Jelled pita s jabukama. Recept za torta tijesta

Jelled pie

Najjednostavniji recept za kuhanje

Vrijeme pripreme traje samo 1 sat. Pita od jabuka Punilo se sastoji od sljedećih sastojaka:

• jogurt;
• kokošja jaja;
• brašna
• maslac i šećer;
• soda i sol;
• cimet i jabuka;
• šećer u prahu (na okus).

tijesto

Količina ovisi o količini posude za pečenje. Razgovarat ćemo o tome kako pripremiti tijesto za pite i sebe pita s jabukama, Za oblik koji ima kapacitet od 500-600 grama. Ulje (50 g) mora se rastopiti kako bi je bilo mekano, pomiješati s dvije jaja, čašom šećera (nepotpuno, bez klizača), čašom kefira. Svi ti sastojci se miješaju tako da postanu homogeni u dosljednosti. Flour (1,5-2 šalice, više nema) postupno se uvodi, tako da nema grudica. aspik tijesto za pite mora biti tekućina. Soda (1/4 čajna žličica) se ne ugasi, već jednostavno doda, miješajući. Ako se zamijeni s praškom za pecivo za tijesto, kolač se više ne popunjava - važno je znati unaprijed.

punjenje

Jabuke su odabrane iz bilo koje vrste koje vole. Crveno u procesu kuhanja može se raspasti u komadiće, ako je previše šećera. A zelene će dodati kiselost na tortu. Stoga je izbor raznolikosti individualan trenutak. Obvezno stanje - jabuke su uklonjene, jezgre i kosti uklonjene. Izrežite ih na velike kriške (ne kriške).

pečenje

Oblik se maskira maslacem i pospite mangom kako bi se spriječilo da se kolač ne lijepi. Prva polovica tijesta se izlije, jabuke se stavljaju na punjenje, pospite cimetom i šećerom u obliku okusa. Onda je sve pokriveno drugom polovicom testa. Kolač je pečena u samo 40-45 minuta. Može se kuhati u pećnici, u multi-trgovini, pa čak i kod proizvođača kruha, ako podržava pečenje deserta.

Izvrsna zobena pita

Najbrži recept ne može uvijek prenijeti cijeli šarm takvog pečenja. Ako kuhate prema njemu, desert će više nalikovati tradicionalnom charlotteu. No, profinjena zavalnoy pita s jabukama, iako zahtijeva više rada i brojnih sastojaka, ispada da se okusa vrlo neobična, sočan, jedinstven.

Sastojci za "jabučnu jabuku"

Sve komponente mogu se uvjetno podijeliti u tri velike kategorije: tijesto, punjenje, punjenje. Sastojci, odnosno, također imaju priliku podijeliti. Dakle, za pripremu testa trebat će vam:

• zrnati sir;
• maslac;
• šećer i sol;
• brašno i prašak za pecivo.

Za punjenje:

• jabuke i maslac;
• šećer.

Popunjavanje će zahtijevati:

• kiselo vrhnje i vanilin;
• jaja i škroba.

Miješanje tijesta

Ulje mora biti prethodno zamrznuto kako bi se moglo utrljati na prosječnu ribu. Blag je prosijan da bude prozračan i zasićen kisikom, pomiješan s praškom za pecivo. Zatim dodajte naribano ulje. Čašica brašna zahtijevat će malu žlicu praha za pecivo i pola pakla maslaca. U smjesu dodati 100-120 grama svježeg sira, iste količine šećera. Tijesto se gnječi kako bi se formirao gusta i elastična gruda koja se kotrlja u veliku zdjelu. Može se zamotati u hranu ili vrećicu celofana i staviti u hladnjak neko vrijeme (za sat ili dva).

Ispunjavanje izvrsnih kolača

Ovaj recept za zobenu tortu s jabukama podrazumijeva upotrebu tvrdih i sočnih sorti voća, tako da tijekom kuhanja ne ispuštaju vodu. Oni su oguljeni, oguljeni, otupljeni. Za punjenje, dvije jabuke su izrezane u kocke male veličine, a još dva ostaju za ukrašavanje. Žličica ulja se zagrijava u tavi, dodaju se jabuke, dodaju se nekoliko žlica šećera. Punjenje se karamelizira nekoliko minuta.

dekoracija

One jabuke koje ostaju za ukras, čiste i izrezane u četvrtine. Na svakoj od njih izvode se male rezove izvana. To će biti potrebno u budućnosti kako bi se osiguralo da su jabuke natopljene punjenjem.

Izlijevanje za pita

Dva kokošja jaja su šibala na pjenu, dodajte 5 žlice guste kiselog vrhnja (20-30%), vrećicu vanilina. Sve je pomiješano. Postupno dodajte škrob (1,5-2 žlice) masi s malim prokletom, stalno miješajući tako da se ne ruši.

Pita za kuhanje

Jellied je pripremljen u trenutku kad je sam desert već u pećnici. Da biste ga poslali tamo, trebate zakotati tijesto u tanku tortu. Stavlja se u podmazani oblik, obložen tijestom, koji nakon hladnjaka ima elastične, dobro oblikovane, visoke kuglice. U improviziranoj zdjeli širite punjenje ravnomjerno tako da ništa ne ide nigdje, a do visine bočnih strana još uvijek ima prostora za ukrašavanje. Sve to dizajn se šalje u pećnicu četvrt sata (temperatura - 160-180 ^okoC). Na kraju vremena dobiva se kolača, odrežu se jabučne kriške i napune jeliće jajnih stanica. Pečenje se ponovno šalje u pećnicu 20-40 minuta za punu pripremu.

Kolač "Punjenje jabuka"

Alternativni recept za opisanu pečenje vam omogućuje kuhanje u kratkom vremenu. U ovom slučaju okus se ne pogoršava, naprotiv - stječe poseban okus. Jabuke za recept treba odabrati šećer, mekan. Oni tijekom pečenja postat će žbuka koja oblikuje voćni sloj u kolačiću. Od sastojaka trebat će vam samo žličicu kiselo vrhnja, čašu brašna i šećera, tri jaja, prstohvat soli i sode. Sve osim jabuka se izmiješaju sve dok ne postane srednja konzistencija tijesta. Jabuke su oguljene, a jezgre i kosti su uklonjene iz njih. Slice kocke voća, zagrijte u tavi s malo ulja. Zatim se tijesto izlijevi odozgo. Ispod poklopca, kolač za brzo naređivanje pečena je u tavi dvadeset minuta. Ovo je dobar način za goste i kućanstva u žurbi jer je recept vrlo jednostavan i brz.

Savjeti za kuhanje

Neke kućanice koriste za stvaranje punjenja za izvrsnu tortu, želatinu razrijeđenu prema uputama, koja se napuni komadićima jabuka. To daje pečenje posebnim okusom, jer ga proizvodi jabučica, što je vrlo popularno kod djece. U tom slučaju, pita punjenje jabuka priprema se na malo drugačiji način: Ispunite dodaje nakon puna pecivo desert i jabuka kriške prvi karamelizacijski šećer.

Kako bi se spriječilo da se tijesto zablista na kalup, prethodno je podmazano uljem. Što je niža temperatura u pećnici, to će biti gori tijesto, ali previsoko može uništiti delikatne kolače. Optimalno - 180 ^okoC. Za podmazivanje, bolje je koristiti maslac ili margarin, jer ne spaljuju na ovoj temperaturi, dajući pečenju ružičastu boju.

Spreman pita zgusnut jabuka, možete posuti šećerom u prahu ili cimetom (po ukusu) i može podmazati domaću kremu, pretvarajući ga u pravi kolač. Ako koristite višedjelni kavez za pečenje, vrijeme kuhanja bit će 5-10 minuta duže nego u pećnici. Tijesto se može umijati na jedan od gore opisanih načina. Svi su prikladni i za višenamjenske i za pećnice. Ne morate podmazivati ​​zdjelu aparata.