Blokovi za zimu: džem od lubenica (recept za kora i pulpa)

Lubenica je omiljena ljetna poslastica za gotovo svaku osobu. Uz činjenicu da je ovo voće vrlo ukusno, to je također dobro za zdravlje. U dio lubenice Tijelo sadrži vitamin B, C i PP, folnu kiselinu, vlakno, karoten. Svi ti elementi imaju blagotvoran učinak na rad svih sustava i tijela. Nažalost, razdoblje kada možete jesti ovu bobicu svježom, prilično malom, doslovno mjesec ili dva. Stoga mnoge ljubavnice stvaraju praznine od lubenice za buduću uporabu. Ostruge ga, čuvaju, zamrzavaju. Ali u ovom ćemo članku govoriti o tome kako, kako kuhati džem od lubenice. Recept ovog delikatesa predstavit će vas na pozornosti ne samo jednog, već i tri. Jela koja se kuhaju prema ovim opisima imaju ugodnu aromu, lijep izgled i izvanredan ukus.

Jam iz vodenog dinja (mesa)

Ova vrsta delikatesa pripremljena je upravo od crvenog dijela ove melonske biljke. Lubenica ljušti i ukloni sjeme. Pulpa (500 g) izrezati u male komadiće i staviti u tavu s debelim dnom. Ulijte u istu kuhanu vodu (200 g) i stavite posudu na vatru. Kuhajte lubenicu dok ne postane mekana. Zatim, iscijedite tekućinu i dodajte pola kilograma šećera i kora od limuna ili naranče na lubenicu. U zasebnoj posudi, pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite u vodi (200 g) šećera (300 g) i kuhajte. Ulijte tekućinu u posudu s celulozom i kuhajte do guste. Zatim izbaci iz lubenica, za zimu kuhani, pakirani u sterilne staklene posude, začepljene i pohranjene u hladnoj sobi.

Jam iz vodenog dinja. Recept za kuhanje dobrih iz korica

Nemojte žuriti da bacite kožu s jedeći prugastog povrća. Bijelog gusta pulpa, koja se nalazi odmah ispod zelene kore, možete pripremiti vrlo ukusan i zdrav zastoj.

Sakupite sve kore iz jednog lubenica srednje veličine (oko 4 kg). S nožem uklonite gornji zeleni sloj. Bijelo meso izrezati u kocke, saviti u tavu i posuti šećerom (1 kg). Ostavite radni dio nekoliko sati. Kada masa oslobodi sok, stavite posudu na vatru, kuhajte i zagrijte džem za pola sata. Zatim isključite štednjak i dopustite da se obradak potpuno ohladi. Ulijte sok od lubenice jednog malog limuna i ponovo kuhajte. Nakon sljedećeg hlađenja, dvaput odustajte od zastoja. Zatim ga širite sterilnim spremnicima i zategnite metalnim poklopcem. Jam iz vodenog dinja, čiji je recept sada poznajete, ispada da je lijepa zlatna boja. Komadi ostaju cjeloviti i transparentni. Ova poslastica je vrlo slična marmeladi: izgled i okus.

Jam iz lubenice (recept s dinja)

Ova slatkoća se topi u ustima. Ovo jamstvo ima aromu meda, ugodnu aromu i izgleda kao žele.

Za pripremu ove delicije trebat će vam u ravnopravnom omjeru kora lubenice i dinje (pola kilograma). Moraju se očistiti od tanke vanjske kore i izrezati na male komadiće. Zatim se pripremljena pulpa sipa s otopinom soli, koja se dobiva iz litre vode i dva velika žlica soli i ostavi pola sata. Zatim se zagrijte u čistoj toploj vodi (80-90 stupnjeva) 10 minuta. Na kraju tog vremena voda se isušuje, a kriške lubenice i dinje pune su sirupa. Izrađen je od 600 g vode i 400 g šećera. Zagrijte kuhati na nekoliko načina na način opisan u prethodnom receptu. Stavite zalihu u posude i spremite je u podrum ili hladnjak.

Pripremite marmeladu lubenice za budućnost i tijekom cijele godine liječite svoje rođake i prijatelje s ukusnom poslasticom. Osjetite okus ljeta u hladnoj zimi. Bon appetit!