Pečena juha: korak-po-korak recept s savjetima za kuhanje

Gljive su nevjerojatan proizvod koji se u načelu ne može pripisati povrću, voću ili biljkama. Ovo je zasebna skupina u biološkom stolu, koja ima brojne karakteristike. Imaju jedinstveni ukus, pogotovo ako se pravilno kuha. Gljive su pržene, pirjane, pečene, a dobiva se i velika juha od proizvoda. U članku će se predstaviti recept za juhu od medenjaka, razmotriti neke od njegovih varijacija i dodati savjete za kuhanje.

Sastojci

Za pripremu juhe od crvenih riba trebamo klasični set proizvoda:

• gljiva;
• krumpira;
• luk
• mrkva;
• zeleno;
• sol, papar.

Koliko se sastojaka zahtijeva po količini ovisi o volumenu odabranih jela. Važno je da gljive ne budu "izgubljene" među ostatkom povrća pa ih treba uzeti malo više od krumpira.

Klasični recept za juhu od medenjaka ne uključuje pokuse, pa iz zelenog, prednost pred kopricama i peršinom.

priprema

Pripremite povrće prije početka bilo kakvog posla. Krumpir, luk i mrkva treba oprati i očistiti. Zatim prvo izrezati u srednje kocke, drugi se sitno raspasti, a treći mljeti na rešetku. Oprati gljive, ukloniti specifičan premaz od poklopca, provjeriti proizvod za crve. Da bi ih postalo apsolutno sigurno, najbolje je da crvenokose glave držite u kuhanoj vodi oko sat vremena. Zatim izrezati na komade srednje veličine.

Kada sve bude spremno, počinjemo raditi:

• Ulijte vodu u posudu, oko 2/3 ukupnog. Kad tekućina kuhati, ulijte u krumpir i gljive. Sol za okus, spriječiti.
• Dok se bazu pere, napravite pečenje od lukova i mrkve. Ulja za korištenje vrlo malo, inače juha od crvenog repa će biti mast.
• Kad su krumpir i gljive gotovo spremni, stavite mrkvu s lukom u tavu, stavite lonac na srednje topline i kuhajte oko 10 minuta.
• Ostaje dodati zelje i začine. Zatvorite poklopac i pustite da se skuha 10-15 minuta.

Juha od gljiva od medenjaka je spremna. Imat će ugodnu aromu i nježan okus. Zdjelu se može nazvati prehrambenom, jer osim ulja za prženje, u njemu nema visoko kaloričnih proizvoda. Dobro ide s kiselim vrhnjem. Bon appetit!

S jajašima

Ova je opcija nešto drugačija od glavnog receptora za juhu od crvenog repa (s fotografskim mogućnostima za gotove obroke možete naći u članku), jer sastojci ostaju isti, s izuzetkom jaja. Ali ovdje će se način kuhanja promijeniti, zbog toga što će i okus promijeniti.

• U loncu ili drugoj dubokoj posudi pržite luk i mrkvu oko 2-3 minute. Nakon što prvi proizvod postane proziran, ulijte gljive u posudu, promiješajte i pržite oko 10 minuta, povremeno okrećući lopaticu.
• Kada će ryzhiki biti pola spremna, pospite se s brašnom, solom i paprom. Nakon 2 minute ulijte smjesu s vrućom vodom i kuhajte oko 10-15 minuta.
• Za gotovo gotove gljive dodajte krumpir i kuhajte juhu dok ne budete spremni. Nekoliko minuta prije završetka, sipati pre-whipped jaja. Važno je da ne zaustavljate interferenciju sa sadržajem žlice, inače će se pojaviti jedno veliko jaje. Dodajte zelje, po želji češnjak. Zatvorite poklopac i ostavite 15 minuta.

Posuda će se bogata, gusta i vrlo mirisna zbog prženog crvenog. Okus dodaje kiselo vrhnje - proizvod koji savršeno odgovara gljivama. Svježe zelenilo će završiti poslasticu.

Neobičan recept

Obično je klasična juha, bilo gljiva, borska ili bilo koja druga, pripremljena prema standardnom receptu iz uobičajenog skupa proizvoda: krumpir, luk, mrkva. Ali jeste li kušali juhu od 3 sastojka, pa čak i s pire krumpirom?

Za ovaj recept trebate:

• crvena (bolje slana);
• krumpira;
• maslac;
• pšenično brašno;
• juha (gljiva).

Gljive moraju biti toplinski obrađene prije kuhanja, tako da juha treba biti druga (prvi put se preporuča ispuštanje tekućine).

• Oprati krumpir, oguliti, kuhati. Nemojte zaboraviti lagano uliti, inače će biti previše svježa. Rešetkajte na malom rešetku, poput kora od krumpira. Trebao bi izgledati poput pire krumpira.
• Gljive su izrezane u trake ili komade srednje veličine, prije pranja dobro. U grijanoj tavi otopite maslac, zatim stavite gljive u posude i pržite ih dok ne budete spremni. Proizvod bi trebao lagano pustiti sok. Prije završetka prženja lagano pospite brašnom, pomiješajte i isključite nakon 2 minute.
• Stavite krumpir i pržene gljive u tavu s kipućom bujonom. Kuhajte dok ne budete spremni, povremeno miješajući.

Gotova juha od medenjaka! Poslužite uz stol sa svježim biljem i kiselim vrhnjem. Iako ne sadrži luk i mrkvu, bit će nevjerojatno ukusna i mirisna.

Savjeti za kuhanje

Ako mislite da je juha previše tekućina, dodajte pregršt žitarica. Perlic ili proso dobar je izbor.

Sjeckani rozhiki počinju zelene boje nakon 20 minuta, kako bi se izbjeglo uništavanje lijepog proizvoda, izravno mljeti prije dodavanja u posudu.

Da biste se zaštitili od parazita iz svježih gljiva, prije konzumacije, treba ih kuhati oko sat vremena ili ostaviti u slanoj otopini.

Gljive vole maslac. Juha će postati još ukusnija ako ga napravite na njemu, a ne na povrću.

Ako dodate malo začina, aroma crvenog đumbira će postati izražena. Dobro su povezane s korijanderom, listom leptira i mirisnim crnim paprom.

Univerzalno jelo

Mirisna ukusna juha crvenog đumbira ne može se poslužiti ne samo na dnevni obrok, već i na svečanom stolu. To je lagano, ali u isto vrijeme zadovoljstvo. Delicija će ići za glavno jelo ili neobičan užitak. Izvorni feed hrani vaš apetit i iznenađuje goste.

Vrlo je pogodno da je posuda nisko kalorijska, tako da za mršavljenje ljudi nisu pronađeni bolji zalogaje. Pokušajte napraviti juhu od pire, šibajući sva povrća u homogenu masu. Dodajte kiselo vrhnje - i voila! Delikatna poslastica je spremna.