Patties s gljivama

Teško je zamisliti rusku kuhinju bez pite, oni su mali, ali vrlo aktivni ambasadori naše kuhinje u stranim zemljama. Maleni, mali i veliki, s jajima, gljivama, trešnjama, mesom i kupusom - toliko su raznovrsni da postoje tisuće recepata. Međutim, kako kažu, svi kolači su dobri, ali najukusnije su one koje je baka pečila.

Pite nisu samo ukusne, već i vrlo povoljno jelo. Kad kuham borsku, juhu ili bujonu za moju obitelj, uvijek cujem pite za njih. A već s jasnom savješću možete reći da je ukusna i srdačna večera spremna.

Uvijek žele voljeti one s ukusnim kolačima. Predlažem da probati pite s gljivama, receptom što ću vam reći sa zadovoljstvom. Tijesto tijesta Ja kuham kako slijedi: u toplom mlijeku dodam kvasac, malo brašna i čajnu žličicu šećera. Ostavljam gumu ispod poklopca sat vremena. I sam u ovom trenutku pripremam nadjev. Moja obitelj voli kolače s gljivama, tako da svako ljeto sakupimo gljive za zimu kako bismo jeli ukusne kolače. Pita punjenje s gljivama je lako pripremiti: u maslacu, pržiti luk, dodajte gljive, sol i malo kiselo vrhnje. To je to - punjenje je spremno.

Znači, opara je došla. Sada joj dodajte sto grama maslaca, jednog jaja, dvije žlice šećera i tri čaše brašna. Dobro se miješamo sa svim sastojcima. Tijesto za pite ne bi trebalo držati ruke. Prebacimo ga u bazen i prekrivamo ručnikom. Ako se punjenje hladi, možete početi s pite od gljiva.

Ja obično pržiti pite s gljivama u biljnom ulju, ali mnogi ih žele ispeći u pećnici. Zato odaberite za sebe kako ćete kuhati. Obje su mogućnosti dobre. Za prženje, morate uzeti dovoljnu količinu biljno ulje, da su pite brzo pržene i nisu imale vremena da se natapaju uljem. Još jedna tajna: ulje mora biti jako vruće - treba ga jako zagrijati i tek onda početi pržiti.

Za pečene pite, postoji recept od moje bake, prema kojoj je kuhana krumpir pite s gljivama. Sa zadovoljstvom ću podijeliti.

Za test potrebno vam je jedan kilogram krumpira, tri jaja, četiri žlice kiselog vrhnja, četiri žlice brašna i 50 grama biljnog ulja. Krumpir se kuha, a zatim ohladi i prolazi kroz mljevenje mesa. Dodaju kiselo vrhnje, jaja, sol, biljno ulje i brašno. Tijesto krumpira je spremno.

Za punjenje, naravno, trebate, gljive, luk, malo bijelog kruha, zelenila, biljnog ulja. Kruh treba prethodno namočiti u mlijeku, sipati povrće u biljnom ulju, pretvoriti sve sastojke mesnim mesom i dodati luk, sol i papar.

Tijesto treba podijeliti na dva dijela, svaku od njih staviti u traku. Na prvoj traci traka punjenje u obliku kuglica s korakom od tri centimetra. Druga traka prekriti prvu, izrezati ih nožem i popraviti kolače duž rubova. Zatim morate postaviti patties s gljivama na metalni list, mastili ih jaje i ispeći.

Naravno, svaka domaća tijesta je neophodno jelo za obične i svečane stolove. I gotovo nitko neće reći da mu se ne sviđa domaća pita s različitim punjenjem. Iako, na žalost, mnoge kućanice smatraju procesu pripreme dugim i uznemirujućim poslovima, pogotovo ako rade u drugim danima. U ovom slučaju, predlažem vam da kupite gotove tijesto, kolače ili kvasac u trgovini, a možete koristiti sve što je u ruci - meso, piletina, gljive, kupus, jabuke i masline. Glavna stvar je da su patties za svoju obitelj napravljeni s ljubavlju. Uostalom, ništa nije tako važno za ljubavnicu, kako vidjeti sretan osmijeh na licima svojih članova kućanstva.