Krastavci ukiseljeni krastavci s votkom

Postoji mnogo recepata za kiseli krastavci s votkom, koji su popularni kao iskusni. i na početku domaćice. Povrće je ukusno i hrskavo, dobro pohranjeno.

Tajne kuhanja

Savjeti za berbu kiselog krastavaca s votkom za zimu pomoći će vam odabrati prave sastojke i kuhati ukusno povrće:

1. Ako koristite limunsku kiselinu umjesto octa, povrće je korisnije.
2. Vodka, dodana krastavcima, djeluje kao antiseptik, produljuje rok trajanja, a također se koristi i protiv formiranja plijesni.
3. Alkohol čini povrće hrskavima i jakima.
4. Gotov proizvod neće imati nikakav miris, ni okus alkohola.
5. Krastavci trebaju biti svježi, srednje veličine, bez truljenja.
6. Veliki voće može se izrezati u male prstene.
7. Skladištiti ukiseljene krastavce na tamnom i hladnom mjestu tijekom zime.
8. Obvezna uporaba ribljeg lišća i hren, kao i vrhovi mrkve - čine povrće gustim i hrskavijim.

Primjenjujući savjete za kiseljenje krastavaca, možete izbjeći pogreške i dobiti ukusan snack za stol kao rezultat.

Recept bez sterilizacije

Priprema ukiseljenog krastavaca s votkom ne zahtijeva posebne vještine. Čak se i kuharica novaka može nositi s receptom.

Potrebno je pripremiti za limenku od 1 litre, kao i:

• krastavci malih ili srednjih;
• granulirani šećer - 30 grama;
• sol - 20 grama;
• ocat 9% - 20 ml;
• 2 lišća lovora;
• 2 češnja češnja;
• kišobran kopra;
• 20 ml kvalitetne votke;
• miris mirisa - 5 grašaka;
• voda.

Recept za kiseli krastavci s votkom:

1. Povrće je dobro isprano i ostavlja im vremena da se osuše.
2. Banke steriliziraju, pokrivaju poklopce kipućom vodom.
3. Zeleni, prethodno oprani i stavljaju začini na dno spremnika.
4. Stavite krastavce, odozad možete koristiti rezano povrće.
5. Pospite sol i šećer, sipajte votku.
6. Ulijte kipuću vodu u limenke i dodajte ocat.
7. Pritegnite pokrivače i preokrenite ih, pokrivajući ih toplim pokrivačem.

Krastavci su ukusni i hrskavi. Mogu se koristiti kao zalogaj, a također dodati salatama i juhama.

Krastavci s limunskom kiselinom za zimu

U hladnoj sezoni je vrlo popularan ukiseljeno povrće. Oni nadopunjuju svečani stol, koji se koriste za salate. Marinirani krastavci s votkom i limunskom kiselinom su prilično hrskavi, ali istodobno vrlo osjetljivi.

Za njihovu pripremu potrebno je:

• svježe srednje veličine krastavci - 2 kg;
• limunska kiselina - 8 grama;
• kvalitetna votka - 50 ml;
• sol - 50 grama;
• šećer - 50 grama;
• voda;
• zelje - kišobrani kopra, hrena, listova crnog ribizla;
• grašak od papra - 5 komada.

Sastojci su dizajnirani za 3-litarsku posudu. Opisan je postupak pripreme ukiseljenog krastavaca s votkom:

1. Krastavci su dobro oprali, spustili 10 sekundi u kipućoj vodi, a potom uronjeni u hladnu vodu 20 minuta.
2. Na dno prethodno steriliziranih limenki šire zelje i začini.
3. Presavijte krastavce i ulijte kipuću vodu, a zatim iscijedite. Proces se ponavlja 2-3 puta.
4. U tavi umijte 1,5 litre vode, ulijte sol i šećer, stavite u kuhanje i ulijte u staklenke.
5. Dodajte limunsku kiselinu, vodku - i odmah pokrijte poklopce.
6. Banke su okrenute, bacaju toplu i gustu pokrivač na njih i ostavljaju ih da se potpuno ohlade.

Za zimsku skladištenje krastavci se stavljaju u tamno i hladno mjesto.

Jednostavan korak-po-korak recept

Potrebni sastojci:

• krastavci srednje veličine - 1 kg;
• kišobran kopra;
• zelena: lisnato lišće i ribizle, lisnati list;
• 4 češnja češnjaka;
• 6 grašaka crnog papra;
• sol - 50 grama;
• granulirani šećer - 40 grama;
• kvalitetna votka - 20 ml;
• voda.

Praktični dio

1. Krastavci su isprani i rezani "repovi".
2. Posuda od 2 litre se sterilizira, poklopac se prekriva kipućom vodom.
3. Da bi krastavci hrskavi, izlijevaju se ledenom vodom 20 minuta.
4. Na dnu banke širili su zelje i začine.
5. Krastavci na pola. Zatim su rebra čvrsto presavijeni u staklenku.
6. Za pripremu slane otopine ulijeva se 1,5 litara vode u tavu, stavlja se na peć i dovodi do kuhanja. Ulijte sol i šećer i kuhajte nekoliko minuta.
7. Slanu se ulijeva u staklenku. Dodajte votku.
8. Okrenite staklene poklopce i očistite pod "kaputom" sve dok se ne ohladi.

Marinirani krastavci s votkom, na taj način kuhani, izlaze gustom i hrskavom. Alkohol neće pokvariti okus proizvoda, sprječava pjeskarenje limenki.

Slane krastavce - tradicionalni snack na svečanom stolu. Također se koriste za izradu salata Olivier. Postoji mnogo recepata za ukiseljene krastavce. Iskusne domaćice prenose tajne kuhanja iz generacije u generaciju.