Kako uzgajati ribu: značajke, najbolje recepte i preporuke

Nije teško pogoditi da gljive "crvenokosi" dobivaju ime ne samo zbog toga, već zbog boje kape. Njihove boje kreću se od svijetlo crvene do tamne, gotovo smeđe boje. Pored izgleda, gljive daju karakterističan crvenkasti sok. Često se koriste za izradu različitih umaka, zalogaja i aromatičnih juha. Također, mnogi poput gljiva za zimu. U članku ćemo detaljno razmotriti kako ubirati crvenokose glave. Ali prvo ćemo razumjeti kako ih pravilno skupiti, saznati njihova korisna i štetna svojstva i mjesto njihova rasta. Mnogi griboedy tvrde da najukusnijih gljiva

Karakteristične osobine gljiva

Ryzhik je gljiva, koja raste praktično u svim regijama naše zemlje. Ovisno o terenu, gljiva mijenja boju i veličinu. Na njihovom poklopcu motora nalaze se pruge koje se razlikuju od središta do rubova. Oblik glave gljiva je okruglog oblika s depresijom u sredini, a rubovi su blago zakrivljeni prema dolje. Veličina šešira gljiva u promjeru može biti oko 18 centimetara. Na dodir je malo sklizak i ljepljiv. Na mjestu razbijanja oslobađa se sok od naranče, koji nakon nekoliko sekundi postaje zelen. Nog crvenokosa je iste boje kao šešir. Visina nogu može doseći do 10 centimetara, a debljina - do 2.

Koje su crvenokose

Danas je u šumama moguće pronaći čak deset vrsta crvenokosih. Od njih, postoje tri glavna. Razmotrimo svaku od njih.

• Najčešći tip gljiva - pravi medenjak. Ipak, to se naziva svinje. To je vrijedan natjecatelj bijele gljive. A u nekim slučajevima, okus je bolji od njega. Iako izgledom nije tako impresivan kao njegov suparnik, ali njegova korisna svojstva nisu niža od bilo čega. Zbunjuje ovo brdovit šafran s drugima to je vrlo teško. Prava crvenokosa veličina nadmašuje sve ostale gljive. Njegov šešir u promjeru može doseći maksimalnu veličinu. Stoga, ako želite odstraniti gljive u staklenku, najbolje je koristiti manje plodove. Okus takve gljive je vrlo ugodan.

• Crvena jele zauzima drugo mjesto u svojoj distribuciji u našim šumama. Za razliku od prethodne vrste, ovaj nema takvu mesnu nogu. Veličina je nešto manja od sadašnje. Iako njegova kvaliteta hrane nije niža od prethodnika. Ova gljiva raste smrekovim šumama od kraja kolovoza do sredine rujna.

• Crveno-kose. Ime govori za sebe. Ova gljiva ima svijetlo narančastu boju. Takve se gljive često nalaze u listopadnim šumama. Rusty počinje već usred ljeta. I oni se mogu prikupiti do sredine rujna.

Gdje skupljati crvenu gljivu

Naravno, nije potrebno samostalno odlaziti u šumu i sakupljati gljive. Mogu ih kupiti i na tržištu i u supermarketu. Ali u ovom slučaju, nitko vam neće dati jamstvo kvalitete. Stoga, ako zimi želite napraviti ukusne marinirane gljive u limenci, najbolje je da se zalisci s košarom i strpljivošću i ode u šumu za žetvu.

Skupljači gljiva s dugogodišnjim iskustvom vrlo lako mogu odrediti mjesto, gdje rastu đumbir. Pa, ako ste početnik, trebali biste znati nekoliko nijansi.

Karakteristična značajka rasta crvenokosa je da, ako jednog dana budu pronađeni, iduće godine možete se vratiti na isto mjesto. I budite sigurni da ćete naći tamo gljive. Često se rastu na otvorenim područjima - npr. Rubovima.

Odrastaju, u pravilu, obitelji u mahovini na pjeskovitoj zemlji. Ako želite pronaći veće uzorke, onda je najbolje otići do borova. Često su velike gljive rastu sa sjeverne strane četinjača. Osim ljudi, ova gljiva voli jesti crve, stoga ne odgađajte s njihovom zbirkom. I najbolje od svega dolazi u šumu s dolaskom sezone. Da bi se otkrila gljiva, zalijepite dugu štapić koju možete podići lišće ili igle.

Također, ne treba zaboraviti na još jedan važniji čimbenik, kao što su vremenski uvjeti. Gljivica ne raste na suhom vremenu. Na njegovu potragu je najbolje slijediti lagani kišu.

Prednosti koje gljiva može donijeti

Prije nego što govorimo o prednostima crvenog proizvoda, treba napomenuti da postoje i lažni rozhiki. To su iste gljive, samo oni mogu biti u obliku konzervirane. Vrlo je važno znati kako crvenjeti, inače se ozbiljno može otrovati.

Prava gljiva u svojim korisnim svojstvima nije niža od povrća i voća. Gljiva je 90% vode, a preostali su korisni mikroelementi i vitamini. Ovdje se nalaze vlakna, fosfor, cink, kalcij, željezo, askorbinska kiselina, B vitamini.

Glavna prednost crvenokotina je da sadrže prirodni antibiotik. Zahvaljujući tome, gljiva se može jesti čak iu sirovom obliku, lagano podsolivnom.

Ovaj antibiotik uništava većinu štetnih bakterija, osobito tuberkuloznog bacila.

Stoga, kad razmišljate o tome kako ubirati crveno, sjetite se da nema potrebe, oni moraju kopati za dugo vremena.

Također, u svojim korisnim svojstvima, gljiva se izjednačava s mesom. Stoga je vrlo često u njihovoj prehrani uključena vegetarijanstva i ljudi u razdoblju posta.

Osim toga, crvenokosa, za razliku od mnogih drugih gljiva, dobro se apsorbira. Na 17 grama ima samo 100 kalorija.

Također keratin i provitamin A, koji su odgovorni za obojenje gljiva, dobro jačaju imunološki sustav.

Oštećenje riba

Neželjeno je koristiti gljivicu ljudima koji pate od pankreatitisa ili kolecistitisa. Osobe s niskom kiselinom kategorički su zabranjene da ih koriste.

Finoća priprema

Ako ne znate kako probati crvenokose, onda je vrijedno čitati neke od savjeta navedenih u nastavku u ovom članku.

Važno je znati da tulipani ne mogu biti prethodno namočeni. Iz dugog kontakta s vodom mogu potamniti.

Nakon što ste donijeli žetvu iz šume, odmah počnite ih očistiti tako da ne izgube oblik. Najbolje je samo isprati vodom. Prije toga, berači gljiva su slani rozhikov izravno u šumi.

Prije uklanjanja ribe u staklenku potrebno je rezati dno nogu nakon čišćenja od krhotina. Nemojte zaboraviti sterilizirati posudu. Kapica od gljiva ne treba čišćenje, što uvelike olakšava vlasnika postupka mariniranja.

Postoji nekoliko načina marinada za gljive. Neki od njih će se dalje razmotriti.

Mariniramo crvenokose glave za zimu. Recept za Vyatatu

Da biste to učinili, trebate gljive, sol i vodu. Po mogućnosti ključ.

Dakle, kako ubirati crvenokosad za zimu u Vyatatu? Za početak, mi isperemo gljive s tekućom vodom i očistimo ga. Zatim stavite u tavu, ulijte hladnu vodu, kuhajte i kuhajte oko 1-2 minuta. Isključite i hladite u hladnoj vodi.

Zatim stavite crvenokose slojeve u staklenku. Ukupni za primarnu solju ne uzima se više od jedne žlice soli. Najbolje je pokriti posudu s gazom. Ako počinje postati pljesniv, onda se mora promijeniti ili kuhati. Za gljive nisu pljesnive, morate dodati kuhano biljno ulje. Pritisni smo na vrh. Dosalivatne gljive potrebne su dok se ne riješe. U procesu pečenja mogu se dodati svježe gljive.

Nakon što prijavite posljednji sloj gljiva, mora ih se slati još 1,5 mjeseca.

Takve gljive, ako se žele, mogu se konzervirati u limenke ili na vrući način marinirati. U ovom slučaju, najbolje je koristiti gljive boraks, budući da je njihova aroma puno svjetlija od gljiva smreke.

Jednostavni recept za žvakanje

Marinuyu ryzhiki za zimu, recept se može koristiti uopće nije teško. Marinada igra najvažniju ulogu u kiselom gljiva. A recept za njegovu pripremu je jednostavniji, to će biti ukusnije od gljiva, budući da njihov okus neće biti prebačen pretjeranim začinima.

Za najjednostavniju marinadu trebamo sol i limunsku kiselinu. Ako želite, možete dodati još nekoliko sastojaka koji jednostavno naglašavaju okus gljiva.

Uzmite jednu žlicu šećera, sol (po mogućnosti veliku) i octenu esenciju (8 žlica octa). Trebat će nam i jedna glava češnjaka, korijen hren, par crnih bobica, nekoliko sunčanih suncobrana i isti lisnatog lišća. Sve je dobro kuhano i ulivljeno u prethodno kuhane posude s gljivama. Pokrijte ih poklopcima. Sve gljive mogu se pohraniti u podrumu.

Mariniranje vruće

Crvene, marinirane vruće načine, znači prilično naporan proces. Ali gljive nisu samo ukusne, već i lijepe.

Pripremite ih. Odabrali smo, mina i čista. Također je potrebno sterilizirati limenke i poklopce.

Pripremimo krastavac. Jedna litara vode je stavljena na vatru. Dodajte jednu žlicu soli, češnja, mirisni i crni papar. Također možete staviti malo cimeta i nekoliko listova lišća. Svi se začini dodaju nakon što se voda vreli. Zatim smanjimo vatru i pričekamo da se sol otopi. Spuštamo gljive u marinadi. Kuhajte oko 15 minuta. Nakon što isključimo vodu, odmah smo izvadili gljive i položili ih na obalu. Ispunjavamo ih ostacima slane otopine. Stisnemo staklenke, stavimo ih na stol s poklopcima i prekrivamo pokrivačem. Nakon hlađenja šaljemo limenke na skladište na hladnom mjestu.