Koliko pržiti gljive na vrijeme? Otkrit ćemo!

U jesen, mnogi ljudi vole se pamtiti takvim ukusnim i hranjivim jelima, poput prženih gljiva. Neki ljudi više vole prikupljati ih samostalno, pronaći svoj vlastiti šarm u procesu "tihog lova", drugi imaju dovoljno asortimana koji je dostupan na tržištu ili u supermarketu. Ali svi se slažu oko jedne stvari: mirisne i ukusne pržene gljive - idealno jelo za jesensko vrijeme, kao i izvrstan snack.

Ali postoje mnoge vrste koje se mogu jesti. Može li se svi istodobno češljati i kuhati? I općenito, kako ih ispravno postupati, koliko gljive na vrijeme da dobijete ukusnu jelo na izlazu, a ne suhe trupove? Sve, naravno, ovisi o recepturi i vrsti sirovina, koja će biti temelj budućeg obroka.

Uvjetno, sve gljive mogu se podijeliti u 4 glavne kategorije prema njihovoj nutritivnoj vrijednosti: prve uključuju bijele gljive i gljive, na druge pjege, gljive i šampinjone. Treća kategorija su gljive, morele, kantele. I četvrti može uključivati ​​gljive kamenica, mahovine, kišne kapute. I svi oni zahtijevaju drukčiji pristup kuhanju. Koliko gljive na vrijeme ovisno o vrsti?

Neki od njih se ne mogu pržiti bez prethodnog namakanja u hladnoj vodi - takvi gljive, a često su u obliku tanjura, sadrže gorak mliječni sok. Živi primjer su gljive svih vrsta, crvenokosih, russula. Prije prženja trebaju najmanje 3-4 sata da se natapaju, a zatim se osuše i šalju u tavu 30-40 minuta. U tom slučaju možete ih staviti u brašno, žitnice, jaja. Ili jednostavno bacite u posudu u svom najčišćem obliku.

Treba zapamtiti da iste russule - uz usisavanje - zahtijevaju dodatno kuhanje. To je dobro za njihov ukus, a također pomaže u izbjegavanju trovanja. Općenito, prije nego što se zapitate koliko ćete skuhati gljive na vrijeme, valja ih bolje razmotriti. A ako ih se skupi, kupujući s rukama, ne izazivaju povjerenje iz bilo kojeg razloga, trebaju se kuhati prije kuhanja pola sata.

Kralj je cijele kraljevine gljiva bijela gljiva, ili boletus. Ima svijetlu aromu, okus i cijenjen je u kuhanju najviše. No, koliko dugo je potrebno pržiti bijele gljive da bi se potpuno otkrile njihova svojstva? Prije toga treba kuhati 20 minuta, a onda možete peći. Dovoljno je za to 15-20 minuta.

Pa, najčešći među gradskim stanovnicima su, naravno, šampinjoni. Oni nemaju takav gusti šumski miris kao iste šiške, bijele ili uljane. Ali u ovom obliku također može biti vrlo ukusna. Koliko je vremena potrebno za prženje gljive tipa gljive? Prvo, ne treba kuhati, pa ih treba pažljivo oprati - oni vrlo brzo dobiju vodu. Zbog toga se može značajno odgoditi proces prženja. Sjeckani gljive dovoljno su pržiti u ulju u sirovom obliku 20-30 minuta. A zatim napunite kiselim vrhnjem - i jelo će se ispostaviti jednostavno nevjerojatno ukusnim.

Dakle, ako znate karakteristike sorti, pitanje "koliko će prženih gljiva u vremenu" postati vrlo jednostavno za vas. I jela s njima će uvijek ugoditi s izvrsnim okusom i aromom.