Bruschetta s lososom: neobični recepti

Talijanska kuhinja

prapovijest

U središnjem dijelu Italije posebno je popularna bruschetta s lososom. Ovo je vrsta snacka, uobičajena u drugim regijama. Također se koristi za podizanje apetita ispred glavnog jela. Takav talijanski aperitiv. U početku, takva hrana bila je potražnja među siromašnim stanovništvom zemlje. Značajka bruschetta je kruh, koji je prethodno sušen i pržen na roštilju ili roštilju. Uglavnom, za takav "sendvič" koristiti ciabattu.

Postoji mnogo opcija kuhanja za ovo jelo. Poslužuje se s rajčicama, mirisnim biljem, šunkom, jajima, patlidžanima, mozzarellom, pa čak i maslinama. Najpopularniji recepti su bruschetta s lososom kao na fotografiji.

Klasični recept

Da biste razumjeli što je to i što jede, morate se obratiti izvoru. U početku je ova jela bila vrlo jednostavna: bijeli kruh odrezani su na kriške i prženi u tavi do zlatno smeđe boje. Nakon toga, kruh je hlađen i ispravno gumiran češnjaka. Daljnje mirisne kriške izlijevale su maslinovim uljem, paprom, solom i dodavale list bosiljka. Sada je ovo jelo pripremljeno raznoliko.

Osjetljivi losos

Ako vam se sviđa riba, nemojte se odreći užitka kušanja bruschetta s lososom. Kuhanje takvog jela neće biti teško, ali ukus bi trebao biti vrlo nježan i profinjen.

Prvo, uzmite sve potrebne sastojke. Trebat će vam:

• Avokado (1 komad);
• Maslinovo ulje (1 žlica);
• Sol i papar;
• rukolom;
• Polovica vapna;
• 2 grančice mirisne kopče;
• Mala baguette kriška (6-10 komada);
• Salmon (300 g).

Nasjeckajte baguette u male kriške. Zatim ih pravilno pržite na roštilju ili tava za prženje dok ne postanu zlatno smeđe. Precizno ulijte kruh maslinovim uljem. Ako imate poseban četkica za kolače, možete ga koristiti. Tako će se ulje ravnomjerno raspodijeliti. Onda avokado mora biti izrezan na dva jednaka dijela i riješiti se kamena. Peel plod s kože i izrezati meso u male kocke. Zatim ih stavite u zdjelu miješalice zajedno s nasjeckanim koparom. Dodajte mljevenu papriku, sol i maslinovo ulje po ukusu. Nemojte zaboraviti sipati sav sok na polovicu vapna. Koristite miješalicu i stavite ga na prethodno pripremljene komade. Losos, narezane tanke kriške, nježno stavite na vrh. Ostaje samo ukrasiti bruschetta s lososom i ruculjom i može se poslužiti za stolom.

Dodajte sir

Talijanski sirevi poznati su ne manje od tjestenine ili pizze. Poznati proizvođači sira godišnje održavaju festivale, gdje se kušaju razne sorte. A asortiman sireva je toliko raznolik da je u različitim regijama moguće pronaći čak 400 vrsta istog proizvoda.

Bruschetta s lososom i sirom će dobiti još više ukusna. Sir može dati jelo nježnim notama i zasjeniti okus ribe. Ako govorimo o krem-siru, onda se idealno odgovara mascarpone, Philadelphia i, naravno, almette.

Raznolikost okusa

Čak i jedan recept bruschetta s lososom može se kuhati na različite načine. Dodajte krem ​​sir ili pesto, dimljeni meso s jajašnjakom ili prepelicama, i zamijenite talijanski ciabatta s francuskim baguette ili crnim Borodino kruhom. Ovo jelo svakako će se razlikovati od prethodne i ističe se po ukusu. Usput, bruschetta s lososom i kremastim sirom mora nužno biti posebno delikatna.

Unatoč zamjeni sastojaka, recept se ne mijenja. Ako odlučite koristiti pesto, dodajte ga nakon što ste ribu na tostima od kruha.

Medvjedice, naprotiv, treba odmah dodati, čim se kora kruha usije. Sve ostalo stavite na vrh. Nemojte zaboraviti prethodno pržiti patlidžane i izrezati ih u sitnim kockicama. U takvom receptu možete dodati rajčice i posuti parmezanski sir od Bruxellesa. Umjesto maslinovog ulja, preporuča se koristiti balzamičji ocat.

Bruschetta s lososom i jaje izvučen iz prepelica je savršen za zdrav doručak. Za početak, pržite poriluk s češnjakom u tavi i ostavite da se ohladi. Sada morate pravilno jesti jaje. Malo je majstora lukavstvo. Prije stavljanja jaja u vodu, neka višak tekućine izlučuje iz proteina. Zatim uliti litru vode u duboku posudu i dodati ocat (0,5 žličice). Pričekajte da se voda prokuha. Zatim stavite lijevak u vodu i ulijte jaje. Zagovoreno jaje ne smije se kuhati dulje od jedne minute.

Zatim odrežite rajčice u male kocke i dodajte ih prženi luk. Dodajte sol i papar okus. Onda je sve isto. Na gotove kriške kruha ulijte malo ulja, dodajte jaje i ostale sastojke.

Bon appetit!