Domaći kolači na vodi: kuhanje recepata

Sigurno u zalihi svake iskusne domaćice nema recept za domaće pite. Međutim, vrlo malo ljudi zna da se tijesto za njihovu pripremu može umiješati ne samo na mlijeko ili kefir, već i na vodu. I takvo pečenje postaje manje nježno, mekano i ukusno. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete kako napraviti pite na vodi.

Opće preporuke

Da biste napravili domaće kolače, koristite samo svježe visoke kvalitete sastojaka. Iz toga proizlazi da u velikoj mjeri ovisi okus dobivenih proizvoda. Punjenje za njih mora biti dovoljno debelo, homogeno i potpuno gotov. Neprihvatljivo je da su sirovi sastojci prisutni. Prije nego što počnete proizvoditi pite, morate pričekati da se tijesto približi. Poželjno je da se njezin volumen udvostruči.

Da bi se proizvodi bolje pržili, mogu se prethodno valjati s valjkom. Također, morate osigurati razinu ulja u kojoj će se pite kuhati, oko pola ih pokriva. Poželjno je staviti pržene artikle na papirnate ručnike, a zatim ih poslužiti na stolu.

Varijanta s mesom i sirom

Takve kolače biti će ugodan dodatak pijeni čaj. Zahvaljujući prisutnosti dvostrukog punjenja, ovi pasti nisu samo ukusni, već i vrlo zadovoljavajući. Kako ne bi se protezao, prvo provjerite imate li sve potrebne dijelove u vašoj kuhinji. Za masiranje tijesta za pite na vodi, trebat će vam:

• 5 grama šećera.
• 250 ml kipuće vode.
• Paket brzog suhog kvasca.
• 50 ml biljnog ulja.
• Čajna žličica soli.
• 250 ml hladne vode.
• 600 grama pšeničnog brašna.

Budući da pite na vodi nisu samo od tijesta, već i od punjenja, pazite da u pravom trenutku imate na dohvat ruke:

• 250 grama mljevenog mesa.
• Par žličica od 15% kiselog vrhnja.
• 100 grama brynze i nizozemskog sira.
• 4 velike svježe šampinjone.

Osim toga, trebat će vam stolna sol, začini i suhi češnjak. Broj ovih komponenti izračunava se pojedinačno, uzimajući u obzir osobne preferencije kuhara kuhara i njegove obitelji.

Opis postupka

Prije nego počnete miješati kvasac tijesto tijesta na vodi, potrebno je staviti u nadjev. Za pripremu u tavi za prženje, očistite i kuhajte gljive. Nakon što su gljive ostavile suvišnu vlagu, dodaju malo biljno ulje i sjeckani luk. Kad povrće ima zlatnu nijansu, šalju se u mljeveno meso, sve se dobro miješa i pržiti dok ne bude spremno. Nekoliko minuta prije završetka procesa, sadržaj tava je lagano slana i začinjena začinima. Nakon toga, buduće punjenje se uklanja s ploče i hladi.

U zasebnoj zdjeli, kombinirajte ribani nizozemski sir i viljušnu ​​vilicu sa sirom. Dodajte kiselo vrhnje i malo soli.

U spremniku tople vode otopi se kvasac, dodaju se soli, šećer i biljno ulje. Rezultirajuća tekućina se kombinira s prosijanim brašnom pšenice i kipućom vodom. Svi su temeljito zamijesili homogenost.

Dobiveni meko elastično tijesto podijeljeno je na dva približno jednaka dijela. Jedan od njih položi se na radnu površinu, pospite s brašnom, i izvucite u tanki sloj. Vrh s mljevenim mesom, a zatim - masu sira. Sve je pokriveno drugim slojem tijesta, označavaju rubove budućih pita i izrežu ih konvencionalnim staklom. Rubovi proizvoda pažljivo se nose s prstima, pokušavajući im dati zaobljen oblik. Dobiveni poluproizvodi se šalju u vruću tavu i pržuju na obje strane dok nisu spremni. Nakon toga, rumeni kolači na vodi raspršeni su na papirnatom ručniku kako bi se oslobodili višak masnoća i služili su na stolu.

Opcija s kupusom

Prema ovom receptu, možete brzo napraviti bujne i meke domaće kolače. Za njihovo pripremanje trebat će vam:

• 300 ml tople vode.
• Par žličica nagnutog ulja.
• 600 grama brašna.
• 1,5 žličice suhog glatkog kvasca.
• 40 grama maslaca.
• Čajna žličica šećera i sol stolice.
• Vilice kupusa.
• Glava luk.
• Čaša od rajčice.

Podrobna uputa

Da biste napravili ukusne kvasce pite na vodi, morate strogo održavati preporučeni omjer komponenata. U početnoj fazi, trebali biste napraviti test. Za to, kvasac, šećer, sol i topla voda se kombiniraju u velikom zdjelu. Sve je dobro izmiješano i ulivljeno u prethodno prosijani brašno. Tu također šalju povrće i rastopljeni maslac. Svi pažljivo gnječiti, pokriti s čistim ručnikom i čistiti u toplinu.

Dok se tijesto diže, morate popuniti. U tavu, čije je dno uljano s biljnim uljem, širite luk izrezane na pola prstena i pržite. Kada postane prozirna, šljiva kupus šalje se i nastavlja se kuhati. Nakon nekoliko minuta, trećinu čaše kuhane vode ulijeva se u posudu s povrćem i kuhana oko četvrt sata. Izlijevaju se spremni napuni, začinjeni tijesom rajčice i hladi.

Iz uskrivljenog tijesta zalijepite male komadiće, kotrljajte ih u ravne kolače, stavite je s kupusom i lagano zakrpe rubove. Rezultirajuće prašine na vodi pržene su u prethodno zagrijanom biljnom ulju i poslužuju se na stolu.