Prekrasne palačinke od krumpira: kalorični sadržaj, najbolji recepti i značajke kuhanja

Kako raznovrsiti obiteljski jelovnik, tako da odrasli i djeca vole jelo u isto vrijeme? Pancake od krumpira su idealne za to. Po svojemu ukusu nalikuju pržene krumpiriće,

Nekoliko savjeta

Unatoč jednostavnosti ovog jela, postoji nekoliko tajni njihovog izvrsnog okusa. Glavno pravilo je pravi izbor krumpira. Potrebno je uzeti samo one sorte koje su izvrsne za prženje. Nemojte dobro mljevenje krumpire, inače će to biti potpuno drugačije jelo. Uzmi veliku rešetku, idealno oblikovane komade dobro su pržene i izuzetno će se okusiti. Obrano krumpir mora biti izbačen uklanjanjem višak sokova. kuhar krumpir s krumpirom, čiji kalorijski sadržaj nije visok, potrebno je istodobno dobro zagrijati posudu za prženje. Da krumpir ne potamne, dodajte malo kiselog vrhnja, kefir ili sitno nasjeckani luk u tijesto. Nije potrebno dodati puno brašna u ovu posudu, to bi trebalo imati prirodni okus krumpira. Da biste draniki doveli do spremnosti, možete pokriti tavu s poklopcem, ali tek nakon što su smeđa na svakoj strani. Evo, možda i sve tajne uspješne pripreme ovog jela.

Klasični recept

Kalorični sadržaj krumpirovog peelinga ovisi o tehnologiji kuhanja i dodatnim sastojcima. U kuhanju mnogih zemalja postoje analozi ovog jela, a svaka domaćica ima svoju originalnu verziju ove kulinarske kreacije. Ali prvo, razmislite o klasičnom receptu. Za pripremu ove posude trebat će vam tri gomolja srednjeg krumpira, jedno jaje, sol, papar i biljno ulje za prženje. Iz ovog minimalnog skupa proizvoda možete kušati gorke krumpirove palačinke. Kalorijski sadržaj jela ne mijenja se ako dodate malo povrća (peršin, kopar). Dakle, oguliti krumpir i tri s velikim ribe. Zatim uklonite višak sokova i tjerajte jaje. Sve se dobro miješaju i sazrijevaju za okus soli i papra, bolje svježe mljeveno. Na vatru stavimo posudu s uljem i dobro promiješamo smjesu. Sada uzmite žlicu i stavite smjesu u obliku malih palačinki. Vatra ga čini blaga, tako da draniki će smeđe, ali ne i opekline. Spremni staviti posudu na tanjur. Palačinke od krumpira, čiji je sadržaj kalorija 190-200 kcal na 100 grama, poslužuju se s kiselim vrhnjem. No, u ovom slučaju taj pokazatelj će se povećati.

Palačinke sa slaninom

Ovaj recept za one koji se ne boje više kalorija i vole srdačna jela, mirisna i ukusna. Za kuhanje uzmite 700 grama krumpira, začina, 150 grama sirove masti, jedan luk, dvije velike žlice brašna, neki korijander, svježi kopra i jedno jaje. Prvo, smanjite masnoću u male kocke i pržite u tavi. Dodajte joj začine. Stupanj pečenja ovisi o osobnim preferencijama. Što je veći, to su komadići slanine. Zatim ih odvodimo u zasebnu zdjelu, a preostala masnoća se koristi za prženje palačinki. Ali prije toga čistimo i tri krumpira na velikom rešetku. Dodajte nasjeckani luk i ispustite višak sokova. Sada stavite smjesu na vruću posudu s žlicom, dajući joj oblik malih palačinki. Pecite s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe i širite se na tanjur. Poslužujemo jelo s puškom, povrćem i zelenjem. Palačinke krumpira, sadržaj kalorija po 100 grama, koji će se u ovom receptu povećati, dobivaju ukusne i mirisne.

Krumpir s krumpirom s sirom

Postoje mnogi recepti za ovo jelo, svaki od njih je originalan na svoj način. Za ovaj recept trebate uzeti tri prilično velika krumpira, 80 grama sir (nizozemski), dva jaja, jedan luk, začine, tri žlice brašna i maslac za prženje (suncokret). Odrezati luk i krumpir i sir na gratet. Pomiješajte sve tri sastojke, dodajte začine i tjerajte jaja. Na kraju stavite brašno i pomiješajte sve. Tijesto treba brzo i odmah početi pržiti, inače će krumpir potamniti. Pržite palačinke sa svake strane u vrućoj tavi. Poslužujemo s povrćem i kiselim vrhnjem.

Draniki s gljivama

Dodavanjem novih sastojaka možete značajno poboljšati okus jela i učiniti ga originalnim. Uzmite 200 grama šampinjona, 150 grama brašna, 500 grama krumpira, jednog jaja, 10 mililitara mlijeka, začina i biljnog ulja. Prvo, mi ćemo gljiva. Šampinjoni se vrlo sitno izrežu i pržite u posudu s dodatkom povrća i poželjno maslacem. Za to vrijeme možete očistiti i rešetati krumpir na velikom rešetku. Prekomjerna tekućina mora biti uklonjena. Pomiješajte gljive, krumpir, mlijeko, jaja, brašno i začine te temeljito promiješajte, postižući ujednačenost. Sada tijesto nanesite na tavu na tradicionalan način i pržite palačinke krumpira. Po ukusnim receptima možete pripremiti mnoge inačice ovog jela, a ovo je jedan od njih.

Draniki bez brašna

U klasičnom receptu brašno se zamjenjuje velikim brojem jaja, ali možete koristiti mangu. Za kuhanje potrebno vam je 5 srednjeg krumpira, jednog jaja, pola čaša kefira, jednako kao mango i kiselo vrhnje, biljno ulje i začini. Koliko kalorija u palačinama od krumpira, pripremljenih prema različitim receptima, može se računati, uzimajući kao osnova klasični recept. Ovdje će biti malo više zbog kefira i kiselog vrhnja. Trljamo velikim krumpirom i ispustimo višak tekućine. Zatim masu soli, pogurite jaje i ulijte kefir. Svi mješoviti i postupno uvode mangu. Dodajte začine. Ostavimo gotove tijesto 10-15 minuta. Zatim pržite draniki, širite ih u malim dijelovima na grijanoj tavi. Kalorije krumpičjih palačinki s kiselim vrhnjem bit će veće, ali im daje bez premca okus.

Palačinke s bundom

Izvornost ovog jela je samo na ljestvici, a vrijedno je pokušati kuhati. Trebat će vam 500 grama krumpira, 100 grama oguljene bundeve, jedan luk, 20 grama kiselog vrhnja, jedno jaje, češanj češnjaka i začini. Krumpir je oguljen i tri na grater (veliki). Dodajte na ovaj masivni nasjeckani luk i naribanu bundu. Nakon toga treba isušiti višak sokova. Sada vozite jaje, stavite kiselo vrhnje i malo sjeckani češnjak. Sipem začiniti okus. Sve su mješovite. Pripremljena masa se raspršuje sa žličicom u obrocima na grijanoj tavi s biljnim uljem. Pecite palačinke na svaku stranu i rasporedite na ravnu ploču, nadopunjenu povrćem, umakom i zelenilom.

zaključak

Kalorijski sadržaj ove posude ne može biti visok, pogotovo ako ga kuhate prema klasičnom receptu. Tako je raznolik da se neprestano raduješ novim okusima svojih voljenih. Za svaki gurmanski i gurman dostupan je prikladan recept. Za one koji su osobito pažljivi o svojoj težini, možete preporučiti uklanjanje iz receptu kiselog vrhnja i jaja. Okus jela mijenja malo, ali neće prestati zasićati. Koliko kalorija u krumpira palačinke bez jaja? Ovaj pokazatelj je oko 170-180 kcal. Za ljubitelje ukusne i hranjive hrane, postoje mogućnosti kuhanja s mesom. U tom slučaju je nadjev zamotan u smjesu krumpira i pržena na svakoj strani. Vrlo neobična i zdjelica za usta, koja će sigurno zadovoljiti jaku polovicu čovječanstva. Kao što možete vidjeti, možete pronaći recept za svaki ukus. Glavno je ne bojati se eksperimenata, jer je kuhinja sjajno mjesto za kreativnost i nove kulinarske pobjede. A zahvalni potrošači cijenit će sva vaša ukusna remek-djela.