Koliko treba natapati gljive i što je ukusno od njih kuhati

Neke vrste gljiva su tako ukusne i mirisne da ih je jednostavno nemoguće odoljeti! Među najdražima su bijela gljiva, maslac, boletus, kora kože, šampinjoni, kantele i, naravno, gljive! Oni su dobri u bilo kojem obliku: kuhani, prženi, ukiseljeni. Kako biste iznenađuju goste mirisnom jelom od gljiva, trebate znati koliko je potrebno da biste potaknuli gljive. Ako sve dobro poduzmete, onda se ne može izbjeći pohvala.

Nisu sve gljive moguće očistiti, oprati i početi kuhati. Ova vrsta treba pripremnu pripremu, jer bez nje ne možete ga koristiti. Posuda od nepripremljenih gljiva postaje gorka i ne ukusna, a sve zbog lumpy sok koji oni izlučuju.

Kako potopiti gljive?

Budite spremni pričekati, jer je to dug proces. Morate ih napuniti vodom i staviti na stranu. Voda treba biti zamijenjena čistim barem dva puta dnevno, jer postoji puno ljepljivog soka. Zbog tih postupaka, nepotrebna gorčina odlazi. Ako dodate malo soka ili sok od limuna, proces će ići brže.

Priprema za opterećenje

Stavite sve gljive na novine i pažljivo ih poravnajte. Bez žaljenja se riješite dotaknute crve, kao i stare i naborane. Ostavite najljepše i elastičnije. Lišće, ostaci sijena, prljavština se može ukloniti četkom. Temeljito isprati. Okrenite svaku gljivu naopako i napunite vodom. Trebao bi biti hladno.

Pitate koliko će potopiti gljive. Dva su dana dovoljna da se riješe neugodnog okusa. To omogućuje da ne zaboravite mijenjati vodu svaki dan kako biste očistili vodu.

Možete se riješiti gorčinog okusa i uz pomoć soljenja. Jednostavno sipajte gljive u mljevenu sol. Samo da biste izolirali sok, morate ih pritisnuti s ugnjetavanjem.

Kako kuhati gljive

pržena

Gljive su očišćene, izvadite noge. Stavi kuhati pola sata. Morate ukloniti pjenu. Spojimo vodu, napunimo ga svježom vodom i ponovo kuhamo 20 minuta. Presavijte gljive u cjedilo kako biste načinili staklenu vodu. Nakon toga, rezati (kocke ili slamke) i pržiti oko 10 minuta. Ako dodate luk, to će biti još ukusnije. Pripremljena jela imaju ukus i okus pikantnog okusa. Koliko namiriti gljive za ovaj recept? Zahvaljujući dugoj vrenju to nije potrebno.

Kiselo višnje

Sagnite velike koprene kopče na dnu staklenog stakla, a zatim postavite gljive, bolje je odabrati one mlade. Možete staviti više korijena češnjaka ili hren. Dodajte sol u vodu (iznos je po vašem izboru) i ulijte ovu slanu vodu u staklenku. Pričekajte 5 dana i jelo je spremno!

Kiselo vrhnje

Pripremljene gljive odrezane u obliku slamki i pržite u maslacu dok se ne uspite. Dodajte kiselo vrhnje, papar, sol, pokrivač. Tu možete staviti začine. Uz gljive, papriku, oraščić, bijeli papar. Kuhajte na minimalnoj vrućini ne dulje od 10 minuta. Prilikom posluživanja, slomiti sitno sjeckani kopra.

Ako znate koliko bi natapanje gljiva, i pravilno to učiniti, onda možete sa svojim pomoćima stvoriti razne kulinarske remek-djela. Njihov je izvrstan okus vrijedan vremena i truda!