Zrnca šljive za zimu. Recept za zdrav i ukusan piće

Svi znaju da su šljive dobra i ukusna. Pomaže u radu crijeva, obogaćuje tijelu vitaminima i mineralima, pomaže u borbi protiv konstipacije i visokog krvnog tlaka. Prunes savršeno nositi s anemijom, nedostatak vitamina, poboljšava funkciju mozga i smanjuje umor. Suho voće uključeno je u dijetalne stolove za pacijente, pripremaju se u vrtićima i školama, sanatorijima i školskim logorima. Ali možete kuhati ukusno kod kuće kompozicija suhe šljive

Priprema limenki i poklopaca

Pravilna priprema kontejnera za namotavanje zime je važan i važan trenutak kojeg svakoj ljubavnici ne smije propustiti. Prvo, limenke za kompot treba dobro isprati. Najčešće koriste običnu soda za pečenje, koja dobro čisti i ubija klice. Drugo, banke zahtijevaju sterilizaciju. Neke domaćice jednostavno im daju kupku kipuće vode, a ostale par minuta čuvaju se iznad pare iz vodene kupelji.

Važna točka. Banke nakon prerade mora nužno isušiti. Da biste to učinili, oni su izloženi na pripremljenu površinu sa svojim grlo dolje. Kako zatvoriti komotu šljive bez pravilno pripremljenih poklopaca? Nema šanse. Banke će u nekoliko dana eksplodirati, a svako iskusno vlasnik to zna. Poklopci za uvrtanje također bi trebali biti sterilizirani. Svaki poklopac možete spustiti na minutu u kipućoj vodi, možete ih uliti s kipućom vodom i ostaviti u zdjelici nekoliko minuta. Kome je to prikladnije.

Priprema voća

Prije kuhanja kompozita, kao i prije konzumacije, šljive se moraju prati. Čak i ako vam se čini da je voće čisto, stavite ga u spremnik s hladnom vodom, namočite 15-20 minuta ili jednostavno isperite nekoliko puta. Prunes mogu biti s kostima i bez njih. Ovdje su sve, kako kažu, za amatere. Ako koristite tek tekućine, ali i voće, a zatim uzmite suhe šljive bez jame. Ako trebate samo tekući komad, možete kupiti šljive s kostima.

Varijanta s kuhanjem

Postoje dvije glavne vrste kompozicija za kuhanje: kuhanje i izlijevanje. Kako pravilno pripremiti soju šljive za zimu, ako to učinite po prvi put? Ovdje nema poteškoća. Glavna stvar je razumjeti slijed manipulacija. Razmotrimo prvi recept.

Za pripremu je potrebno: 400-500 g šljive, jednu čašu granuliranog šećera i jednu litru vode. Voda se treba čistiti, filtrirati. Dakle, kompot će biti pohranjen duže, a poklopci "ne poletjeti".

Najprije morate kuhati sirup šećera. Kompozicija suhe šljive za zimu, čiji je recept podrazumijeva dodavanje šećera, jedan je od najpopularnijih. Pripremio posudu vode stavljene na vatru, dovesti do pojave mjehurića (početak kuhanja) i odmah dodati šećer. Kuhajte sirup sve dok se sav slatki slatki sastojak ne otopi u vodi.

Nakon kuhanja sirupa, požar se smanjuje. Prunes dodati postupno, tako da nema prskanja kipuće vode. Kuhajte kompoziciju 15-25 minuta, gotov proizvod prelijte se na pripremljene sterilne posude, namotajte ga ključem i okrenite vrat prema dolje. Paketirajte limenke sa šljivanima, kao što je obično učinjeno s obrnutjem krastavaca ili rajčice, nije potrebno.

Varijacija s lijevanjem

Ovaj recept traje malo više od prvog, ali, kako su iskusne domaćice rekle, to je vrijedno. Metoda punjenja omogućuje omekšavanje sušenog voća, ali ne čineći ih slabim.

Dakle, za pripremu je potrebno: pola kilograma šljiva, 250 grama granuliranog šećera i pola litre vode. Pripremljene šljive trebale bi se rasporediti preko limenki. Prema ovom receptu će biti pripremljen komadić šljive za zimu bez sterilizacije. Suhe voće se izlije strmom kipućom vodom i stajati pet minuta. Zatim se voda isušuje pomoću posebnog propuštenog poklopca i od njega se priprema sirup.

Kada se sirup počeo kuhati, plin se isključuje i isušuje se sušeno voće. Zdjelu suhe šljive, čiji je recept tako jednostavan i brz, zaljubit će se u hostese. Skliznemo uz obalu, stavimo ih na vrat i čekamo potpuno hlađenje. Tada se priprema kompot može pohraniti.

Sa šećerom ili bez njega?

Mnoge kućanice ne vole kuhati previše slatki kompot. No, stručnjaci kažu da će kompozicija šljiva bez šećera biti pohranjena mnogo manje od slatkog analoga. Ako mislite da se ispostavlja previše slatko, onda uvijek možete razrijediti vodom. Ali to je učinjeno tek nakon otvaranja banke. A u postupku pripreme, granulirani šećer se dodaje strogo prema receptu.

Nekoliko tajni

Ako se odlučite za liječenje svoje obitelji tako blagotvorno piće kao pirjanih suhih šljiva za zimu, recept treba izabrati onaj koji daje točan opis sastojaka. Čaša ili tava mogu imati različite kapacitete za svaku domaćicu. Bolje je uzeti taj recept, gdje su točno naznačeni gramovi i litre.

Kada kupujete šljive za kompot, ne zaboravite da je sušeno voće puno teže kostiju. Važno je ponovno razmotriti recept prije kupnje glavnog sastojka.

Nemojte dodavati nikakav začin i aromatično bilje u komad pri kuhanju. Ako želite dodati okus šljive, okus od metvice, a zatim ga stavite nakon otvaranja limenke.

Nemojte biti lijeni da steriliziraju staklenke i poklopce. Čisti i pažljivo sterilizirani limenci - zalog koji kompot neće biti samo jedna zima u podrumu.

Pravi ukusni komadić šljive u dobi od 3-4 mjeseca. Neposredno nakon pripreme, limenke se ne smiju otvarati. Dajte piti da se piju i ispunite mirisima i okusom.