Riba u tijestu piva: recepti, savjeti

Odmah je vrijedno reći da postoji nebrojiv broj svih vrsta udaraca: debeli, tanki, svježi, začinjeni, s različitom teksturom i korom. Svi su dobri na svoj način. U ovom slučaju, želim vas upoznati s veličanstvenom pivom za pivo za ribu. Važno je napomenuti da pivo daje samo nježnost, dok glavni proizvod uopće ne miriše na alkohol. Čak i ako uzmete pivo s vrlo upornim mirisom, onda će njegov okus savršeno odgovarati ribi.

Riba u tijestu piva: recept

Da bismo pripremili ovo jelo, prvo što trebamo napraviti jest pripremiti sve sastojke. Trebate uzeti 600 g svake bijele ribe, u ovom slučaju koristite tilapiju, što je idealno za pivo za tijesto jer nije suho, ali nije jako masno. Možete uzeti još jednu ribu. Za tijesto, potrebno je pola boca laganog piva, jednog jaja i 2 žlice brašna (s kliznikom). Od začina možete dodati dragulj (tarhun) ili ružmarin. Sol i papar - okus.

Prva stvar koju trebate smanjiti ribu u malim dijelovima, duljina bi trebala biti 3-4 centimetra. Nakon prenošenja u zdjelu, dodajte začine, sol i papar. Ako želite, ribu možete posuti sok od pola limuna.

Priprema tijesta

Dok je riba marinirana, nastavljamo pripremiti veličanstveni pehar za pivo za ribu. Odvojite bjelančevinu od žumanjka, dodajte potrebnu količinu piva i brašna u zdjelicu s žumanjcima, temeljito promiješajte. Možda ćete morati dodati malo više brašna, trebali biste postići konzistenciju debele kiselog vrhnja.

U bjelančevina, dodajte prstohvat soli i tukli ga sve dok ne dobijete bujnu pjenu. Nakon nježno unesite ga na ostatak sastojaka tijesta. Sada se morate pomiješati vrlo pažljivo, kako ne biste uništili mjehuriće proteina, koji dodaju sjaj sjajnosti.

Pažnja molim te! Kako bi se osiguralo da bjelančevine dobro biraju, najprije moraju stajati u hladnjaku i nužno dodati malu količinu soli.

Toplinska obrada

Sada kada su pripremljeni svi glavni sastojci jela, prijeđite na postupak kuhanja. Na vatru stavite posudu i ulijte malu količinu biljnog ulja u nju. Pričekajte dok se ne zagrije dobro. Svaki dio ribe uronite u tijesto, ruke ravnomjerno raspoređuju i stavite ga na tavu. Pržite tilapiju 2-3 minute na svakoj strani.

Ako izrezete riblje fileove u velike komadiće, u ovom slučaju možete ga dovesti do pećnice spremno. Nakon kuhanja ribu stavite na tanjur i ukrasite zelenim bojama. Ovo jelo može biti posluženo na svečanom stolu, a možda i svakodnevnoj hrani. Najbolji prilog za ribu u tijestu piva je kuhana ili pržena krumpir.

Prženje duboke pržene ribe

Recepti za kuhanje ovog jela divni su jer upotrebljava prženje, što znači da će riblje meso u tijestu biti idealno prženo sa svih strana. Ovaj recept koristi truljenje, ali također možete uzeti pollock ili flounder. Glavna stvar - da je riba bila mršava.

Sastojci i način pripreme

Za pripremu jela morate poduzeti:

• pola kilograma fileta vilenjaka,
• 80 g brašna,
• jaje,
• 250 g piva,
• sezam,
• đumbir,
• malo sojinog umaka.

Temeljito operite ribu i provjerite da nema kostiju. Izrežite na sitnim krajevima posluživanja. Veličina bi trebala biti samo visina okvira, inače, kod kuhanja, meso će i dalje biti sirovo, a claret će početi gorjeti. Dodajte slanu ribu, papar, dodajte umak od đumbira i soje. Stavite 1 sat u hladnjak.

Kada se vrijeme dodijeljeno za marinovku završi, u zasebnom spremniku morate pomiješati brašno, jaje, pivo, sezam i sol. Obratite pažnju na strukturu tijesto, to bi trebalo biti kao gusti vrhnje.

Pecite ribu u tijesto i pržite ga u zagrijanoj dubokoj masti 3-5 minuta. Ako nemate multivar ili fritez, nemojte očajavati, to možete učiniti sami. Da biste to učinili, uzmite tavu, uvijek s debelim dnom. Preporučljivo je odabrati mali lonac za kuhanje kako ne biste konzumirali veliku količinu ulja. Stavite biljno ulje u njega za 2/3 volumena i stavite na snažnu vatru. Nakon nekog vremena, kućna friteza će biti spremna za upotrebu.

Opći savjeti za kuhanje tijesta

Postoji nekoliko jednostavnih pravila, zahvaljujući kojima će tijesto piva uvijek biti bujno i ukusno:

1. Prije dodavanja brašna mora se uvijek prolaziti kroz sito. U tom slučaju, tijesto neće biti začepljeno, a što je najvažnije - bez stranih nečistoća koje mogu biti prisutne u brašnu.
2. Recept za raskošan pivo tijesto za ribu je vrlo jednostavan: morate zaviti protein odvojeno na bujnu pjenu, a zatim ga dodati na ostatak sastojaka. Ako vam je potrebna varijanta s klasičnom konzistencijom, onda se svi proizvodi odmah trebaju miješati.
3. Najbolje je koristiti svjetlo pivo, one su prikladnije za tijesto.

Sada znate nekoliko klasičnih recepata za kuhanje ribe u tijestu piva. Prilikom odabira glavnog sastojka, potrebno je zapamtiti da je za ovaj jelo najbolje uzeti ribu s niskom masnoćom ili srednje masti.