Gorbusha u tijesto: recept

Ako želite iznenaditi svoju obitelj ukusnom i zanimljivom jelom, ružičasti losos u tijesto, recept

Pripremljena na ovaj način, riba je super za svečanost, a posebno za švedski stol. U pravilu, ovo jelo se jede vrlo brzo i s velikim užitkom, ali izgleda vrlo elegantno. Komadi su mali, pa čak i gosti koji su na dijeti neće moći poricati užitak jedenja komada.

Trebat će vam:

oko 800 grama filea od lososa, dvije žlice adzhika Kavkaza, za paniranja nekoliko žlice brašna.

za tijesto će trebati: 500 grama pšeničnog brašna, pola laganog svjetla piva, prstohvat soli, 2 jaja. I također oko litre biljnog ulja bez mirisa.

Losos file treba odvojiti od kože i izrezati na kockice od 4-5 cm duge i 1,5 centimetara u visinu i širinu. Potrebno je ravnomjerno podmazati komade riba s adjika.

Napravimo bodež. U prilično dubokoj zdjeli, umiješajte jaja, pivo i brašno. Molim te, solju. Ostavite 20 minuta glutena glutena. Tijesto bi trebalo imati konzistenciju kiselog vrhnja.

Zatim u maloj posudi za prženje potrebno je grijati biljno ulje. Uzmi jedan komad ribe jedan po jedan. Stavite ih u brašno sa svih strana, uronite u tijesto. Izvadite komade iz tijesta i pustite da se previše tijesta isprazni. Spustite pripremljene komade u fritezu. Pokušajte ih ne ispustiti odjednom. Oni bi trebali plutati slobodno u ulju, bez zalijevanja. Pink salmon u tijestu, recept kojeg opisujemo, pržena je s dvije strane. U jako vrućem ulju, kriške u tijestu trebale bi se odmah ispljunuti i tijesto bi malo poprskano.

Ne traje više od 5-7 minuta da se pržite na obje strane. Izvadite ribu iz ulja i stavite ga u cjedilo kako biste načinili staklo ulje. A onda se pomakne, odvajajući kapljice prženog tijesta u isto vrijeme, tako da oni ne pokvariti vrstu jelo. Naravno, ribe ružičasti losos u pećnici, možda, i kalorija, ali ponekad si možete priuštiti i uživati ​​u ovom jelu.

Poslužite jelo ili na velikoj zajedničkoj ploči ili na malim dijelovima, šireći klizač. Ako se jelo priprema za švedski stol, možete staviti čačkalice ili skewers.

Ako želite kuhati nešto originalnije, dobit ćete losos s tijestom - recept za japansku kuhinju. U pravilu, jela u tijestu nazivaju se tempura na japanskom. Prema ovom receptu riba će biti hrskava i vrlo ukusna. Najvažnije je da priprema ovog jela ne traži puno vremena i energije od vas.

Za izradu ribe u tijesto japanskom receptu trebamo sljedeće sastojke: ružičasti filet lososa, slatki bugarski papar, luk, pšenično brašno, suho bijelo vino, bjelančevina, rotkvica, umak od soje, rešetkani korijen đumbira.

Potrebno je uzimati filet lososa, isperite je pod tekućom vodom. Izrežite ribu u tanke trake. Izrežite tanke prstenove s lukovima.

Sada ćemo napraviti tempura. Da biste to učinili, pomiješajte proteine ​​iz tri jaja, četiri žlice brašna i malo suhog bijelog vina. Dodajte pravu količinu vode i gnječite dovoljno lagano tijesto.

Nakon toga, riba, sjeckani paprika i luk prstenje umočen u tijesto i pržite u ulju do zlatno smeđe.

Vrijeme je da pripremimo umak. Da biste to učinili, miješati čašu prokuhane vode sa žličice naribanog korijena đumbira, dodajte žlicu soja umak, isto vino. Ukloni iz topline i pomiješaj s ribanim rotkvicama.

Riba u tijesto mora biti poslužen s kuhanim umakom.

Pink salmon u tijesto, recept u Sakhalinu.

sastojci:

1 kg ružičastog lososa, 100 grama luka, umak od rajčice, brašno, 300 ml mlijeka, 10 ml biljno ulje, 50 ml octa, hrpa peršina, 1 limun, 2 jaja.

Losos file izrezati na komade i 20 minuta u Pickle mješavinom soka od limuna, ocat, nasjeckani peršin, bijeli i crni papar. Za tijesto, potrebno je dodati sol, biljno ulje, žumanjake, prosijati pšenično brašno u hladno mlijeko i zamijesiti tanko tijesto. Zatim ga povežite s whipped bijelim i dobro miješajte.

Pripremljeni kriške ribe trebaju biti umočen u tijesto, a zatim proširila na roštilj i kuhati preko žeravice do zlatno smeđe. Ružičasti losos također je pržena u mikrovalnoj pećnici, ako ima roštilj.