Kako pržiti rozhiki kod kuće

Crvene - ukusne šumske gljive plemenite, gotovo jantarne boje. Oni su super za pečenje za budućnost, zamrzavanje, gašenje, prženje. Nije ih teško kuhati, međutim, kao i kod svih šumskih gljiva, treba se sjetiti sigurnosnih mjera. O tome kako pržiti rozhiki, i bit će raspravljano.

Zbirka crvenokosa

Valja napomenuti da je ova gljiva jedinstvena u svojoj vrsti, jer nema otrovnih parova. Možda ga je neiskusni gljivički zbunjivao s grebenom, ali njegova izblijedjela boja ne odgovara izražajnom jantarnom tonu crvenokose! Gljivica ima relativno tanku nogu, lamelarnu strukturu dna kapice, ravnodušni vrh s udubljenjem u sredini. Ali glavna je razlika u boji. Košarica medenjaka samo je simbol zlatne jeseni!

Kuhanje gljiva

Poput većine šuma gljive, ryzhiki potrebna je preliminarna probava. A juha, u kojoj su kuhani, nije pogodna za daljnju uporabu. Dakle, prije prženja rozhika, operite ih i četkajte, a zatim ih stavite u hladnu vodu i stavite ih u vatru. Nakon kuhanja, gljive se trebaju kuhati najmanje dvadeset minuta. Onda ih ispuštamo na sito da napravimo svu čašu vode. To je sve - gljive su spremne za daljnje kuhanje.

Pečeni đumbir s krumpirom

Ovo se jelo s pravom može nazvati remek-djelom ruske kuhinje. Znali su o tome kako pržiti rozhiki s krumpirom u starim danima. Iako su na stolovima Slavena ove gljive nastale prije mnogo stoljeća. Nakon uvoza krumpira i njegove distribucije u Rusiji, kombinacija povrća i gljiva zaljubila se u svima. Tako je bilo čitav niz predivnih mirisnih jela, gdje se kombiniraju darovi šume i vlastiti vrt.

Prije prženja ryzhiki s krumpirom, pripremite sve potrebne sastojke. Gusimo krumpir i izrežemo ih na kriške. Dobro isjeckajte luk. Za kuhanje možete koristiti biljno ulje ili svinjetina. Krumpir ima dovoljno veliku razdoblje pripreme, pa sam ga stavio u velikoj pečenje. Kad je riječ o polu-pripremljenosti, dodajte luk. Sve to vrijeme, prethodno kuhani rozhiki bi trebao stajati u blizini i čekati svoj red. A njihovo skretanje trajat će oko 10 minuta prije nego što je krumpir spreman. Dodajte gljive u posudu, temeljito promiješajte. Koje su proporcije proizvoda? Oni jednostavno ne postoje. Naravno, što više gljiva, to je ukusnije jelo. Ali čak i mala gruda crvenokosiće dati krumpir jedinstven okus i miris. I naglasiti ovu kombinaciju pomoći će najjednostavnijim začinima: crni papar, lisnati list. U obilju zaliha, crvenokosi, poput većine šumskih gljiva, apsolutno ne trebaju.

Kako pržiti rozhiki s umakom

Ovaj jednostavan recept namijenjen je za ukrašavanje žitarica. Đumbir mora biti izrezan na komadiće, kuhano, soj. Toplo ulje u tavi. U njemu izlijte komade gljiva i pržite bez poklopca. Kada vlaga isparava, dodajte luk i malo rastopljenog maslaca na gljive. Nakon što su lukovi spremni, kad i sami crvene postanu zlatni, dodati ćemo ih brašnom, pomiješati ih i dodati tekućinu. To može biti obična voda, povrće ili meso. Dilutirani sok od rajčice će učiniti. Možete napraviti jelo začinjen uz pomoć klasične soje umak.

Rozhiki u kiseloj vrhnja

Ovo ukusno jelo vrijedi za jelovnik najboljih restorana ruske kuhinje! Kako pržiti gljive s kiselim vrhnjem kod kuće? Da, to je vrlo jednostavno! Dovoljno je pržiti prethodno kuhane gljive s lukom, sipati masnu kiselog vrhnja ili gustu kremu i staviti ispod poklopca. Dopušteno je dodati umak od vrhnja sir. Samo to bi trebalo biti neutralna sorta, bez kiseline i izrazitog karakterističnog okusa. Prikladan obični ruski.

Ali postoji još jedan način. Ako su pečene gljive i luk lonac za glačanje, možete dodati kiselo vrhnje, a zatim u istoj zdjeli poslati jelo u pećnicu. Izgledat će kao da je kuhana u pravoj ruskoj peći. Prije prženja gljive su ribe male veličine, ne treba ih rezati. Oni su mnogo ljepši i suzniji, budući da su cjeloviti. Umak od vrhnja Ne teče, savršeno se održava na gljivama zahvaljujući svojim pločama. Na kraju kuhanja, svježe zalijepljene svježe zelje mogu se dodati u lonac.

Ukrasite za prženu crvenu ribu

Ti se gljive kombiniraju ne samo s krumpirom. Izgledaju sjajno na stolu zajedno s graškom ili sojom soje. Umak s rozhikamijem dobro se približava garniscima od slanutka, žičanom graškom. Gotovo sve se kombinira iz pršuta s prženom rozhikom. Nemojte ostati daleko i tjestenina: rogovi, domaće rezanci, mali vermići. Divan ukras za medenjak može se pripremiti od sezonskog povrća: tikvice, patlidžan, squash, papar, mrkve. I prije prženja rozhiki, potrebno je voditi brigu o drugim dodatcima: kiseli kupus, lonac rajčice, lagano slane krastavci, povrtni kavijar. Ovi grickalice naglašavaju plemenit okus i etnički dodir jela.