Kako očistiti agarni med? Reći ćemo o obradi i slanju ovih korisnih gljiva

Gljive meda smatraju se jednim od najvažnijih "održivih" gljiva - lako i brzo mogu sakupiti cijelu košaru. Oni ne rastu sami, već u velikim skupinama na starim panjevima i korijenima, koji se dižu ispod zemlje, u vjetru i na živim stablima. Mogu se razlikovati od lažnih gljiva karakterističnim obilježjima. Sve, bez iznimke, imaju prsten na stabljici, u gornjem dijelu. Šešir može biti smeđe, žućkasto ili smeđe-siva. Doseg promjera 15 cm i tijekom vremena postaje bolje. Središnji dio poklopca, u pravilu, ima tamniju zasićenu boju. Tijelo gljive je bjelkasto, ima ugodnu aromu. Noga klemaže dosiže 10 cm duljine i 2 cm debljine. Masovna zbirka tih ukusnih i korisnih gljiva počinje krajem kolovoza. Gljive meda se koriste u pripremi juha, drugih jela, raznih laganih obroka. Ti su gljivi pogodni za kiseljenje i soljenje. U ovom članku ćemo podijeliti neke od tajni kuhanja, a također vam reći kako očistiti agarni med. Zapravo, u tome nema ništa komplicirano.

Kako čistiti med agarike kod kuće?

Nakon što prikupite i unesete gljive kući, savjetujemo vam da ih odmah obradite. I što prije to učinite, to bolje. Gljive meda smatraju se jednim od najčešće pročišćenih gljiva, jer praktički ne zahtijevaju struganje. Uobičajeno se razvrstavaju agarevi meda, uklanjaju se lišće, trava i drugi smeće. Kako očistiti gljive: oštar nož treba pažljivo ukloniti postojeći pod gljiva kapu plenochku. To, zapravo, to je sve. Osim toga, trebate odrezati loša mjesta i ukloniti crvotočine. Nakon tih manipulacija, med gljive su lagano oprali u hladnoj vodi. Savjetujemo da to učinite stavljanjem gljiva u cjedilu i ostavljanjem ispuštanja vode. Sada znate ispravno očistiti agarni med. Vidiš, to je sasvim jednostavno. Obrada tih gljiva neće vam dugo trajati.

Što učiniti s med agarics i kako ih kuhati?

Gljive meda su ukusne i ukiseljene, pržene i slane. Nudimo Vam prekrasan recept gljive - "jesensko sivo vatreno oružje". Za ovaj hladno predjelo trebat će vam namirnice kao što su:

• med agarika - 5 kg;
• sol - 250 g;
• lišće leševa - 10 g;
• slatki paprika s graškom - 60 kom .;
• zelena kopča - 90g;
• luk - 90 g.

Dakle, recept za hladnu solju je sljedeći: liječite i isperite gljive. Odrežite sva loša mjesta. Odvojite šešire s nogu. Stavite gljive u male komade debljine 1-1,5 cm, stavite ih u slanu kipuću vodu (1 žlica soli po 2 litre tekućine) i kuhajte oko 20-30 minuta. Završeni oklop trebao bi se smjestiti na dnu spremnika. Nakon toga, pomaknite med agar na sjemenku i pustite da se ohlade. Pripremite posuđe za soljenje. Stavite sloj ljekovitog bilja na njezinu dnu: kopar, sjeckani luk, lovor, papar. Nakon hlađenja stavite gljive na vrh mirodije sa slojem debljine 5 cm. Ponovite sloj začina i ulijte sol. Slično, postavite još nekoliko slojeva. Pokrijte obradak s salvama i stavite težinu. Sve, sada možete ostaviti gljive u miru - za salivate. Nakon 5 dana moguće je premjestiti med agar u staklene posude i zatvarati ih plastičnim poklopcem. Za tri tjedna, gljive će biti spremne. Za spremanje takvog odličnog snacka potrebno je u hladnjaku. Bon appetit!