Kako kuhati tortu s bobicama i kiselim vrhnjem

Kolač s bobičastim i kiselim vrhnjem je izvrstan desert za ljeto ili jesensko čaj. Meka nadjev i svježi tijesto kao i svi. Izbor bobica u ovom slučaju ovisi o osobnim preferencijama. Neki to vole slatko voće (maline, jagode), neki više vole kiselo i adstrigentno (borovnice, gooseberries). Punjenje kiselog vrhnja je u stanju hladiti i napraviti bilo kakvu bobicu natječu.

pijesak pita s bobicama i kiselo vrhnje je vrlo lako pripremiti. Možete koristiti svježe ili zamrznute bobice. Ovaj kolač je zaista ukusan, jer je kombinacija hrskavog tijesta i nježnog punjenja klasična kod kuhanja. Ispod je recept za takvu poslasticu s borovnicama, ali možete uzeti sve plodove i voće.

Torta s borovnicama

Ako koristite zamrznute borovnice, prvo dopustite da se potpuno otopi i isprazni vodu. Najbolje je oprati bobice u sjemenku pod hladnom vodom, a zatim dobro sušiti. Da biste to učinili, morate ga rasporediti na stol prekriven papirnatim ručnicima. To će pomoći ukloniti sve višak tekućine.

Dakle, da biste napravili tortu s kiselim vrhnjem i bobicama, trebat će vam:

• 1 duboku tanjur shortcake (napravljen prema vašem omiljenom receptu);
• 3/4 šalice granuliranog šećera;
• 2 žlice brašna;
• čajeva kiselog vrhnja (po mogućnosti masna);
• 1 veliko jaje;
• jedan i pol žličice ekstrakta vanilije čaja;
• 1/4 žlice soli čaja;
• 2 i pol čaše borovnice, svježe ili smrznute.

Za premazivanje:

• 3 žlice brašna;
• 2 žlice šećera;
• jednu i pol žlice hladnog maslaca.

Pita s bobicama i kiselim vrhnjem: recept

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pripremite podlogu za tijesto tijesta širenjem u obliku pokrivenom folijom. Potrebno je postaviti tijesto u obliku košarice koja ponavlja rubove kalupa.

Da bi se punilo, kombinirati šećer i brašno u srednje veličine zdjelu. Uz miješalicu električni tresti kiselo vrhnje, jaja, ekstrakt vanilije i sol na srednjoj brzini oko pet minuta. Lagano stavite borovnicu u smjesu i promiješajte. Prelijte pripremljeno punjenje u pripremljenu bazu i pecite 30 minuta.

Dok se pita pita s bobicama i kiselim vrhnjem, pripremite preljev brušenjem brašna, šećera i maslaca s vilicom. Izvadite proizvod iz pećnice i posipajte ga na vrh. Zatim ga stavite natrag i pecite još 10-15 minuta, ili dok prah postane zlatni. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi prije rezanja. Uživajte!

Još jedna mogućnost

Ljeti možete napraviti tortu s bobicama i kiselim vrhnjem, koristeći svježe pokoje aromatske borovnice ili jagode. Možete dodati okus i miris deserta malo originalnosti u stavljanju nadjev žlicom 1/4 čajna žličica zemlju cimet ili jedna čajna žličica limunova kora.

Za pripremu takve poslastice trebat će vam sljedeći sastojci:

• čašu kiselog vrhnja (optimalno - masno);
• pola čaše šećera;
• 2 velika jaja;
• 1 čajnu žličicu čistog ekstrakta vanilije;
• svježe pokupljeno 500 ml borovnice (ili jagode, šumske jagode, mješavina bobica i tako dalje - prema vlastitim željama);
• 1 zamrznutu osnovicu za kratko tijesto (bilo koje);
• 1 žlica šećerne prašine za nadoknadu (neobavezno).

Kako kuhati pita s bobicama i kiselo vrhnje?

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U srednjoj zdjeli, bičajte kiselo vrhnje, šećer, jaja i ekstrakt vanilije. Lagano pomiješajte s borovnicama.

Ulijte smjesu u pripremljenu bazu i pecite 55 do 65 minuta, ili dok se kiselo kruto tijelo ne skrati. Dopustite da se kolač ohladi na sobnu temperaturu. Ako želite, možete posipati pripremljenu tortu s bobicama i kiselim vrhnjem punjenim šećerom u prahu.

Kako kuhati tijesto za ovu pita?

Gore spomenuti recepti pretpostavljaju upotrebu kratkotrajnog komada. Možeš ga kupiti smrznuti ili kuhati. Kako to učiniti kod kuće? Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 šalice brašna;
• standardni paket maslaca ili margarina;
• 1 veliko jaje;
• pola čaše šećera;
• jednu i pol žličice čaja za prašak za čaj.

Proces kuhanja

Ulijte brašno na stol, izrezati malo omekšani margarin ili maslac na njemu u nekoliko komada. Zatim nastavite to odrezati, miješajući je s brašnom u mrvicu. Nakon toga stavite prašak za pecivo, šećer i jaje i počnite gnječiti tijesto. Dovoljno je nekoliko minuta, nema potrebe za pažljivim miješanjem. Glavna stvar je da sve komponente čine jednu masu. Nakon toga, ostavite tijesto oko sat vremena. Dobivena žbuka može se koristiti za pečenje odmah ili zamrznuto.

Kakve vrste toppings mogu koristiti?

Kao što smo već napomenuli, recept za torte s bobicama i kiselim vrhnjem može se modernizirati po vlastitom nahođenju. Najbolja opcija, međutim, bit će uporaba šumskih bobica, budući da su njihov ukus i aroma vrlo osebujni. Pogodan za punilo borovnice, borovnice, jagode, maline i druge šumske proizvode. Možete koristiti i vrtne bobice: jagode, maline, šljive, trešnje, marelice. Kiseli plodovi bi trebali biti pomiješani sa slatkim ili neutralnim, tako da okus ne postane pretjerano oštar. Dakle, ako odlučite uzeti brusnice, brusnice ili trešnje za kolač, možete ga pomiješati s jabukama ili kruškama. S druge strane, ako vam je draže slatko kulture (kupina, marelice), poželjno je da ih dodati u sok od limuna ili naranče i ribanim koricu.

Kiselo mlijeko je poželjno masti, idealno rustikalno. To će osigurati nježan kremasti okus desert. Međutim, ako slijedite lik, možete koristiti mliječni proizvod bez masnoće, pa će i dalje biti ukusna.

Također je vrijedno napomenuti da bi posluživanje takvog pita trebalo biti potpuno ohlađeno. Štoviše, njegov okus se poboljšava nakon kratkotrajnog skladištenja u hladnjaku.