Šećer Braga: proporcije, recept. Samogon od pšenice bez kvasca

Braga za mjesečinu, načinjenu na osnovi šećera i kvasca, može se samostalno izvesti, jer cijeli proces ne uzrokuje posebne poteškoće. Pratite nekoliko jednostavnih pravila i dobijete vrlo visoku kakvoću šećera. Proporcije mogu biti vrlo različite, sve ovisi o ukusu i preferencijama proizvođača.

Osobitosti hvalisanja šećera

Da biste dobili kvalitetnu šalicu od šećera i kvasca, potrebno je pridržavati se čistoće pri izradi, kao i odabrati pravi kvasac. Osim toga, u sobi u kojoj će se pohvaliti hvata mora nužno biti temperatura ispod 36 stupnjeva, inače će kvasac, koji je živa kulture, jednostavno propasti.

Ako želite konačni proizvod će biti poslan u roku od nekoliko dana, malo možete promijeniti recept šećera kaša i uzeti sastojke u različitim omjerima. Da biste napravili 10 litara kvalitetne mjesečine, čija snaga iznosi 40-45 stupnjeva, trebate uzeti sljedeće komponente:

• šećer - 8 kg;
• voda - 20-25 litara;
• kvasac - 0,5 kg;
• krumpir sirovi - 8 kom.

Međutim, udio šećera Braga 10 litara mogu imati druge, i gdje je dvorac, dobiveni proizvod i njegove karakteristike okusa ne mijenja. Možete uzeti 800 litara kvasca i 8 kg šećera na 32 litre vode. Jedini nedostatak je da će biti nemoguće previše peći na vrijeme.

Često se pripremaju sljedeći šećerni šećer. Udjeli po 20 litara: trebate uzeti 16 litara destilirane vode, 400 grama kvasca i 3,4 kg šećera. Voda se treba uzimati bez kuhanja, ali treba biti čista, bez stranih nečistoća. Prilikom dodavanja šećera pažljivo pomiješajte dobivenu otopinu kako biste izbjegli njegovu kristalizaciju. Zatim morate dodati kvasac. Spremnik s dobivenom smjesom treba čvrsto zatvoriti poklopcem i ostaviti u toploj prostoriji 7-10 dana. Prvih nekoliko dana brage su vrlo pjenjenje, ali ne morate ukloniti ovu pjenu, jer će sama ostaviti samo 3-4 dana.

Tijekom postupka pripreme, napitak postupno postaje lakši. I lakši i transparentniji postaje, to je spremnija. Nakon otprilike tjedan dana možete kušati okus piva, ako ima slatki okus, a zatim ostavite još nekoliko dana, budući da bi piće trebalo biti dovoljno gorko.

Od toga možete zamijeniti šećer

Recept šećerne šupljine može biti sasvim drugačiji, a možda čak i ne sadrži šećer, budući da je moguće uzeti druge komponente kako bi napravili sladoled što ga može savršeno zamijeniti. Posebno vrijedi istaknuti takve proizvode kao što su:

• jabuke;
• šećerna repa;
• pšenica;
• grožđe;
• riža i mnogi drugi.

Prilikom pripreme piva, trebate uzeti kontejner, volumen koji će biti 20-25 posto više od volumena piva. Ova je zaliha prostora jednostavno potrebna, jer tijekom fermentacije postoje vrlo intenzivni procesi.

Priprema za pivo

Prije donošenja napitke od šećera i kvasca, potrebno je pripremiti sve potrebne sastojke i opremu da se brine o čistoći. Zbog toga se spremnik za fermentaciju temeljito isprati vrućom vodom i osušiti. Ovo je vrlo važan proces jer čak i najmanji nečistoće mogu pokvariti okus dobivenog proizvoda.

Kao spremnik za fermentaciju možete upotrijebiti apsolutno svako jelo, osim pocinčanog, jer se oksidira, što može uzrokovati značajnu štetu zdravlju. Najbolje odijelo za plastične mlijeko, volumen od 25-38 litara. Također je savršeno pogodan za bilo koji stakleni materijal, emajlirani metal, aluminij ili nehrđajući čelik.

Kako napraviti hrabrost šećera

Da bi se dobila dobra šećerna pita, nije potrebno strogo promatrati razmjere, međutim, važno je da postoji dovoljan kvasac kako bi se započeo fermentacijski proces. U početku, morate izračunati sastojke. Da biste dobili dovoljno dobar hrabrost i jaka mjesečina, preporučuje se da svaki kilogram šećera uzme 4 litre vode i 100 grama alkohola prešani kvasac.

U početku, morate pripremiti šećerni sirup za berg, jer na šećeru može biti mnogo mikroba, dovođenje u konačni proizvod je vrlo nepoželjno. Da biste to napravili, morate uzeti destiliranu vodu i šećer u omjeru 1: 1, pomiješati ga i dovesti do točke ključanja. Kuhajte sirup na temperaturi od 90 stupnjeva pola sata, neprestano uklanjanjem formirane pjene. Zatim trebate dodati limunsku kiselinu do nastale tekućine. To mora biti učinjeno tako da proces fermentacije prolazi puno brže.

Voda za kuhanje mora biti čista. Bolje je proći pročišćenu proljetnu solu, koja treba dati barem nekoliko dana, tako da se riješi, a zatim filtrira. Kipuća voda je strogo zabranjena jer to smanjuje količinu kisika koja je jednostavno potrebna za normalnu fermentaciju.

Možete uzeti kvasac Bjeloruski za pripremu, jer su izvrsni za pečenje, a alkohol je visoke kvalitete. Prije dodavanja u pivo, kvasac treba razrijediti toplom vodom sa šećerom sirupa.

Preostali šećerni sirup za berg mora se uliti pročišćenom vodom, a zatim dodati razrijeđeni kvasac. Dodatno možete dodati krumpir na ribani krumpir i razbijenog raženog kruha. Sladak će se morati prenijeti na toplo mjesto tako da temperatura tijekom fermentacije bude 28-31 stupnja. Da bi to učinili, spremnik koji sadrži morsku pire trebao bi biti omotan u deku ili koristiti posebne toplinske izolacijske materijale.

Braga treba lutati preko 48-80 sati, a sve to vrijeme potrebno je kontrolirati temperaturu sladovine kao kvasac i proizvodi toplinu, a ako je iznad 35 stupnjeva, potrebno je da se mješavina ohladi malo. Braga svakih 12 sati treba miješati 1 minutu za uklanjanje ugljičnog dioksida.

Pojašnjenje i otplinjavanje berga

Prije početka pregovaranja morate odrediti njegovu spremnost, kao i otplinjavanje i rasplamsavanje. Postoje određeni pokazatelji spremnosti proizvoda, i to:

• prestaje emitirati ugljični dioksid;
• gornji je sloj počeo olakšavati;
• precipitat kvasca;
• Okus hvalisanja postao je gorak kiseli i šećer se više nije osjećao;
• alkohol se osjeća u mljevenju.

Proces otplinjavanja piva mora biti učinjeno kako bi se mjesečina iz šećera i kvasca imala vrlo dobre kvalitete okusa. U početku, morate ukloniti izolaciju i pustiti hranu da ostane 24 sata na hladno. Kvasac za to vrijeme će se istjecati, nakon čega se razbistriti breg mora isušiti kroz gumenu cijev. Bijela glina prikladna je za sijanje, ali se mora očistiti i osloboditi od vanjskih mirisa. Mora se miješati s vodom u gnjevno stanje i dodati u pivo. Objašnjenje se javlja u roku od 15-30 sati, nakon čega proizvod postaje potpuno jasan i nema neugodnog mirisa kvasca. Ispusite histeriju kroz cijev kako biste razdvojili sediment i odmah možete početi destilaciju.

Destilacija šećera

Ako je šećer piva pravilno pripremljen, proporcije su zadovoljene, onda bi trebao biti dobar prirodni proizvod bez slatkog okusa. Kada je sve spremno, možete početi destilaciju. Da bi to učinili, hvalisanje se mora staviti na mali požar i pričekati da prve kapi gotovog proizvoda počnu strujati. Prikupljeni prvi 100-200 grama bolje uliti, jer oni mogu biti opasni za zdravlje.

Nakon toga morate prikupiti srednji dio mjesečine. Učinite to sve dok tvrđava proizvoda ne padne ispod 40%. Zatim morate prikupiti preostali mjesec. Ne možete ga piti jer ovaj proizvod sadrži mnogo fuselnih ulja, ali možete ga koristiti pri pripremi sljedeće bergove serije kako biste poboljšali snagu i poboljšali okus.

Mjesečeva svjetlost od šećera i suhog kvasca

Da biste dobili dobar šećer, proporcije suhi kvasac mora se točno promatrati. Da biste stvorili mjesečinu, trebat će vam jednostavna i pristupačna za svaki sastojak. Klasični omjeri pripreme ovog pića su:

• šećer - 1 kg;
• suhi kvasni kvasac - 50 g;
• pripremljena voda - 3 litre.

Mnogi ljudi koji imaju znatno iskustvo u varenju, preporučuju dodavanje 10 grama limunske kiseline u ovu kompoziciju. Proces izrade mjesečevog sjaja sastoji se od nekoliko faza. Prinos konačnog proizvoda ovisi o nekoliko različitih čimbenika. Konkretno, ovaj proces u velikoj mjeri utječe:

• dizajn mjeseca;
• kakvoća i sastav sastojaka;
• temperatura na kojoj se vršila fermentacija.

Kao osnovu, možete uzeti prosječni output gotovog proizvoda. Konkretno, kako bi se dobila vrlo kvalitetna piva za šećer, razmjeri trebaju biti sljedeći:

• šećer - 3 kg;
• suhi kvasac - 150 g;
• čista voda - 9 litara.

Da biste pripremili pivo, najprije morate pripremiti sirup šećera, a kvasac razrijeđen vodom da prođe proces izumiranja. Zatim morate temeljito miješati i staviti na toplo mjesto 1-2 tjedna za fermentaciju. Kada šećerna špica fermentira i dobije potrebnu snagu, odmah možete započeti proces destilacije. Održava se u nekoliko faza, i to:

• prva destilacija;
• pročišćavanje alkohola;
• druga destilacija;
• uzgoj i obranu.

Vrlo je važno slijediti slijed proizvodnje i destilacije mjesečine, tako da možete dobiti vrlo kvalitetan proizvod koji udovoljava svim zahtjevima.

Značajke kuhanja šećera hvalisati

Da bi se dobila dobra i kvalitetna domaća pogača šećerna hrana, naširoko se koristi. Udjeli tablice pomoći će izračunu u skladu s brojem proizvedenih proizvoda.

Za kuhanje berg može koristiti velike posude za hranu. Za više okusa i okusa možete dodati grožđice. Za 5 litara vode potrebna vam je pregršt proizvoda. Da biste se hvalili dobre kvalitete i osigurali dugoročnu fermentaciju, najbolje je koristiti alkoholni kvasac ili ih zamijeniti suhim.

Samogon iz pšenice s dodatkom kvasca

Mnogi su zainteresirani za to kako napraviti mjesečina iz pšenice i kakve će okusne kvalitete posjedovati konačni proizvod. Moonshine pšenice smatra se jednim od najpopularnijih alkoholnih pića, jer je ukusno, a proces kuhanja ne traži mnogo vremena.

Braga iz pšenice priprema se ne više od dva tjedna, a tehnologija njezine pripreme je vrlo jednostavna, pa čak i novinski moonshiner može se lako nositi s njom. Mjesečeva svjetlost iz pšenice je vrlo jednostavno pripremljena, a nije potrebno proklijati sjeme i pripremiti kvasac, možete jednostavno dodati kvasac.

Za pripremu piva potrebni su vam sastojci kao što su:

• Pšenično zrno - 8 kg;
• voda - 35 litara;
• šećer - 10 kg;
• kvasac - 250 g.

U početku morate pripremiti pšenicu pažljivo razvrstavajući zrno. Po želji, mogu se preraditi u stanje brašna. Pripremljenu pšenicu treba uliti s 5 litara vode, dodati 2 kg šećera i 150-200 g kvasca. Spremnik je čvrsto zatvoren i ostavljen 5 dana na tamnom mjestu. Nakon 5 dana dodajte sve preostale sastojke, pomiješajte i ostavite još jedan tjedan. Nakon razlaganja bregova i zaustavljanja procesa fermentacije, potrebno ga je drenirati tako da se talog istice na dnu. Znajući kako napraviti mjesečinu iz pšenice, možete dobiti jak i vrlo ukusan alkoholni napitak.

Blagoslivlja se dvaput destilirati, kako bi dobio čistu mješavinu, spreman jesti.

Pšenično mjesečinom bez kvasca

Mošete izraditi mjesečinu iz pšenice bez kvasca čiji okus je vrlo mekan, unatoč činjenici da je ovo piće puno dulje. Za pripremu barka kapaciteta 38 litara, morate koristiti sljedeće sastojke:

• voda - 35 litara;
• pšenica - 10 kg;
• šećer - 10 kg.

Da bi mousse od pšenice bez kvasca postalo ukusno, mekano, bez stranog mirisa i okusa, trebate uzeti samo pročišćenu vodu, a pšenica mora biti visoka kakvoća i ne obrađivati ​​kemikalijama.

Prije pripremanja sladovine morate rezati zrnce pšenice, ukloniti ljuske i strane predmete, a zatim ih isprati tekućom vodom. Za dobivanje kvalitete hrane, pšenica treba klijati. Čim se pojave klice, trebate dodati 2 kg šećera i sve dobro izmiješati. Ostavi smjesu nekoliko dana.

Kad je kvasac spreman, morate ga prebaciti u spremnik, dodati preostali šećer i vodu. Ostavite pivo tjedan dana na toplom mjestu. Nakon kuhanja proizvoda, morate ga odvojiti od sedimenata, kao što je gore opisano, i voziti mjesečevu svjetlost.