Kako kuhati ukusna cvjetača: recepti u tavi i u pećnici

Cvjetača - popularna kultura povrća, karakterizirana relativno niskim udjelom kalorija i bogatom vitaminima i mineralnim sastavom. Dobro se slaže s mesom, gljivama, povrćem, sirom i mnogim drugim sastojcima. Iz ispada ne samo duhovit cvjetače korejski ili meka dijeta juha, ali i druge podjednako ukusne kulinarske remek-djela. U današnjoj publikaciji detaljno ćemo pogledati neke elementarne recepte za pripremu ovog povrća.

Praktične preporuke

Karfiol je univerzalni proizvod. Od nje možete napraviti i ukrasiti, i prilično nezavisno jelo. Bez obzira na to kako pripremate cvjetača (na korejskom, u pećnici ili u tavi), trebate biti u mogućnosti odabrati pravilno. Iskusni kuhari preporučuju da preferiraju tvrde vilice. Nepotrebno mekano povrće nema tako svijetli ukus i sadrži manje korisne tvari. Obratite pozornost na letke. Oni bi trebali biti zeleni bez znakova vrenja. Važno je da nema mjesta na površini kupusa.

Imajući na vidjelo kako odabrati svježe povrće, morate shvatiti kako pravilno procesirati. Za početak, kupus je natopljen kratko vrijeme u slanoj vodi. Ovo će se riješiti insekata koji žive u njemu. Nakon toga, vilice se ispiru pod slavinom, podijeljene na cvjetove i kuhaju u tavi s kipućom vodom. Zatim se omekšani proizvod baca u cjedilo i obrađuje prema odabranom receptu.

Lonca s tvrdim sirom

Ova jednostavna, ali vrlo ukusna poslastica može se koristiti ne samo kao nezavisno jelo, već i kao dodatak mesu ili peradi. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Vilicu svježeg cvjetača.
• 3 sirova jaja.
• 3 tbsp. l. pasterizirano kravlje mlijeko.
• 150 grama kvalitetnog sira.
• Sol, pitka voda i mršavo ulje.

Odvodeni kupus se rastavlja na cvatu, kratko se kuha u slanoj kipućoj vodi i prenosi u podmazanu duboku formu. Odozgo se ulijeva umakom od pretučenih jaja, mlijeka i sira. Pripremite ovo ukusno jelo cvjetača dvadeset minuta u umjereno toploj peći.

Lončar s umaku od vrhnja

Ovaj natječaj i vrlo sočan jelo bit će izvrsna opcija za jednostavnu obiteljsku večeru. Ima vrlo ugodan okus i nezaboravan miris. Poseban naglasak je prisutnost ukusne crvene kore. Za pripremu cvjetača s pečenom sirom i umakom od kreme, trebat će vam:

• 2 jaja.
• 250 g tvrdog sira visoke kvalitete.
• 300 ml vrhnja.
• Vilicu svježeg cvjetača.
• Sol, voda, začini, bosiljak, maslinovo ulje i maslinovo ulje.

Uz utjelovljenje ovog jednostavnog receptora, čak i tinejdžer može lako nositi s cvjetača. Za početak, oprana cvjetovi nakratko se uranjaju u slanu kipuću vodu, bacaju se natrag u cjedilo i prenose u duboko podmazani oblik. Poprskane jaje, pomiješano s vrhnjem, začinima, bosiljakom i biljem, a zatim izliti sir čips. Pripremite jelo dvadeset minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Stakleni kolač od mesa

Ovaj recept neće ostati bez pažnje mladih domaćica, koji ne znaju kako napraviti ukusni karfiol. Proizvodi ukusnu tavu, pogodnu za normalni obiteljski obrok. Kako bi hranila vašu obitelj trebat će vam:

• Vilicu svježeg cvjetača.
• 500 g niske masnoće, mljeveno meso.
• Svježe jaje.
• Krema od luka.
• 4 tbsp. l. mekog sira.
• 6 tbsp. l. kefir.
• 1 tbsp. l. tijesto od rajčice.
• Sol, voda i začin.

Priprema cvjetača, pečena sirom i mljevenim mesom, izuzetno je jednostavna. Za početak, meso se kombinira s lukom i začinima, a zatim se širi uz dno podmazane forme. Vrhunske cvjetne špage, prethodno kuhane u slanoj kipućoj vodi. Sve se ulije mješavinom jogurta i paste od rajčice, a zatim očistite u umjereno toploj peći. Četrdeset minuta kasnije, sadržaj kalupa je razmazan rastopljenim sirom i kratko vraćen u pećnicu.

Lazanje povrća

Ovo tumačenje popularnog talijanskog jela zasigurno će izazvati interes onih koji još nisu odlučili načiniti ukusni cvjetača. Budući da ova varijacija lasagne sadrži veliki broj povrća i nekoliko vrsta sira, istodobno se ispostavlja ne samo da je vrlo apetitno, već i vrlo korisno. Da biste ga izradili, morat ćete:

• Velika vilica cvjetača.
• Velika slatka paprika (po mogućnosti crvena).
• Sirovo jaje.
• 800 g rajčice u vlastitom soku.
• 50 g parmezana.
• 200 grama ricotte.
• 200 grama mozzarelle.
• 2 tbsp. l. tijesto od rajčice.
• 10 listova lasagne.
• 5 češnjaka češnjaka.
• 1,5 šalice stajaće vode.
• Morska sol, maslinovo ulje, bosiljak i peršin.

Započnite proces kuhanja ove posude obradom listova lasagne. Kuhani su do polovine kuhane u slanoj kipućoj vodi, bačeni u cjedilo i uljani maslinovim uljem. Zatim četiri listovi šire u obliku veličine 20x35 cm, na dnu koje je malo umak koji se sastoji od pečenog češnjaka, sol, papar porumeni, rajčica, bosiljak, peršin i pire od rajčice. Na vrhu svega propustite pola mješavine ricotta, sirovih jaja i 1/5 kupus. Sljedeći sloj širenje polovica raspoloživih cvatovima, jedna trećina umaku od rajčice, mozzarelle i malo ribanog parmezana. Sve ovo je prekriven preostalim listovima lasagne. Na njima u istom slijedu širiti punjenje i peciti sve u umjereno topli peći za pola sata.

Lonca s cheddarom i brokulom

Moguće je da će ovaj recept napuniti osobnu zbirku ljubitelja povrća koji nisu imali vremena razmišljati o tome kako napraviti ukusni karfiol. Da biste ga reproducirali u vlastitoj kuhinji bez ikakvih problema, trebat će vam:

• 500 grama brokule.
• 1 kg svježeg cvjetača.
• 50 g pšeničnog brašna.
• 50 g bezalkoholnog ulja.
• 600 ml pasteriziranog kravljeg mlijeka.
• 75 g cheddar.
• 2 komada ciabatta.
• 25 g latica badema.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Morska sol, timijana i maslinovo ulje.

Prije svega morate se pobrinuti za češnjak. Čisti se od ljuske, izrezati na tanke ploče i pržiti u rastopljenom maslacu. Tada se dodaje mlijeko i brokula. Sve je pirjeno dvadeset minuta, obrađeno miješalicom, slano i dopunjeno polovicom sira. Rezultirajući umak ulijeva se u uljni oblik, na dnu ravnomjerno rasprostranog cvjetača. Sve to posuto ostacima cheddar, smrvljenih ciabatta, nasjeckanog timijana i badema latica, a zatim očistiti u umjereno zagrijanoj pećnici. Poslije oko sat vremena posuda će biti potpuno spremna za uporabu.

Marinirani cvjetača u pećnici

Ovo neobično jelo neće ostati bez pozornosti ljubitelja duhovitog jela. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Vilicu svježeg cvjetača.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Cijeli limun.
• 1 tbsp. l. sjeckani luk.
• 1 tbsp. l. razbijen đumbir.
• 1 tsp. sol (po mogućnosti more).
• 1 tbsp. l. kurkuma.
• 120 ml maslinovog ulja.
• 120 ml grčkog jogurta.
• Zeleni peršin.

Pečeni ukiseljeni cvjetača vrlo je jednostavno pripremljena. Vilice slobodni od lišća, isprana vodom ledeno hladnim slavine, stavi u plastičnu vrećicu i napuni smjesom limunov sok, jogurt, sol, kurkuma, luk, češnjak i sjeckani đumbir. Sve je dobro protreseno i ostavljeno u hladnjaku barem sat vremena. Na kraju određeno vrijeme, marinirana kupus širenje na namascenu ladicu i očistite četrdeset pet minuta u umjereno zagrijanoj pećnici. Prije posluživanja pečeno povrće se ulijeva maslinovim uljem i pospite nasjeckanim peršinom.

Lončar s svinjetinom

Karfiol s mesom je ukusna i hranjiva jela, optimalno pogodna za punopravnu obiteljsku večeru. To je prilično uspješna kombinacija svinjetine, povrća, začina i mirisnih bilja. Poseban naglasak je prisutnost ukusne hrskave korice. Kako bi hranili svoje rođake, trebat će vam:

• 300 g svinjetine.
• Vilicu svježeg cvjetača.
• 100 g svježeg sira.
• 2 jaja.
• 150 ml pasteriziranog mlijeka.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Sol, voda, bosiljak i mješavina paprike.

Obrađeni kupus razvrstan je u cvjetove i nakratko blanširan u slanoj kipućoj vodi. Zatim se prenese u podmazani oblik, pospite sjeckanim češnjakom i pokriveno komadićima svinjetine. Sve ovo je podsalivayut, papar, pospite bosiljkom i zalijevajte s tučenim jajašcima, pomiješanim s mlijekom. U završnoj fazi, sadržaj obrasca nadopunjen je čipovima od sira i podvrgnut toplinskoj obradi. Prvih dvadeset minuta tave kuhaju se ispod poklopca, a zatim posuti u otvorenom spremniku.

Povrće gulaš s piletinom

Ovaj će recept privući one koji vole jela kuhana u tavi. Ukusna cvjetača s piletinom i povrćem ne treba dodatna pomoćna jela i pogodna je za dječja i odrasla jelovnika. Da biste hranili svoju obitelj sličnim ručkom, morat ćete:

• 500 g fileta od ptica.
• 400 g cvjetova kupusa.
• Krema od luka.
• Mladi tikvice.
• 60 g tekućeg kiselog vrhnja.
• Čaša svježeg bujona.
• Sol, začini i mršavo ulje.

Započnite kuhanje cvjetača s pirjanim mesom od prerade glavnih sastojaka. Pere se, izrezati na male komadiće i pržiti. Nekoliko minuta kasnije, u kupus dodaju se sjeckani luk, kriške tikvica, sol i začini. Sve je izliveno s bujonom i zagaseno dvadeset minuta. Nedugo prije nego što se ploča isključi, u zajedničku tavu ulije se prethodno pržena piletina i kiselo vrhnje.

Uz šampinjone

Cvjetača s gljivama i kobasicama bit će izvrsna opcija za laganu i hranjivu večeru. Ne zahtijeva nikakve dodatke u obliku mesa ili ribe i smatra se potpuno nezavisnim jelom. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kg svježeg cvjetača.
• 200 g sirovog šampinjona.
• 300 g kobasica.
• 2 glave luka.
• Sol, voda i mršavo ulje.

Za početak postupka pripreme cvjetača s gljivama potrebna je obrada glavne komponente. Temeljito se pranje, podijeljeno na dijelove i kratko kuhano u slanoj kipućoj vodi. Cvat omekšati baca u cjedilo, a zatim proširila u posudu, koja je već porumeni luk, pečene gljive i pržene kobasice. Sve se ulijeva i kuha sve do spremnosti svih sastojaka.

S lukom i kiselim vrhnjem

Oni koji još nisu odlučili načiniti ukusni cvjetaču, preporučujemo da obratite pažnju na još jedan jednostavan recept. Kuhano na njoj, jelo može postati ne samo punopravna večera, već i dobar dodatak mesnim proizvodima. Da biste brzo hranili gladne rodbine, trebat će vam:

• 1,2 kg svježeg cvjetača.
• 100 g kiselo kiselo vrhnje.
• Krema od luka.
• Sol, zelje, voda i rafinirano ulje.

Započnite kuhanje cvjetača s pirjanim lukom i vrhnjem od prerade samog vilica. Uskoro je natopljena hladnom vodom, podijeljena na dijelove i kuhana u slanoj kipućoj vodi. Omekšane cvjetnice bacaju se u cjedilo, hladi i dodaju u podmazanu tavu, na čijem dnu već postoji smežurani luk. Sve ovo podsalivayut, sipati kiselo vrhnje, nadopunjen s nasjeckanim biljem i gulaš dok spreman.

Uz bugarski papar i rajčicu

Pjenušena cvjetača s povrćem smatra se niskokaloričnim nagnutim zdjelicama. Stoga je moguće da će se često pojaviti u izborniku vegetarijanaca i mršavljenja mlade dame. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 300 g svježeg cvjetača.
• 5 slatke paprike.
• 5 zrelih crvenih rajčica.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Sol, začini i mršavo ulje.

Luk i češnjak uklonjeni su, sjeckani i isparavani u podmazanoj tavi. Čim mijenjaju sjenu, dodaju im peperke i rajčice. Sve ovo podsalivayut, sezona, nadopunjuju cvjetovima kupusa i grickaju umjerenom vatrom sve do potpune dostupnosti svih sastojaka.