Razne opcije za izradu obojenih glazura za kekse

Bilo koja, čak i ukusna ukusna deserta. Glava u boji za kekse je najbolja opcija za zadovoljstvo oka. Uostalom, ne možete ga samo voditi, već napraviti različite crteže. Ali vrlo malo ljudi zna da je fondant također vrlo koristan. Nacrtajte kolače sa svim bojama. Postoji mnogo opcija kuhanja, ali u članku ćemo analizirati samo one popularne, koje se lako pripremiti kod kuće u kuhinji.

Ulje za glazuru

Često se koristi za pokrivanje kolača, ali za male pečenje je također dobar izbor.

sastojci:

• mlijeko - 50 ml;
• granulirani šećer - 140 g;
• 35 g maslaca.

Zavarivanje je vrlo jednostavno. Prvo ćemo napraviti sirup. Da biste to učinili, pomiješajte mlijeko sa šećerom i stavite ga na polagani ognjište tako da se malo kuha. Stalno promiješajte, inače će izgorjeti. Kada je zgusnuta, izvadite zdjelu iz štednjaka, dodajte maslac i završite šipkom do homogene mase.

Trebao bi dobiti bijelu boju. Da biste dobili boji glazura za kekse, morate sipati malu šalicu i prelijte bojanje hrane. Nastavite do proizvodnje nakon što temperatura lagano padne. Kolači su često izrađeni od čokoladnog okusa. Za to se, tijekom kuhanja, ulijeva kakao prah.

Glazba od karamela

Pokušajmo sljedeću verziju dekoracije.

Trebamo:

• maslac - 25 g;
• mlijeko - 35 ml;
• šećer u prahu - 1 tbsp. l;
• "Karamela" - 120 g.

Također jednostavan recept za obojenu glazuru za kekse. Ali ovdje morate uzeti u obzir da ćete na kraju dobiti smeđu nijansu, tako da se paleta neće jako razlikovati. Ali okus je odličan.

U tavi umiješajte ulje i mlijeko. Otpustite plamen i dodajte šećer i bombon. Kuhajte na laganoj vatri sve dok se slatkiši potpuno ne otopi.

budalaština

Pripremio:

• ekstrakt badema - nekoliko kapi;
• 1 tbsp. l. mlijeko i sirup šećera;
• prašak - 230 g.

Ovdje, tijekom izrade obojenih glazura kod kuće, za kekse, tu se igraju fantazije. Uzmite bilo koju hladovinu koju želite.

Kuhajte i ohladite sirup. Da biste to učinili, stavite vatru u omjer vode i šećera od 1: 1. Malo držanje na štednjaku, skinite je.

U dubokom pialu dodajte sve potrebne sastojke. Mješalica najprije lagano, a zatim na visokoj brzini umuti smjesu dok ne postane gusta. Ako ste pretjerali, možete razrijediti sirupom, ali već se miješati s žlicom.

Proširite na pločicama i dodajte odabranu paletu.

Praktički isti krivotvorac može se napraviti kuhanjem i pecivom 100 ml mlijeka s 200 g granuliranog šećera.

Varijanta od jaja

Sada analizirati kako napraviti glazuru u boji za kolačiće, koristeći obje proteine ​​i žumanjke. Dakle, uzmemo:

• 3 jaja;
• 600 g šećera u prahu;
• 60 g sok od naranče (svježe stisnutu).

Da bi sve trebalo raditi savršeno, trebate ohladiti jajašca. Prvi koji ide su proteini. Odvojite ih od žumanjaka i počnite šibati mješalicom pri maloj brzini. Čim se pjena počinje pojavljivati, u malim obrocima postupno dodajte 1/2 šećer u prahu (300 g). Ako želite dobiti gustu masu za crteže, vrijedno je povećati brzinu rotacije.

Žumanjke tijekom pripreme obojene glazure za kekse treba donijeti na sobnu temperaturu. Stavite ih u duboku zdjelu zajedno s sokom od naranče. Ponovite postupak s mikserom, kao kod proteina, punjenjem preostalog praha. Samo ovdje postoji razlika. Žuti fondant nakon nanošenja potrebno je sušiti u pećnici pri niskoj temperaturi (100 stupnjeva).

zaleđivanje

Najpopularniji recept za ukrašavanje pečenja. Kada se nanosi i nakon sušenja, s bilo kojom sjenom, blista užitak. Često ga koriste majstorski slastičari i jednostavne kućanice.

Sve što trebate je:

• 2 ohlađena bjelanjka;
• 400 g šećera u prahu;
• 2 tsp. sok od limuna.

Češće kod kuće rade u boji glazuru za đumbir kolačići koji se peku u višak prije Nove godine.

Da biste dobili dobru konzistentnost slatkiša, morate slijediti jednostavna pravila. Prvo, napunite (je potrebno) proteine ​​s mikserom na srednjoj brzini. Šećer u prahu dodajte žličicu.

Na kraju, bez isključivanja stroja, sipajte sok od limuna. Ako je masa podsjeća na kiselo vrhnje, uspjeli ste.

Danas se prodaju mnoge smjese. Također možete pronaći suhe proteine. Od njih je također izvrstan glumac. Zatim će proporcije biti:

• prašak šećera - 380 g;
• kuhana voda - 50 ml;
• suhi protein - 4 tsp;
• na vrhu noža limunske kiseline.

Dopustite da se proteina nabubri u 20 ml vode i razrijedi kiselinu limuna u preostaloj tekućini. Uostalom, miješajte i tuku do željenog stanja. Postoje gotovo nikakve razlike ako su uzeli pravi jaja.

Gotova masa je također podijeljena na dijelove i dodana je željena boja.

Savjet

Ako najprije pripremate kremu za kolače i ukrašavate ih, obratite pažnju na pravila:

• Uvijek pratite broj sastojaka i vrijeme njihova dodavanja prilikom izrade.
• Boje proizvode 2 vrste: gel i suho. Potonje mora biti razrijeđeno u malim količinama u vodi.
• Ako postoji strah od kupljene verzije palete, to se uvijek može učiniti kod kuće. Na primjer, crveni se dobiva od sok od repa, a žuta od mrkve, itd.
• Slatkiši se trebaju primjenjivati ​​samo na hladne kekse i ostaviti da suši potrebnu količinu vremena kako bi se izbjeglo lijepljenje. Svaki sloj traje oko 3-4 sata.

• Kako bi rubovi bili glatki, širite obojanu tijest preko rešetke. Tada će sav višak uredno pobjeći.
• Za primjenu natpisa i crteža glazura mora biti debela.
• Nije potrebno kupiti štrcaljku ili kukuruz. Napravite omot papira ili jednostavnu plastičnu vrećicu.
• Dovoljno je koristiti kavu za mljevenje da biste dobili prah od šećera.