Kako napraviti kvasni baze jedan, mnogo mogućnosti

Pire krumpir može biti kuhana s mnogim jelima - tikvice, grašak, rajčica, jabuke. No, najčešći je pire krumpir. Ovaj način kuhanja krumpira je poznat svugdje, gdje raste ili gdje uvoze, odnosno, gotovo u cijelom svijetu. Ponekad se naziva pire krumpir, a mi smo poznati kao kuhar alata „tolkushkoy”. U užem smislu, pire krumpir - to je ne samo slomiti (pire, pire) proizvod, a jelo slomiti krumpir sa raznim dodacima i sastojaka. Unatoč prividnoj jednostavnosti i Nepretencioznost ovog jela, svaka obitelj ima svoje tajne i tehnike, kako napraviti ukusni smoothie, zraka i izvanredno.

štogod recept za pire krumpir niste odabrali, prva faza pripreme je uvijek ista. To je izbor, čišćenje i kuhanje gomolja krumpira.

Dobra kvaliteta originalnog proizvoda jamstvo je i izvrsna pire. U pravilu, kada kupujete krumpir, rijetko smo zainteresirani za njegovu raznolikost, pa savjet od poznatog kuhara VV Pokhlebkin - odabir sorti s visokim sadržajem škroba u urbanim uvjetima neće raditi, ali konzultirajte s prodavateljem i dalje vrijedi.

Prije kuhanja pire krumpira, trebali biste odabrati dobar korijen - bez nedostataka i truleži, ne smrznuti, a ne proklijati. Temeljito ih operite četkom u tekućoj vodi, suhom i čistom. Puree iz kuhani krumpir u odori, obično izrađen kao poluproizvod za krumpira i palačinke.

Prije toga, kako napraviti pire krumpir, krumpir se mora kuhati. Da biste to učinili, obično odabrati gomolja srednje veličine, ako su veliki - onda svaka rezati na nekoliko dijelova. Dok ih kuhamo za kuhanje, posuda se zagrijava slanom vodom. Kad se približava kipu, u nju spuštamo oguljene krumpire i kuhamo sve dok mekano. U bujonu možete dodati listiće i nekoliko grašaka slatkog papra. Voda bi trebala biti malo, iznad krumpira samo na prstu. Kuhajte na maloj toplini, kuhanje ne smije biti olujno.

Kad krumpiri postanu mekani, ispustite vodu, uklonimo lišajni list i grašak papra. Posuda nije prekrivena poklopcem tako da para (vlaga) malo isparava.

Kako bi pire krumpir na vodi bilo lakše i pristupačnije svima - razbijati (brisati se kroz sito, kuhati žlicom) - često kućanice to ograničavaju. Ali postoji i trik - to treba učiniti vrlo brzo, dodajući vruće juhe u kojem su krumpir kuhani tako da pire krumpir nije bio suh. U ovom "skupljanju" dodamo maslac.

Takvo zdjelo može biti zabranjeno, ali ne i uživo. Kako napraviti pire krumpir sadašnjost, klasična? Da bismo to učinili trebamo pola kile krumpira, čašu mlijeka, 50 grama maslaca.

Kada se krumpir kuha, voda se isušuje i malo suši na vrlo niskoj vrućini. Još vruće potiskivanje ili prolazimo kroz meso za mljevenje. Dodajte ulje i postepeno ulijte u mlijeko, temeljito promiješajte tako da nema grudica. Puree se može pretukati gay, a sada sve češće domaćica koristi mikser.

Krumpira stoga obično služi kao ukras. No, ako dodate u pire čvarci (pržene kriške slanine) i slaninu (100 grama) i rajčica (50) grama, dobivate potpuno zaseban jelo.

Prekrasan taver se dobije ako pobijediti dva jaja u pire i dodati sitno sjeckani zeleni luk. Stavite masu u duboku posudu ili tavu i stavite u pećnicu, zagrijanu do 180 stupnjeva, 20 minuta. Poslužite vruću tavu s kiselim vrhnjem i salatom od povrća.

Poznavajući osnovna načela pripreme pire krumpira, svaka ljubavnica odlučuje na svoj način pitanje "kako kuhati pire krumpir?". Sve ovisi o preferenciji ukusa, nacionalnim tradicijama i konačno o dostupnosti proizvoda.