Kako peći pite u pećnici

Kolači za pecivo kod kuće dovoljno su jednostavni. Potrebno je malo strpljenja, kao i poznavanje nekih tajni pita za pečenje.

Ako ne znate kako peći kolače u pećnici, najbolje je upotrijebiti tijesto koje se priprema na slobodan način. Ova metoda, koja uključuje uvođenje u tijesto svih sastojaka odjednom, brže je i lakše nego pušenje, što zahtijeva puno strpljenja i vremena za pripremu.

Dakle, počnimo. Umiješajte u čašu tople vode ili mlijeka 30 g kvasca (temperatura tekućine treba biti oko 35 ° C), tako da ne stvori grudice. Dodajte šećer (pola šalice). 2 jaja tukli su četvrtinu žlice soli i stavili u nastalu tekućinu.

Sada morate postepeno uvesti u ovu smjesu 4 šalice brašna i promiješati tijesto, ne ostavljajući grudice. Konačno, trećinu žlice maslaca ili margarina trebalo bi dodati tijesto. Temeljito promiješajte, tako da masa ne drži ruke.

Gotovo tijesto treba staviti u duboko jelo, uljano s biljnim uljem, prekriti čistim pamučnim ručnikom i staviti na stranu za "pristup" na toplom mjestu.

Prije nego što peći pite u pećnici, naravno, trebate pripremiti punjenje. Učinite to i neko vrijeme zaboravite na test. Kupus se mora prethodno ugasiti začinskim i lukovima. Skuhano meso treba pržiti u tavi za kuhanje ili kuhano meso pomicano u mlinu za mljevenje, stavljajući u njoj pečeni luk. Ako želite znati peći krumpira s krumpirom, imajte na umu da punjenje mora biti puno, au krumpira možete dodati malo ulja ili prženog luka tako da je juicier i mirisniji.

Ako želite peći slatke kolače, onda u tijestu najprije morate staviti više šećera. Punjenje za slatke pite također mora biti pripremljeno unaprijed: prije pečenja pite s jabukama, potonji se može lagano ugasiti u ulju zajedno s cimetom. Ako je punjenje od sušenog voća, najprije ih treba kuhati, sjeckani u kombinaciji ili na mlinu za mljevenje, dodajte šećer ako želite - orasima.

Dok smo se bavili punjenjem, tijesto se već približilo. Ako ste ispravno radili sve, to je povećano za 2 puta u volumenu. Mora se ponovno razrijediti i ostaviti kratko vrijeme da stane, tako da ponovno počne rasti.

Spremni se tijesto stavlja iz posude na suhu ploču koja je prethodno posuta brašnom. Zatim tijesto treba podijeliti na male komadiće i formirati kugle od njih. Posljednje minute za 10 ležaja, pokriveno s salvete. Nakon toga, valjke kuglicama dodajte valjkom ili ih ravnomjerno priliježite u kolač od oko 1 cm. U sredini šalice treba staviti toliko puno punjenja da su rubovi povezani bez poteškoća. Nakon što se pridružio rubovima, pažljivo ih osigurajte, bez nestanka.

Sada pripremljene piteće šavove treba staviti na posudu za pečenje, koja je podmazana uljem i posipana brašnom. Udaljenost između kolača treba biti 2 cm. Posudu za pečenje treba ostaviti 15 minuta na dovoljno toplom mjestu za provjeru pite. Kolačići pripremljeni za pečenje trebaju biti lagano zaobljeni i povećati volumen.

Ostaje da pažljivo podmazati tukli jaje slegnute mase pripremljeni pleh i stavite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C, 20 minuta Sada da znate sve o tome kako ispeći kolače u pećnici. Dovoljno je uzeti u obzir da je pećnica se može otvoriti samo ako su pite izrazito porumeni. A tek tada im je dopušteno provjeriti spremnost. Da biste to učinili, jedna pita mora biti probušena s podudaranjem. Ako ostane suh, tijesto se neće držati, a zatim su pite spremne.