Pečeni pite s mesom: recept za tijesto i prženje, kalorijski sadržaj

Pržena pite sa mesom - to je jednostavan za pripremu, ali vrlo srdačna i ukusna jelo koje je pogodan ne samo kao nadopuna prvi ili drugi, ali i kao samostalni snack s bilo pića. Sastojci koji se koriste u kuhanju su popularni, lako se mogu naći u bilo kojem trgovini u blizini.

Pite s prženim mesom: recept za brzo i ukusno kuhanje

Da biste napravili pite, trebate sljedeće sastojke:

• 150 ml mlijeka;
• 150 ml pjenušavih mineralnih voda;
• 1 žlica suhog kvasca za tijesto;
• 1 žlica šećera;
• 1 žličicu soli;
• 1/2 čajna žličica crnog mljevenog papra;
• 60 ml suncokreta ili maslinovog ulja;
• 3-4 čaše pšeničnog brašna;
• 1 glavu luka;
• dva kokošja jaja.

Ove hrane dovoljno je kuhati 20-22 pržene kolače s mesom. Ovakvo pečenje će ugoditi ne samo članovima obitelji, već i svim gostima. Zlatna boja kore daje žito, tako da će biti teško odoljeti ovom jelu.

Fried Pies: Meso kuhanje Recept

Budući da je punjenje za pite, meso, zatim u izboru mesa, cijeli komadi govedine ili svinjetine (ovisno o koji će se koristiti za pripremu nadjeva) mora pristupiti s najvećom ozbiljnošću. Trebao bi biti svjež, bez puno masnoća i filmova. Kako pripremiti punjenje za pržene pite s mesom?

1. Mora se kuhati dok ne kuhamo. Zatim je potrebno gašiti u mljevenju mesa i dodati luk. Ako kuhati solidan komad, bit će potrebno najmanje 20 minuta, a ako se koristi nadjev, moguće je da se formira što su mesne okruglice i kuhajte oko 10 minuta.
2. Jaja treba kuhati u punom stanju. Da biste to učinili, morate čekati 10 minuta od kipuće vode. Nakon što trebaju mljeti i pomiješati s mesom.
3. Kljun je potreban za mljevenje i prženje ulja u grijanoj posudi dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim dodajte ostatku sastojaka.
4. Završna faza pripreme punjenja za kolače s mesom pržena u tavi je dodavanje začina za okus.

Korisni savjeti za hostese! Punjenje je najbolje kuhati dok se tijesto diže. Tako će biti moguće uštedjeti puno vremena.

Priprema tijesta

Da biste napravili dobar bujno tijesto za pržene kolače s mesom, trebate učiniti sljedeće:

1. Pregrijana mlijeko i soda voda trebaju se miješati u jednom dubokom i širokom spremniku. Smjesa mora biti topla, ali ne i vruća, tako da mikrobakterije ne propadnu u kvascu.
2. Tamo također dodati šećer i kvasac za tijesto. Sve se to mora temeljito miješati i ostaviti 10 minuta. Ako je sve ispravno, pojavit će se kapa mjehurića i pjene.
3. Tri čaše brašna moraju biti prosijane kroz sito u praznu posudu s dubokim dnom. Nakon što je opara spremna, potrebno ga je uliti u brašno, istodobno počevši mijesiti tijesto. Dodavanje ulja za elastičnost i sol za okus.
4. Pomiješajte tijesto dok ne prestane držati ruke. Idealno stanje je mekano i elastično.
5. Rezultirajući grumen tijesta trebao bi biti prekriven filmom ili pamučnim ručnikom i ostaviti na toplom suhom mjestu 30-40 minuta. Kada se unese, njezin volumen će se povećati za faktor od 1,5 do 2. Ovo je kako bi se osiguralo da pržene pite s mesom postanu veličanstvene, a ne "gume".

Korisni savjeti prilikom pripreme tijesta! Miješajte mlijeko ili kefir bolje ne s običnom vodom, već s gaziranom vodom. Tako će tijesto biti obogaćeno kisikom i bolje će se popeti.

Tajne kuhanja

Čak i bez poznavanja tajni, možete kuhati pite s mesom pržena u tavi. Ali zašto ih ne prepoznajete, a ne volite svoje najdraže s još ukusnijom poslasticom.

• Idealan brašno za tijesto - najvišu ocjenu i bijelu boju. Ali kako to provjeriti? Dovoljno je ispustiti nekoliko kapi vode na određenu količinu bijelog brašna i slijediti promjenu njegove boje. Ako je boja dobila crvenkastu boju, to znači da sastav brašna uključuje pretjeranu količinu mekinje. Ako je plavkasta boja, brašna je izrađena od nezrele žitarice pšenice ili drugih usjeva.
• Svježi brašno, kada se dotakne, naslanja se prstima tankim slojem, a kada se stisne, stvara malu škrinju. Ako se skuplja u grudama, to znači visoku vlagu u sobi. U takvim uvjetima, brašna će se brže pogoršati i postati neprikladna za pečenje pitea.
• Krčene patiti na kefiru s mesom će zadržati svoju mekoću malo duže nego na mlijeku.
• Da biste dobili više pahuljasto tijesto, brašno prosije kroz sito.
• Vrijeme infuzije ne smije biti duže od 2 sata, inače masa za pite može jednostavno kisiti.
• Spremni umijesi tijesto za pržene pite s mesom trebala biti prekrivena tkaninom ili plastične folije, nauljena, tako da nije prekriven kore. Inače, postupak povećanja glasnoće neće nastaviti.

Oblikovanje pite

Prva stvar koju trebate odlučiti o željenoj veličini pite i suzbiti pravo količinu tijesta. U kasnijim vremenima, moramo pokušati oblikovati iste dijelove za praznine. Oko 20 srednjih pita potječe iz prezentirane količine sastojaka. Kada se tijesto je podijeljena u dijelove, moguće je početi kotrljati loptice od njih, koji je tada mora odvijati u oklagija torta jednake debljine. U sredini je potrebno staviti nadjev i dobro spojiti suprotne rubove kolača, tako da ne se proširila tijekom pečenja i punjenje ispala.

Kako pržiti pite

Moramo pripremiti tavu. Bolje je koristiti nehrđajući čelik. Temeljito ga osušiti i snažno zagrijati. U tavi morate uliti ulje ravnomjerno preko cijele površine. Kada se zagrijava do željenog ograničenja, možete postaviti pripremljene pite za 3-4 komada odjednom. Osušite ih s dvije strane na zlatnu boju.

Korisni savjeti! Pripremne pite najbolje se postavljaju na pergament, koji će apsorbirati višak ulja. Kada se osuše, mogu se poslužiti na stolu.

Kalorična vrijednost

Svatko zna da prženi uljni jelo ima visok sadržaj kalorija. Pekarski proizvodi nisu iznimka. Kalorijski sadržaj prženih pita s mesom je kako slijedi:

• Na 100 g proizvoda je 342 kcal.
• Za 1 kom. - približno 257 kcal.

Ako usporedite prženu varijantu s pečenim, možete primijetiti opipljive razlike u slikama. Tako je u prvom slučaju kalorični sadržaj pita iz peći manji za gotovo 100 kcal, au drugom slučaju za 65 kcal.

Kako pržena hrana (uključujući pite) utječe na ljudsko tijelo:

• pojava slobodnih radikala uzrokovanih procesom oksidacije masti može dovesti do razvoja bolesti kao što su ateroskleroza i druge kardiovaskularne bolesti.
• Karcinogeni koji isparavaju iz zagrijanog ulja uzrokuju onkološke bolesti.
• Pržena hrana snažno utječe na rad ne samo gastrointestinalnog trakta, već i jetre, stvarajući osjećaj težine u abdomenu, pogoršavajući opće stanje osobe.

Polazeći od tih činjenica, može se zaključiti da je potrebno ograničiti količinu konzumirane pržene hrane.

Što je ukusnije jesti pite

Vrlo često, umjesto kruha, koriste se pite, prvo i drugo jelo. Za juhu, boršč, rassolnik, mljeveno meso, najpogodnije slanim pitama s krumpirom, kupus, jaja, ribe i mesa. Također vrlo dobro imati snack i piti sok od rajčice, sok, čaj, želea, napitaka, kvas.

Slatki kolači isti, na primjer, punjene džemom, jabuka, trešnja, vrhnje, maline i ostale bobice, to je bolje imati desert s ukusan napitak.

Da biste dobili ne samo užitak jedenja ukusnih peciva, već i koristi u obliku vitamina i minerala, pripremite punjenje iz bundeve:

• nezaslađena varijanta - s lukom i mesom;
• slatka mogućnost - s medom ili šećerom.