Koliko vremena je potrebno za kuhanje boemskih gljiva? Tajne kuhanja šumskih gljiva

Arboreses su vrlo uobičajene gljive, raste na trulom drvetu. Vole stare panjeve, za koje su dobili svoje ime. U kuhanju, ove gljive se koriste prilično široko, i koliko vremena za kuhanje meda još uvijek nije poznat svima. Razumijmo!

Gljiva gljiva u jelima tradicionalne kuhinje

Pržena, kuhana, pirjana, ukiseljena i slana - dobri su u bilo kojem obliku. Od davnina su ti gljive donijeli na stol o cararevu ocu, a obični ljudi su ih voljeli jesti. Brada se sastoji od jake duge noge i lamelarnu kapu, a ti se dijelovi razlikuju jedni od drugih u ukusu i konzistenciji. To ga čini atraktivnim za kuhare, jer otvara široko polje za eksperimente.

Zašto kuhati divlje gljive prije kuhanja?

Mnogi su zainteresirani za pitanje ne samo o tome koliko dugo je potrebno kuhati agarni med, već zašto to načelno? I cijela stvar je ovo. Šumske gljive razlikuju se od domaćih šampinjona i čapenki po tome što rastu u prirodnom okruženju, kao što spužva apsorbira sve što je moguće. Osim korisnih tvari, oni su često apsolutno nepotrebni, pa čak i štetni. Dugi proces probave će spasiti tuš iz nepotrebnih komponenti, ublažiti njegovu nepropusnu strukturu, učiniti ga nježnim i dopustiti da se miris otvori.

Kako pripremiti gljive za kuhanje

Probava nije prva faza. Prvo ćete morati žuriti preko košare s nožem i četkom, temeljito pranje i čišćenje gljiva. Kada taj proces završi, trebate dobro isprati. Ali hoće li ih rezati ili ne, to nije stvar načela. Kao što vam se sviđa. Općenito, oni su vrlo pogodni za kuhanje cjeline.

Kuhamo gljive

Mnogo ovisi o odabranoj metodi kuhanja. Na primjer, ako je planirano gljive, o tome koliko dugo je potrebno za kuhanje agarika, postoje dvije verzije. Netko savjetuje da to učini jedan sat, a netko - dva, mijenjajući vodu, 20 minuta. Kako to učiniti, svatko odluči za sebe. Glavna stvar je da ukupno vrijeme ne smije biti manje od četrdeset minuta.

A koliko je vremena potrebno za kuhanje vatrenog oružja prije smrzavanja? Mnogi iskusni berači gljiva će odgovoriti: "Uopće ne." Doista, možete prenositi sirove gljive u zamrzivač, ali iskustvo pokazuje da kuhani ljudi zauzimaju puno manje prostora.

Što se tiče mariniranja i kiseljenja, pitanje koliko je vremena potrebno za kuhanje agarije često ovisi o receptu. Međutim, u većini slučajeva, iskusni kulinarski stručnjaci slažu se da je potrebno provesti satnu probavu.