Krema `Petmol`: opis, primjena, recept

Mnoge domaćice pokušavaju kuhati nešto ukusno i neobično za svoje rodbine za desert. U mnogim receptima koristi se vrhnja na bazi vrhnja. Međutim, nije uvijek moguće dobro namotati ovaj proizvod. Nedavno je krema "Petmol" postala vrlo popularna. Ako su pravilno pripremljeni, dobro su pobijedili. Zahvaljujući tome krema postaje veličanstvena i nježna.

Što je krema za šišanje "Petmol"

Takva vrhnja se prodaje u pakiranjima poput "tetrapak". Volumen jednog paketa, u pravilu, iznosi 500 grama. Proizvod se čuva duže od 6 mjeseci pri temperaturi od 2 do 25 ° C. Što se sastoji od krema "Petmola"? Sastav u ovom slučaju je klasičan: krema i stabilizator, koji se koristi kao karagenan.

Proizvod se proizvodi ne prema GOST-u, već prema TU 9222-026-13605199. Što se tiče sastava energije, krema sadrži:

• 2,08 g ugljikohidrata;
• 33 g masti;
• 1,9 g proteina.

Proizvod se uglavnom koristi za pripremu kreme.

Kako pripremiti proizvod za šišanje

Za pripremu krema, bolje je koristiti "Petmol" (krema za šišanje 33%). Ako uzmete proizvod s nižim postotkom masti, gotova masa će biti manje gusta i nježna. Krema za kremu 20% i 30% sadržaja masti mogu brzo izgubiti oblik. Prije pripreme pripremite komponente.

Kremu je najbolje ohladiti. Za to se preporuča postaviti ih 8 sati u hladnjak. Ne možete zamrznuti vrhnje. Kod bušenja takvog proizvoda može doći do raslojavanja. Kao rezultat toga, dobit ćete maslac i sirutku. Od ovih proizvoda krema nije moguća.

Nemojte stavljati vrhnje u zamrzivač ili na stražnji dio hladnjaka. Kao rezultat toga, oni mogu biti zamrzeni. A krema iz ovog proizvoda neće se srušiti. Neki slastičari preporučuju stavljanje vrhnja u zamrzivač 15 minuta, ali ne više. Također se treba staviti u hladnjak i posuđe u kojoj će se pojaviti pripravak kreme. Druga mogućnost za hlađenje kreme je staviti spremnik s proizvodom u zdjelu napunjenu s vrlo hladnom vodom ili ledom.

Što pobijediti?

Krema "Petmol", recenzije o tome što su uglavnom pozitivne, idealne su za izradu kreme. Glavna stvar je da ih bičem ispravno. Mnogi slastičari još uvijek tvrde koji alat treba koristiti: šipkicu, mješalicu ili mikser. U prvom slučaju, postupak bušenja će se nastaviti sporije. Što se tiče miksera, ovaj alat je poželjniji, jer vam omogućuje prilagodbu brzine izbacivanja.

No miješalica je strogo zabranjena. To negativno utječe na stanje kreme.

Kako šaptati?

Dakle, kako ispravno bičem vrhnje "Petmol"? Ako koristite mikser za pripremu krema, onda počnite s minimalnom brzinom. U tom se slučaju preporuča više od 300 grama vrhnja. Uključite i isključite uređaj postupno, polako povećavajući i smanjujući brzinu. Ako to nije učinjeno, proizvod se može pretvoriti u ulje.

Kapacitet u postupku bičevanja trebao bi se naginjati na oštricu miksera na dnu. Nakon toga možete početi pripremati kremu. Spremnost se može provjeriti okom. Ako se krema "Petmol" pravilno širi, krema zadržava svoj oblik dobro, bez širenja nad površinom keksa. Međutim, tijekom postupka miješanja, ne možete ga pretjerati. Uostalom, rezultat je maslac i sirutka. Glavna stvar je znati mjeru. Krem "Petmol" u prosjeku bič za 5 minuta.

Kada trebam dodati?

Dok šišaju vrhnje "Petmol", potrebno je na vrijeme dodati druge sastojke vrhnja. U pravilu, za pripravu se koristi šećerni prah. Trebalo bi ga uvesti u masu malo gašenja. Vrijedno je uzeti u obzir da vrhnje s 33% masnoća pretvara vrlo brzo. Stoga se ne preporučuje uporaba normalnog šećera. Samo nema vremena da se rastopi.

U prosjeku, 250 grama takvih krema zahtijeva 30 grama šećera u prahu. Ne preporuča se dodavanje sastojka prije početka šiške. Kao rezultat, krema jednostavno ne radi.

Što se tiče želatine, mora se natopiti prema uputama kako bi se nabubrila. Nakon toga se komponenta mora zagrijati dok se sve granule potpuno ne otopi. Kada se masa hladi, možete ga staviti u kremu i pobijediti.

Da bi se vrhnja još više brusila, trebate dodati sok od limuna. Kiselina ubrzava proces pripreme kreme. Zahvaljujući ovoj komponenti, masa će biti gusta. Pjena se ne formira. 200 ml vrhnja "Petmol" zahtijeva sok frac14- komadići limuna.

Recept za kremu sira

Ova krema je idealna ne samo za ukrašavanje kolača, već i za palačinke. Po želji, može se obojiti bojom hrane. Za pripremu vrhnja "Sir" potrebno je:

• 500 ml vrhnja "Petmol" 33%;
• 180 g kremskog sira, slan, poput spojenog, na primjer "Hochland" ili "predsjednik";
• prah od šećera.

Za početak vrijedi bičem vrhnje. Sir se preporuča zagrijati na sobnoj temperaturi, a zatim se pomiješati sa šećerom u prahu. Komponente treba dobro namazati, a zatim lagano pomiješati s šlagom. Krema je spremna.

Recept za jogurt i krema

Ovo je još jedan recept za kremu za pripremu kreme "Petmol". Proces je vrlo jednostavan. Komponente će zahtijevati:

• 500 ml vrhnja;
• 100 ml jogurta;
• do 200 g težine vanilije od kravljeg sira;
• šećer u prahu.

Krema bi trebala biti pretučena u prahu. Masa rižinog mlijeka pomiješana je s jogurtom. Dobivena smjesa mora se kombinirati s šlagom. Krema je spremna. Može se koristiti za ukrašavanje slastica, kolača, pite, palačinki i jagoda.