Kako slane lubenice u limenke i bubnjeve

Prekrasne domaće pripreme za zimu mogu se smatrati posjećivanjem vrijedne i vještice ljubavnice. Crveni kupus i krastavci, ukiseljene rajčice i gljive, kiseli krastavci, džemovi, kompoti - sve ove vrste voća i povrća čine našim stolom iznimno atraktivnim i ukusnim. Naravno, svaki obrtnik ima svoje tajne tajne za kuhanje. Ali nitko neće odbiti eksperimentirati, probati nove recepte. Štoviše, svi su provjereni.

Zelena, prugasta, čudesna po ukusu

Lubenica - bobica nije samo nevjerojatno ukusna, već i vrlo korisna. Sadrži veliki broj biološki aktivnih tvari, fruktozu i glukozu, pektin i vlakno, magnezij, željezo i druge važne elemente za naše tijelo. Nema ništa iznenađujuće u činjenici da u sezoni pokušavamo ne samo jesti lubenice našeg punjenja, već i pohraniti ih za buduću upotrebu. Spremite proizvod u svježem obliku oko 2-3 mjeseca. A ako želiš proslaviti na njima i cijelu jesen, zimu, proljeće? Zatim morate shvatiti kako slane lubenice u staklenke. I ne samo solju, već i krmom! Takav predjelac iznimno je popularan u onim područjima gdje je široko raslo dinje i dinje. Ali u regijama daleko od južnog sunca, bobica od konzerve također uživa u ljubavi diljem zemlje. Stoga, svaka moderna hostesa treba dobro znati kako soli lubenice u staklenke i bačvice, ukiselje ih i općenito nabaviti za buduću uporabu.

Napomena hostevima

Slanog lubenica ima ugodan slatki i kiseli okus. Miris konzervirane hrane je svjež, "lubenica", s karakterističnim pomiješanjem arome proizvoda koji su prošli kroz proces fermentacije. Ako su bobice slane, obično se ne dodaju začine u ispunu. I još jedna opaska o tome kako slane lubenice u limenke i bačve: mogu dodati kupus, jabuke. Ako ulje ide u velikim količinama, tada obično 10 litara boca sjeckanog kupusa dovoljno je 1 lubenicu, izrezati na kriške. A za 100 litara bubnjeva potrebno je 4 bobice. Sada o kvaliteti i veličini konzerviranog proizvoda. Ako želite znati slane lubenice u limenke prema svim pravilima, onda biste trebali uzeti bobice male, tanke kože, bez pukotina i drugih oštećenja, srednje zrelosti, čvrste čvrstoće i vrlo slatke. Pripremite limenke od 3 litre, sterilizirajte ih. Lubenica je izrezana u male trokuta tako da kriške slobodno prolaze kroz vrat. U svaku posudu, ulijte nekoliko grašaka crnog papra, 2-3 češnjaka češnjaka i 3 žlice soli. Napunite vodom, pokrijte i ostavite nekoliko dana da se pretvori u kiselinu. Zatim izlijte slanu vodu, kuhajte, zalivte natrag u staklenke i sterilizirajte je 20 minuta, a zatim je gurnite. Možete jesti takav snack ne samo meso, već i kožu. Ako želite izoštriti, stavite u staklenku pola šapiće gorkog papra.

Lubenica, marinirana na "brzom putu"

I sada branje lubenica u bankama. To je sasvim jednostavno za napraviti. Za konzerviranje 1 lubenice, trebate 3 žlice šećera, 2 sol (također stol) i limunska kiselina, 1 čajna žličica. Lubanje lubenice, izrezano na kriške, gusto ih stavite u sterilizirane staklenke i ulijte ih kipućom vodom. Pokrijte pokrivač i ostavite 15 minuta. Nakon toga, iz staklenke, ulijte vodu u tavu, stavite šećer i sol, kuhajte. Ulijte u kiselinu, promiješajte, sipajte, marinadu bez uklanjanja iz topline. Sterilizirajte 15 minuta i namotajte.

Jabuke s lubenicom

Prema starim recept za kiseljenje lubenica u limenke s jabukama. Predjelo se pokazalo da je začinjeno, ukusno, savršeno prilagođeno za kuhano krumpir, vruće. Za jedan dio okretaja potreban je mali lubenica, pola kilograma jabuka, litra vode, 30 g soli, 20 g octa i šećera. Lubenica je izrezana na kriške. U jabukama uklonite jezgru i izrežite ih na kriške. Stavite voće na limenke. Ulijte vodu, pokrijte steriliziranim poklopcima, kuhajte limenke 10 minuta. Zatim ispraznite vodu, ulijte samo kipuću vodu i pustite stajati još 10 minuta. Ispustite ponovo, dodajte kipuće i pokrijte poklopce. Kako bi sačuvali takve jabuke i lubenice u limenke tijekom cijele zime, recept preporučuje pripremu marinade na sljedeći način: sipati sol u vodu, pustiti čir, ulijte ocat, staviti šećer i ponovno kuhati. Ako želite, dodajte čipku slatkog papra.

Lubenica s začinima

Još jedan odličan način za sol lubenice za zimu vjerojatno će voljeti ljubitelje pikantnog mirisnog snacka. Izrežite je na kriške. Mjesto u limenke. Stavite klinčiće češnjaka između kriški. Za jedan medijski lubenica potrebno je 6 glava češnjaka. Napunite limenke s kuhanom toplom vodom i ostavite pola sata. Zatim spojite i popunite ispunu, što bi trebalo potpuno pokriti sadržaj limenki. Sastojci: 300 g šećera, 3 žlice soli. U vodi, otopite šećer i sol, kuhajte. Nakon što se salata preliti preko staklenke, ulijte ocat u svaku. Nakon prekrivanja poklopaca, kuhajte čuvanje 40 minuta i zatvorite. Banke okreću poklopce, omotaju ih, a dan kasnije premjestiti ih na hladno mjesto. Ako želite nešto posebno, možete dodati ocat na slanu vodu: 120 grama se rasprostranju na napunjene staklenke.

Olovke lubenice

I, konačno, kako slane lubenice u bačvama. Nudimo Vam nekoliko opcija za zalogaje. Prva je sasvim neobična. Ovo je soljenje lubenica u lubenici istog mesa. Trebat će vam: cijelo voće - 10 kg, pulpa - 3 kg, sol - 300 grama. Temeljito opran lubenice pound debeli ciganska igla. Stavite u bačvu. U zdrobljenoj lubenici, ulijte u sol, promiješajte i ulijte u lubenice. Pokrijte čistu krpu, pokrijte vrh poklopcem i ugušite. Držite slanog lososa na hladnom mjestu. Lubenice su spremne za mjesec i pol.

Lubenica s kiselim kupusom

Druga opcija također će morati okusiti ljubavnice kiselog. Uostalom, ovaj recept će vas naučiti soljenje lubenice s kiselim kupusom. Dakle, 10 kg malih lubenica prati, osuši, buši kožu na nekoliko mjesta. Kupus (također oko 10 kg) isjeckati, samljeti s solom (500 g). U bačvi na dnu položio je sloj kupusa, a zatim položio jedan lubenica. Samo ostavite među njima praznine koje se pune kupusom. Kada je bačva puna, pokrijte ga s gazom, poklopcem i obloženim u nekoliko slojeva. Držite na hladnom mjestu.