Kruh od cjelovitog zrna: kalorija, koristi i šteta

Kruh od cjelovitog pšenice jedna je od starih sorti. Tijekom razvoja čovječanstva ovaj proizvod je imao drugačiji stav. U nekim se zemljama smatrao niskim stupnjem, pa su ga koristili samo siromašni. Kasnije, to je brašno procijenilo stočari, zbog čega su počeli pripremati hranu za životinje. Sada, sve više i više dobiva popularnost cijelog pšeničnog kruha. Vjeruje se da je mnogo korisnije od bilo koje druge vrste.

Sada je ovaj proizvod među elitnim sortama. Smatra se da bez štetnog djelovanja na zdravlje možete konzumirati kruh od cjelovitog pšeničnog zrna. Kalorijski sadržaj proizvoda omogućuje vam da to učinite bez iznimke. Proizvodi od takvog brašna su neophodni za metabolizam. Zdrava hrana uključuje ovaj proizvod, jer donosi tijelo gotovo samo koristi.

Koncept

Kruh od cjelovitog zrna izrađen je od nerafiniranog brašna. To znači da prije brušenja zrna, vanjski sloj se ne uklanja, u kojem postoje korisne vrijedne komponente. A ako je brašno bijelo, tada se samo endosperma sjemena slomi. Kada se proizvede, prosiju ljuske (mekinje) i zameci, nakon čega u brašnu ne ostaju korisne komponente.

Obično se raženi brašno koristi za pripremu proizvoda. Proizvodi ukusni kruh od cjelovitog zrna. Kalorična vrijednost na 100 g je 190 kcal. Ispada da je proizvod teški i srušen sivom smeđom bojom. Dugo je zadržava svježinu i vlažnost. Proizvod se ne ruši.

Kalorična vrijednost

od pekarski proizvodi veliki broj vitamina sadrži kruh od cjelovitog zrna. Njegov kalorijski sadržaj ovisi o upotrijebljenom brašnom. Proizvod je bogat vitaminima E, B3, kao i mnoštvo elemenata u tragovima. Sadrži grubo vlakno i složene ugljikohidrate.

Ako je pšenični kruh od cjelovitog pšeničnog materijala, njegov je kalorijski sadržaj 246 kcal. Radi očuvanja sklada, ovaj je proizvod odabran. Ponekad proizvođači dodaju i druge komponente - morsku travu, luk, češnjak, sušeno voće. Postoji raženi kruh od integralnog kruha. Njegova je kalorična vrijednost 190 kcal. Taj se pokazatelj može razlikovati ovisno o dodatnim proizvodima.

Korisna svojstva

Zrno pšenice sadrži mnoge vrijedne sastojke - vitamine, enzime, aminokiseline. Unutarnji dio sastoji se od ugljikohidrata. Za dobivanje standardnog brašna koristi se zemlja jezgre žitarica. Ispada da u njega ne ulaze vrijedne tvari. Ali dobiva puno ugljikohidrata, od kojih su mnogi nepotrebni. To je uzrok metaboličkih poremećaja.

Ipak, korisna svojstva zrna omogućavaju dobivanje kruha od cjelovitog zrna. Kalorijski sadržaj po 100 grama ovisi o vrsti brašna - pšenice ili raži. U proizvodu postoje vitamini, enzimi s ljuskom. Ova mješavina se bolje apsorbira, poboljšava stanje crijeva.

ozljeda

Zbog velikih frakcija brašna od integralnog brašna, bakterije prodiru u tijelo, koje ne propadaju tijekom pečenja. Zbog toga može doći do poremećaja u crijevnoj mikroflori, što dovodi do pogoršanja probave.

Kruh od cjelovitog zrna smatra se bruto za probavu. Kada su crijeva i želudac zdravi, ta će naplata biti korisna za njih. Ali ako ima bilo kakvih bolesti, može uzrokovati probavni poremećaj. No, za zdravlje tijela takvi će proizvodi biti korisniji od brašna od vrhunske kvalitete. S umjerenom upotrebom, nitko neće biti zaražen kruhom od cjelovitog zrna. Kalorični sadržaj jednog komada je oko 123 kcal.

Kako odabrati?

Da biste kupili kvalitetan proizvod, morate obratiti pažnju na sljedeće aspekte:

• Izgled. Na površini ne smije biti pukotina, a oblik kvalitetnog kruha je čak i.
• Boji. Raznina raži ima tamno smeđi ton.
• Oznaka. Označava datum proizvodnje i proizvođača.

Trgovine prodaju crni kruh od cjelovitog i rafiniranog zrna. Zato morate pažljivo čitati sastav. Kruh od cjelovitog zrna trebao bi sadržavati najmanje 50% integralnog brašna. Takav proizvod dugo zadržava sitost, a također poboljšava probavu. Redovita primjena smanjuje rizik od dijabetesa. Takav kruh se također koristi u prehrani, jer smanjuje prekomjernu težinu. I ne samo da se može kupiti, već i pripremiti kod kuće. Kruh od cjelovitog zrna smatra se korisnim u usporedbi s mnogim drugim vrstama.