Švedski marmelamus: recept za sve bobice

Tko među nama ne voli marmelad? Svi smo navikli na bake. No, malo od nas je upoznat sa švedskim mamutom. Danas ćemo pokušati naučiti više o tehnologiji njegove pripreme, od kojih se bobice i kako je bolje kuhati.

Tajna švedskog džema

Osim tehnologije kuhanja, očuvani su i vitamini u bobičastim plodovima i njihova boja.

Još jedna prednost švedskog mirisa zametka pred našim je da se može kuhati i od svježih i zamrznutih plodova. To vam omogućuje da ne nered na banke apartmana i uživati ​​u svježoj svježoj delikatesi tijekom cijele godine. Lubanje je napravljeno od svih plodova. Razlika je samo u količini šećera, jer plodovi su vrlo različiti u ukusu.

Švedski marmelam. Recept koji ne zahtijeva konzerviranje

Kao što je gore već spomenuto, može se pripremiti i od smrznutih i svježih bobica. Stoga, možete uzeti sve voće koje su vam dostupne. Za 1 kg potrebno je pripremiti oko 800 g granuliranog šećera. Iako sve ovisi o vrsti bobica koje ste odabrali i koliko su kiseli.

Zato počnemo pripremati švedski marmelam. U bilo kojem spremniku koji imate, izlijte bobice i stavite na vatru. Nema potrebe dodati šećer ili vodu. Bobice su kuhane u vlastitom soku. Glavna stvar je, nemojte upaliti snažnu vatru. Sve treba kuhati na minimumu. Kad vidite prve žarulje na površini, skuhajte plodine oko 15 minuta. Tek nakon toga može zaspati šećer. Glavna stvar, nemojte zaboraviti da prije toga ugasite vatru. Šećer se promiješa dok se ne otopi. Na taj način, pokušajte zadržati bobičasto voće sve zajedno.
Sve, pekmez je spreman. Može se prikazati na bankama. Možete ga pohraniti na toplom ili hladnom mjestu.

Svilena jagoda

Za pripremu mulja - Švedski jamac jagode - trebamo oko pola kilograma šećera. Ako je bobica slatka, možete i manje. Izračun se obavlja za 1 kg jagode.

Jam je pripremljen prema standardnoj shemi. Ali kad stavite bobice kuhati, oni moraju biti umijesan unaprijed, tako da oni mogu početi sok. Inače oni mogu samo izgorjeti.

Prije nego stavite bobicu na peć, mora biti pripremljena. Jagode treba očistiti od repova i razvrstati. Zatim dobro isperite i širite se na papirnatom ručniku kako biste vodili staklo. Tek nakon toga šaljemo u tavu.

Ako pripremaš silu zimi, onda se banke i poklopci moraju prethodno sterilizirati.

Kada je pekmez spreman, prelijte ga preko staklenki i pričvrstite ga posebnim ključem. Ako želite, možete dodati svježe stisnutu sok od limuna. Po stopi od 1 kg jagoda - jednu žlicu soka od limuna. U teksturi, švedski marmelamski miris podsjeća na džem, budući da ima strukturu sličnu žele.

Silt - Švedski pekmez od ogrozd

Mraz od borovnice najbolje je pripremljen od svježih bobica. Za razliku od drugih, ogrozd tijekom procesa zamrzavanja gubi svoj okus, iako zadržava vitamine. Tehnologija pripreme mente od ogrlice ne razlikuje se od standardne. Ako želite, možete dodati ribizle bilo koje boje u bobice. U ovom slučaju, za jedan kilogram bobičastog voća trebamo isti kilogram šećera.

Ne zaboravite očistiti guske od mahuna i kostiju. Tijekom pripreme ovog švedskog pekmeza možete dodati mljeveni krumpir. Ali tek nakon što otopite šećer u ogromnoj vodi.

Novac će dati notu svježine, a okus muke će se igrati s novim okusima.

Takav zagrljaj može biti zatvoren u limenke, ali odmah možete jesti. I u tom slučaju, au drugom slučaju, okus zdjelice ostaje nepromijenjen.

Narančasta mulj

Šumsko zaluženo miris naranče također je lako i brzo pripremljeno, kao i od bobica. Osim naranče, možete dodati vapno ili limun. Samo u ovom slučaju, pripremite se za činjenicu da će se konzumiranje šećera značajno povećati.

Za njegovu pripremu trebamo 3 limuna, kao i mnoge naranče. Na ovoj količini agruma uzimamo jedan kilogram šećera. Ako želite da se mulj izmiče s pikantnim bilješkama, dodajte mu štapić cimetom i vanilijom.

Naranče i limuni su oguljeni. Također je poželjno izvaditi sve kosti iz plodova, inače će se mulj pretvoriti u gorko. Citrus kriška i iscijedi sok. Stavili smo na vatru 15 minuta, a tijekom vremena kada su naranče i limuni kuhani u vlastitom soku, mogu se staviti vanilije štapići i cimetom. Prije nego što sipate šećer, to će vam morati nabaviti pikantne štapiće.

U sljedećem koraku, otopimo šećer, sve dobro izmiješamo i ulijemo u pripremljene limenke. Mi ih uvijimo ključem, pretvaramo ih i stavimo na toplo mjesto. Nakon što se banke ohlade, uklonite ih na mjesto gdje će se dalje pohraniti.

Matičnjak

Švedski jamski mulj od malina priprema se prema istoj tehnologiji kao i jagode ili naranče. Jedina stvar koju svaka domaćica može napraviti s eksperimentima je s sastojcima. Mogu se kombinirati kako vaše srce želi. Usput, nije potrebno staviti šećer koliko je naznačeno u receptu. Neki dodaju jedan kilogram bobica na 300 grama šećera i zadovoljni su okusom.

Ovdje je moguće probati ili kušati tako da s malom. Opramo bobicu. Osušite ga na papirnatom ručniku. Možeš ga ostaviti u cjedilo, neka isprazni.

Zatim pošaljite jedan kilogram malina u tavi. Žlica malo bobice trebate razbiti, tako da oni dopustiti sok. I kuhajte ih u svoj sok dok ne počnu kuhati. Nakon kuhanja još 15 minuta i isključite. U zrnu dodajte 300 grama granuliranog šećera i promiješajte dok se žitarice potpuno ne otopi.

Vjerujte mi, okus će postati veličanstven, s obzirom na to da malina u sebi nisu kiselih bobica, onda nema potrebe za stavljanjem šećera u nju. Dalje prema standardu: stavili smo plodove u posude, tjerali ih. I to je sve, spremno.

Korisno je i ukusno. Mrak iz trešnje

Kod kuhanja mulja od trešanja, postoji nekoliko nijansi.

Prilikom pripreme bobica trebate iscijediti kosti, ali istodobno pokušati zadržati cjelinu. Trešnja može dodijeliti malu količinu soka, koja jednostavno neće biti dovoljna da bi ga kuhala u svoj sok. U tom slučaju, tijekom ključanja potrebno je dodati nekoliko žlica vode. Kilogram trešanja zahtijevat će najmanje 700 grama granuliranog šećera. Kuhajte trešnju mulicu, nakon što se bobica kuhati, ne manje od pola sata. Nakon što se šećer rastopi, odmah sipati sadržaj posude na staklenke.

Usput, još jedna prednost mulja ispred našeg uobičajenog zametka je da se može uliti u jedrilice i staviti u zamrzivač. Zapravo, dobit ćete smrznutu bobicu, koja će ne samo okusiti dobro, već će sačuvati sva njegova korisna svojstva. Mnogi mogu reći, kažu, zašto u tom slučaju stvoriti bobicu, ako se jednostavno može zamrznuti. Ali stvar je da takav broj ne prolazi s trešnjom. Tko god je zamrznio, zna da je nakon odmrzavanja dobro koristiti samo za kuhanje kompote, jer izgubi oblik i ostaje samo kiseli okus.

Stoga se nemojte bojati eksperimentirati.

Zalaj svih bobica

Kao što ste već znali, pripremite takvu meku uobičajenu tehnologiju samo uz dodavanje raznih plodova. Maksimalna količina koju trebate znati od domaćice, ako je već prvi put kuhala takvo pekmez, jest da pri pripremanju šumskog marmelade od svih bobica trebate biti u stanju ispravno ih kombinirati.

Na primjer, ne biste trebali kombinirati trešnje s ukrasima, kao i za pripremu takvog zalogaja, trebat će vam velika količina granuliranog šećera, inače ćete riskirati s kiselinom. Što se tiče agruma, kombinacija vapna i limuna može također biti, blago rečeno, gubitak opcije.

A u ostatku nema ograničenja vašoj mašti.

Recenzije

Naravno, navikli smo na standardni recept za pripremu džema, a mnogi ljudi mogu biti oprezni. Ali ako ga kuhate barem jednom, nećete moći napustiti takvu tehnologiju. Prvo, mnogo je jednostavnije od onoga na što smo navikli, a drugo, bobice zadržavaju svoj uobičajeni ukus.

Iako mnoge domaćice sa ruskog govornog područja koji žive u Švedskoj tvrde da se mulja ne razlikuje od uobičajenog. Ali bolje je jednom kuhati i kušati, a zatim izvući zaključke.