Što ako se s gljivama može natezati? Pripreme za dom. Pravila i pogreške

Kućanice su uvijek pozdravile pripreme doma. Do danas su neophodni atribut ne samo na svečanom stolu, već i idealan za casual večeru.

Unatoč raznolikosti konzervirane hrane na policama supermarketa, samoprečavanje soli ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Čuvanje doma ne samo da je izvrstan okus, već i bogat vitaminima koji su tako nužni za čovjeka.

Postoji mnogo recepata za pripremu raznih konzerviranih proizvoda. Tijekom hladnih mjeseci, bobice i gljive sakupljene u ljetnim mjesecima vrlo su popularne. No, njihov veličanstveni ukus može se uživati ​​jedino ako se promatraju određena pravila čije je ispunjavanje nužna za sve vrste očuvanja.

Početne ljubavnice se najprije moraju upoznati sa različitim načinima i nekim nijansama kako bi se činile još manje pogreške, znati što učiniti ako je lonac s gljivama natečen, ako se pojavio plijesan ili se promijeni boja određenog proizvoda.

Osnovna pravila

Zabranjeno je:

• Pronalaženje konzervirane hrane na toplim mjestima. Dovoljno visoka temperatura stimulira različite kemijske procese.
• Skladištenje na izoliranom balkonu. Kada zamrznu, povećava se volumen u staklenama, od kojih se staklene posude mogu ispucati. Zagađuj ili zapečam u hladnom brzo šećer.
• Prevelika pohrana. Tijekom vremena će se pojaviti spor kemijski procesi koji će utjecati na kvalitetu proizvoda.

preporuke:

• Ne duže od dvije godine.
• Održavajte željenu temperaturu od 0 do +15° S.
• Koristite samo sterilizirana jela.
• Temeljito prati sve proizvode.

Priprema gljiva

S posebnom pažnjom treba poduzeti žetve za zimske gljive. Uz pravilnu pripremu, mogu se čuvati što je dulje moguće i bit će izvrstan dodatak večeri.

Prije začepljenja, trebate sterilizirati već napunjene limenke, zatvorene poklopcima. U zagrijane vode do 40 stupnjeva, steriliziraju se oko 40-50 minuta. Ako se voda za to vrijeme tijekom vremena isparava, potrebno je uliti kipuću vodu, inače će se staklena boja rasprsnuti od temperature. Zatim odmah zaustavite, provjerite kvalitetu i zatim ohladite na sobnoj temperaturi.

Ako pravila nisu u potpunosti slijedili, to će dovesti do pogoršanja konzervirane hrane, te će biti suočeni sa zajedničkim problemom za sve domaćice koje su naknadno ne znaju što učiniti ako banka s gljivama natečen ili pokrivaju sve povukao u potpunosti.

Pogreške u konzerviranju

Najčešća je pogreška neadekvatna sterilizacija, koja potom potiče razvoj mikroba u proizvodu. Kao rezultat toga, s vremenom, plin će se početi oslobađati, čija prisutnost dovodi do povećanja tlaka u spremniku.

Drugi faktor koji utječe na oticanje poklopca je njegova kvaliteta. Zrak može ući u zglob s posudom, zbog čega također trebate očekivati ​​oticanje.

Ako se poklopac na staklenku s gljivama još uvijek nadražuje tijekom skladištenja, daljnja pohrana proizvoda nije preporučljiva, jer to ukazuje na lošu kvalitetu sadržaja. Obično se ova pojava može primijetiti nakon nekoliko dana nakon sterilizacije.

Što ako se s gljivama može natezati?

Mogućnost korištenja neispravne konzervirane hrane treba odlučivati ​​pojedinačno, ovisno o tome koji je proizvod sadržan u ambalaži. Ako se nakon nadutosti može koristiti neki povrće ili džem, koristeći se dodatnim tretmanom, u većini slučajeva nije preporučljivo jesti gljive.

Ovaj proizvod može se sačuvati samo kada su gljive u loncu bile samo nekoliko sati. S ovom opcijom, konzervirana hrana definitivno će biti sigurna.

Kako provjeriti prisutnost botulizma?

Ako još uvijek postoji takva neugodnost i brak se odvija, onda morate znati što učiniti i što učiniti ako je lonac s gljivama natečen. Prije nego što se proizvod obradi, potrebno je odrediti formiranje botulizma. Potrebno je pritisnuti natečen poklopac. Ako je stisnuto, dopušteno je novo pranje i probavljanje gljiva, a ako poklopac nije istisnut, banka je definitivno započela proces botulizma, a u tom slučaju potrebno je odbaciti sve sadržaje. Upotreba ovog proizvoda već nije prikladna.

Ali treba imati na umu da su gljive takav proizvod, čije korištenje zahtijeva posebnu njegu.