoje i oni koji su sintetski dobiveni. To je interakcija takvih sastojaka koji soja umak ove marke vrlo ukusna. Prije svega potrebno je dodijeliti takve aditive, kao što su Е627 i Е631. To su pojačivači okusa koji mogu uzrokovati crijevne probleme. Osim toga, proizvod uključuje E440 i E415 - stabilizatore, kao i E211 - konzervans koji negativno utječe na zdravlje ljudi i modificirani škrob.

Takav popis komponenti je impresivan. Ako vam je stalo do vašeg zdravlja, Maxchup soja umak definitivno nije za vas.

Umak od soje Mivimex

Ovaj se proizvod može naći u gotovo svakoj trgovini. međutim soja umak Mivimex neće voljeti mnoge. Oblik punjenja gorivom na naljepnici ne govori ništa. Međutim, proizvođač je odredio točan sastav. Postoji također imaju različite sintetski aditivi, među kojima: E621 - natrijev glutamat, negativno utječe na tijelu, uzrokuje depresiju, mučninu i glavobolje, E201 i E211 - prezervative, uzrokujući alergijske reakcije. Ovo nije najbolji proizvod. Iako je njegova vrijednost privlači mnoge.

Skandalozno CHIN-Su

Ovo nije baš jednostavni umak od soje. Kako odabrati najbolje od svega? Dovoljno je iskopati povijest mnogih marki. Vjerojatno, mnogi ljudi znaju o sjajnom događaju, koji je bio povezan s umakom soje CHIN-Su. Prije nekoliko godina ovaj proizvod privukao je svima pozornost.

Belgijska udruga, koja ima veliku autoritet, provela je istraživanja. Kao rezultat toga, supstancija 3-MCPD je pronađena u sastavu produkta CHIN-Su. Ova komponenta je opasna za zdravlje. Međutim, tvrtka je isključila upozorenje. Što se tiče preostalih sastojaka proizvoda, osim klasičnih sastojaka, postoje sintetički aditivi. Ovo je E201 i E211, kao i prosječni okus.