Kako napraviti `tresti `. Nekoliko savjeta kuhara s iskustvom

U kuhanju, naziv mnogih jela izravno je povezan s načinom kuhanja. Tako je, na primjer, "tolchenka" proizvod koji ima izgled čistog izgleda. Ovo neobično ime, primio je zato što je za pripremu kuhanog povrća potrebno razoriti posebnim alatima sve dok ne postane bujna, homogena masa. Kako napraviti "lopatu" i što je potrebno da bi ga stvarno ukusno?

Najjednostavnija verzija

Bilo koja vlasnica može vam reći kako se slomiti. Međutim, svatko ima poseban recept za to. Ipak, postoji jednostavan standardni algoritam, prema kojem se sličan proces sastoji od sljedećih faza:

1. Prvo, krumpir treba prati i očistiti.
2. Nakon toga, voće treba kuhati, dodajući malo soli na samom kraju.
3. Tada se voda mora isušiti.
4. Zatim se krumpir mora omekšati na bilo koji prikladan način.
5. Uvesti dodatne sastojke.
6. Još jednom, kako bi smjesa bila što homogena. Ako je masa suha, onda se može razrijediti dodavanjem male tekućine.

Izvođenje korak po korak sve gore navedene radnje, jednostavno možete shvatiti kako napraviti "zgnječiti". Brojni recepti za kuhanje ovog popularnog jela međusobno se razlikuju, uglavnom popisom dodatnih komponenti. Uz njihovu pomoć, proizvod stječe određeni ukus i jedinstven okus. Glavni dodatak za krumpir je maslac. Obično se dodaje brzinom od 100 grama po 0,5 kg glavnog proizvoda. Kao rezultat toga, pire postaje mekano, nježno i dobiva ugodan kremasti okus.

Nacionalne značajke

Različiti narodi imaju vlastitu ideju o tome što treba biti pire krumpir. To je zbog dugogodišnjih nacionalnih tradicija i navika. Na primjer, francuski imaju svoje mišljenje o tome kako se slomiti. Za to trebaju imati:

za 800 grama - krumpir, čašu cjelovitog mlijeka, 3 žlice granulirane gorušice, 8 grančica rajčice i 150 ml masne kisele vrhnjače.

Metoda pripreme u ovom slučaju vrlo je slična standardnoj verziji:

1. Prije svega, oguljeni krumpir treba kuhati stavljanjem u posudu vode.
2. U ovom trenutku, iz grane dragulj, potrebno je odrezati lišće i fino ih izrezati.
3. Kada je spremna za ispuštanje krumpira iz krumpira i kuhano povrće kuhati u kvasu. Obično se za to koristi jedan poseban mnoštvo.
4. Dodajte ostatak sastojaka prema receptu i soli, usredotočujući se na vlastiti ukus.

Zatim se hrana treba miješati. Tek nakon toga, može se pojesti "zgnječiti".

Popularan način

Da biste dobili ideju o pravi kvasac, morate znati kako se "skuhati" s mlijekom. Ova komponenta nakon maslaca smatra se najvažnijim. S njegovom pomoći možete dobiti mekom i nježnom gotovom proizvodu. Od mnogih recepata za to, najbolja opcija je ona u kojoj se nalaze:

500 grama krumpira, 100 ml mlijeka (ili vrhnja), sol, 30 grama maslaca i 1 sirovo kokošje jaje.

Nije teško napraviti takvu kugu. Za to vam je potrebna:

1. Peel krumpir iz kora. Bolje je izrezati velike primjerke u komade.
2. U tavi, kuhajte vodu odvojeno.
3. Umočite pripremljeno povrće i dodajte malo soli. Voda ne bi trebala potpuno pokriti proizvod. Višak količine je bolje ispuštati.
4. Nakon ponovljenog vrenja lagano smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja, u pravilu, iznosi od 20 do 30 minuta.
5. Kada je spremna, voda se mora isušiti i staviti ulje u vrući krumpir.
6. Dobro izmiješajte hranu, a zatim ih zamijesite.
7. Dodajte pre-grijano mlijeko i nastavite šišati.
8. Bez zaustavljanja procesa, dodajte tukli jaje.

Sada se kaša može smatrati sasvim spremnom za upotrebu.

Dostojan zamjena

Uvijek nisu dostupni pravi proizvodi. Dakle, mora se pripremiti za različite situacije i jasno znati, na primjer, kako napraviti "zgnječiti" bez mlijeka. U ovom slučaju, trebat će vam:

za 1,2 kg krumpira - 1 luk, jednu i pol čajnu žličicu soli, 2 lišća i 4 žlice majoneze.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo, krumpir se mora oguliti i staviti u tavu. Velike gomolje treba izrezati kako bi bolje kuhali.
2. Stavite povrće vodom i zapalite.
3. Tamo je odmah stavio čitavu žarulju.
4. Nakon ključanja dodajte sol i lovorov list.
5. Čim se kuhaju gomolji, treba uliti vodu, ostavljajući samo jednu čašu tekućine. Luk i lišće mogu se baciti. Više neće biti potrebne.
6. Ritmički pokreti grimizne su da se protežu krumpir, tako da u njemu nema grudica.
7. Dodajte majoneze i nastavite snažno miješanje.

Pripremljeni pire krumpir će biti odličan ukras za gotovo svačije jelo.

Savršeno pire

Dobra domaćica koja će nadopuniti svoje kulinarsko iskustvo trebala bi znati nekoliko mogućnosti za pripremu ukusnog "škrga". Uostalom, mora se pripremiti za razna iznenađenja u životu. Na primjer, recept je koji pojednostavljuje pire od krumpira. Za posao ćete trebati:

5 krumpira, puno soli, maslinovog ulja, luka, mljevenog papra i korijandera.

Pure se priprema u tri faze:

1. Prvo, krumpir se mora prati, a zatim kuhati na uobičajeni način.
2. Zasebno u tavi u maslinovom ulju pržite luk s kockama. Na samom kraju dodajte papar, korijander i malo soli. Svaki od tih sastojaka morate biti vrlo pažljivi, jer pretjerana količina čak i jednog od njih može pokvariti sve.
3. Kombinirajte dvije komponente i pomiješajte ih dobro.
4. Potoli krumpir s prženim.

Takav mirisni "tolchenka" savršeno se uklapa u za ukras za ribu, kuhani na bilo koji način. I kako bi je što je moguće zračnije, najbolje je upotrijebiti miješalicu ili miješalicu za miješanje.