Kako pržiti gljive

Mnoge ljubavnice, osobito početnike, pripremaju jela prema receptima, koje se nalaze na razne načine. Dakle na popisu sastojaka mnogih recepata postoje gljive, au tehnologiji kuhanja se kaže da ih treba pržiti. I što onda? I to je sve. Nijedna kulinarska nastava ne daje jasan redoslijed kako pržiti gljive. Postoji, naravno, nekoliko savjeta koji se stvarno mogu primijeniti u samom procesu, međutim, u praksi shvaćamo da to nije dovoljno. Zato ćemo razumjeti u ovom članku kako je ukusno pržiti gljive, tako da postanu vrhunac jela koju ste kuhali.

Postupak kuhanje gljiva, u pravilu, ne uzrokuje poteškoće, pa će se i neiskusna domaćica nositi s njom.

Kako mogu pržite gljive. Opcija 1

Da biste to učinili, trebat će vam luk - izrezati ga na pola prstena i staviti ga na stranu. Sada, uzmite pripremu tava na kojem ćete napraviti proces prženja. Da biste to učinili, ulijte ulje u nju i pričekajte da se zagrije. Kada se to dogodi, ulijte u nju trećinu luka izrezbarenih u vas, a nakon tri minute nakon početka prženja dodajte gljive na luk nakon dodavanja vatre. Odmah pokušajte dobro promiješati sadržaj tava i ostaviti da se roštilj.

U procesu toplinske obrade, gljive daju puno sokova, stoga se, umjesto toga, kuha u vlastitom soku. Nemojte ih pokriti poklopcem u ovom trenutku! Vi samo trebate kuhati u otvorenoj posudi, jer se trebate riješiti rezultirajućeg soka - samo treba ispariti. U trenutku kada su gljive sa lukom dovoljno pržene, smanjite toplinu i pokušajte pratiti trenutak kada se vlaga potpuno isparava. U ovom trenutku morate izliti ostatak sjeckanog luka. Tek tada možete pokriti tavu s poklopcem tako da sadržaj bude zasićen okusom i mirisom luk. Glavna stvar - smanjite vatru na minimum.

Sada je vaš zadatak da povremeno gljive dok nisu potpuno pripremljeni.

Kako pržiti gljive. Opcija 2

Ova opcija toplinske obrade gljiva značajno se razlikuje od prethodne. Ako ne znate kako pržiti bijele gljive, onda možete koristiti ovaj recept - za njih se savršeno uklapa.

Prije kuhanja, morate pripremiti gljive - za to, operite ih i očistite. Zatim ih izrežite na željene veličine kriške. Kako bi se osiguralo da se sve ispalo vrlo ukusno, kuhajte gljive u slanoj vodi pet minuta prije prženja. Nemojte ih držati u vodi nakon što isključite kuhalo - odmah izvadite i nastavite valjati u brašnu.

U međuvremenu pripremite tavu: stavite je na peć i otopite maslac. Nakon što se to dogodi, širite gljive na njemu i kuhajte dok se na njih ne pojavi zlatno smeđa boja.

Sada, preuzmite rukovanje lukom. Da biste to učinili, izrežite ga u polukrug ili slamke i pržite u biljnom ulju, sve dok se ne pojavi zlatna kora.

Kad je luk spreman, dodajte ga gljivama i dobro promiješajte. Sada sipajte kiselo vrhnje u tavu (ako ste uzeli pola kilograma gljiva, onda je dovoljno pola šalice) i ponesite kuhati, isključite štednjak.

Sada se na stolu mogu poslužiti gljive.

Ako ne želite poslužiti gljive kao zasebno jelo, možete ih pržiti na isti način, ali bez dodavanja kiselog vrhnja na kraju - tako da ih možete dodati u salatu ili juhu, na primjer.

Sada, znajući kako pržiti gljive, i tako što ćete postati ukusni, možete ih dodati u salate, juhe, pite i druga jela čija se receptura za kuhanje osiguravaju.