Jam iz kore lubenica

Lubenica i bundeva pripadaju obitelji bundevih biljaka. Hranu jedu plodovi koji, unatoč njihovoj ogromnoj veličini i masi (u usporedbi s malinama, borovnicama itd.), Točnije je pozivanje bobica. Za desert u obliku džem, ne samo vrt ili šumskih bobica.

Prije nego što počnete pripremati marmeladu od lubenica koru, oni otimaju zeleni vanjski dio kora. Sami Peel izrezati u pravokutne komade (s strane 2 do 3 cm i debljine malo veći od 1,5 cm), a potreban je za pobijeliti od 3 do 8 minuta u kipućoj vodi s limunskom kiselinom (trajanje ovisi o zrelosti voća odabranog). I tek nakon hlađenja sirovina se kuha.

Da bi se tekućina isparila bolje, posuđe bi trebalo biti široko, ali ne previše duboko. Svi bi trebali početi sirup kuhanja. Da biste to učinili, ulijte šećer u pripremljeni bazen ili posudu i izlijte vodu, zagrijte smjesu (dok se šećer potpuno ne otopi) preko srednje topline. Spremnost jamstava provjerava se prema viskozitetu sirupa: kaplje se na porculansko jelo ohlađeno u zamrzivaču i nagnuto. Ako pad zadrži svoj oblik, zaglavljivanje se smatra spremnim.

Recept 1

Za kuhanje pekmeza od lubenica koru često se koriste gusto nabijene vrste lubenica. Potrebni proizvodi:

• 1 kg kore lubenica (ljušteno i izrezano na komade iste veličine);
• 6 šalica (tanki) šećera;
• 3 šalice (tanke) vode;
• vanilije;
• limunska kiselina.

Prvo, sirup je načinjen od šećera i vode. Komadi kore, hlađeni nakon blanširanja, napuni se sirupom prije kuhanja i staviti na stranu. Kuhajte pekmez od korijena lubenice u tri obroka, između kojih je 8 sati. Prije svakog novog kuhara dodajte šećerni sirup. Prije zadnjeg postupka stavite vanilije i kristale limunske kiseline u džem. Zamotajte džem od lubenice u pripremljene posude i očistite ih u hladnjaku.

Recept 2

obično marmelada od lubenice kora proizvedena od ne sasvim zrelih plodova. Potrebni su sljedeći proizvodi:

• 1 kg kora lubenica (samo bijelo meso, izrezano na komade otprilike iste veličine);
• 8 čaša (tanki) šećer;
• 3 šalice (tanke) vode;
• limunska kiselina.

Pripremite sirup i umočite u lubanju lubenice, prije blanširanog u kipućoj vodi. Kuhajte dok svi dijelovi ne postanu transparentni. Na samom kraju kuhanja dodaju se kristali limunske kiseline. Izvadite iz vatre, pokrijte posuđe s gipsom i pustite da se ohladi. Pour zaglavljivanja lubenica kore pokušavajući jednoliko raspodijeliti sirup i lubenice komada (pripremljena ispere s deterdžentom, i osuši) banaka. Čuvati u hladnjaku.

Recept 3

Ovdje je opisan recept, koji proizvodi izvrsno kandirano voće od kore lubenica ili bundeve. Ovaj ukusni desert osobito je koristan za djecu koja to jako vole. Prvo pripremite sve sastojke.

Za otopinu soda:

• 5 čaša vode;
• 7 grama (nešto više frac12-žlica) sode za pečenje čaja.

Za kandirano voće:

• 1 kg jednake veličine (nešto manje od 2 cm i dužine do 3 cm) komadi kore lubenica;
• 1 šalica šećera;
• 1 šalicu (tanki) od bilo kojeg soka od bobičastog voća;
• 1 šalica (tanke) vode;
• šećer u prahu.

Krastava lubenica ulije se otopinom soda za pečenje i ostaviti 6 sati. Zatim u hladilici operite natopljene kriške lubenice hladnom vodom. Prvo čine sirup. Zbog toga se šećer ulijeva sokom od bobičastog voća i vodom, dovode do kuhanja. Nakon što se šećer otopi u sirup širenje pripremljene komada lubenice pilinga, stajati 5 minuta, ukloni s vatre i inzistira hours 8. Ponavljanje ovog manipulacije (grijanje i ustrajnost) tri puta. Nakon toga, prebacite u cjedilo, dopustite da potpuno isušite sirup. Komadi lubenice se bacaju u šećer u prahu i osuše. Očuvani kandirano voće iz kore lubenica u keramičkim posuđem u suhoj sobi.