Cikla salata bez majoneze: recepti. Salate s repa

Svatko zna o korisnim svojstvima repe: pomaže kod anemije, smanjuje krvni tlak, povećava peristaltiku. A također je slatka, lagana za pripremu, zahvalna za dodatke, može se poslužiti i vrućim i hladnim. Danas je salata od repa bez majoneze važnija nego ikad. Recepti za takva jela u vlasništvu su svake domaćice, ali u jezgri leži kuhani ciklus.

Kako odabrati i zavariti korjenasto povrće na salatu?

Za borscht će se pristupiti bilo kojem povrću: čak i fino, malo sušeno, s malo oštećene kože - svejedno za čišćenje i rezanje. U salatu majoneze s repe korijena bez potrebe s glatkom površinom (ne unutar truleži i crne), vrhovi mora ostati barem centimetar (pohranjena na željenu temperaturu), tvrd na dodir (ne leži okolo).

Da cikla ne gubi korisna svojstva, ostaje crvena, ne postaje previše mekana, pri kuhanju mora se pridržavati sljedećih pravila:

• Nemojte puniti repu kipuće vode.
• Potrebna vam je velika prostrana tava kako bi voda mogla pokriti repa za tri centimetra, ali ne i do vrha.
• Kuhanje treba obaviti pri niskoj vatri dva sata nakon početka kuhanja s zatvorenim krovom.
• Nemoguće je pokušati korijenski usjevi na spremnosti, neprestano bušiti s vilicom: slijedi sok.
• Ne možete kuhati repe s komadićima.

Drugi način kuhanja je pečenje u pećnici. Kao rezultat toga, boja je vrlo mračna, bogata, slatka i slatka. Bolje pecite u foliju, a zatim postoji jamstvo da se cikla neće gorjeti.

Beetroot salata bez majoneze: tradicionalni recepti

Da bi se u potpunosti otkrila okus repa, potrebni su povrće, s jedne strane, i naglasiti njegovo dostojanstvo, s druge strane.

To je obično mrkva, cvjetača, krumpir - zahtijevaju vrenje. Kako bi se osiguralo da proizvodi ne izgube prirodnu boju, trebaju ih se kuhati odvojeno od repa, što se često prakticira za "haringa pod krznom kaputom". Za salate s repa, važno je da povrće ne gubi svoj ukus miješanjem: u tradiciji ruske kuhinje nema salata poput pate.

Luk repa, kiseli krastavci ili kiseli kupus, grašak ili kukuruz, ribani slatko jabuka - te povrće nadopuniti salatu s repa. Recepti za kuhanje, spojne tehnike s temeljnim sastojcima za svako jelo ima svoju, ali glavni potražnja - s naglaskom na slatkoću repe i ravnoteže.

Masline za salate od govedine pripremaju se na osnovi maslinovog ulja s pikantnim aromatskim aditivima.

Zeleni (peršin, kumin, bosiljak, rucum) uzimaju se ili za umak ili za ukrašavanje salate.

Kuhanje na španjolskom

Sastojci za 3 obroka:

• 2 velika repa (4 medija);
• mrkva slatka - 2 kom. veliki;
• cvjetača - 300 g;
• crveni luk (nije gorko) - 1 kom.

Za umak:

• Maslinovo ulje - 50 gr. (2-3 žlice).
• Vinski ocat (može biti jabuka) 6% - ne više od 3 žlice.
• Med (možete šećer) - 2 žlice.
• Sjeckani fino i zdrobljeni bosiljak - 1 žlica.
• Sol - 1-2 čajne žličice.

Prvo pripremite umak miješanjem svih sastojaka. Da biste to učinili bolje u mješalici, dobit ćete homogenu masu zelenkaste boje. Od pažljivosti pripreme umaka ovisi konačni okus salate.

Izreži povrće, kombiniraj. Ulijte pola umaka, pomiješajte, stavite sat vremena na zasićenje.

Prije posluživanja, pospite sjeckanim peršinom. U zasebnoj zdjeli poslužite drugi dio umaka.

Ova salata s kukuruzom bez majoneze je dobra iu hladnom i blago zagrijanom obliku kada se otkrije nijanse bosiljka, pomiješano s medom i ocem.

Tradicionalno, na ruskom

Sastojci za 3 obroka u salata od kuhane repe bez majoneze:

• 2 velika repa (4 medija);
• mrkva slatka - 2 kom. veliki;
• krumpir - 2-3 komada;
• velika rajčica (bolje gorko) - 1 komad;
• slani krastavci (mogu se zamijeniti malo pomiješanim, iako je učinak malo drugačiji) - 2 kom. veliki;
• jabuka crvena slatka - 1 kom .;
• peršin (bilje) - 30 gr;
• rucum - 30 g;
• po volji zeleni grašak (kukuruz) - frac14-limenke.

Za umak:

• Maslinovo ulje - 75 gr (3-4 komada žlice).
• Jabučni ocat 6% (možete staviti jedan limun) - ne više od 2 žlice.
• Šećerni pijesak - 2 žličice.
• Cumin - frac12- čajnu žlicu.
• Sjeme kokosa - frac12- čajnu žlicu.
• Sol - 1-2 čajne žličice.
• Pulpa dviju crvenih mariniranih rajčica srednje veličine (3 komada).
• Slatki francuski senf - 30-40 gr.

Prilikom kuhanja povrća pripremite umak. Ukrasite kumin i kopar, funta, kombinirajte s ocem, dodajte meso rajčice, sol, šećer, maslinovo ulje. Dobro promiješati u miješalici, prethodno zagrijati, ali nemojte kuhati. Da se ohladi. Dodajte senf, pomiješajte sve.

Kuhano i ljušteno povrće izrezati, miješati. Apple rešetka na velikom rešetku. Krastavci izrezani u trake, pustite da slanica isprazni. Izrežite luk u tanke polukrugove.

Svi sastojci se kombiniraju prije posluživanja. Cikla salata bez majoneze prelijte umak. Umiješajte na stol, pospite peršinom i ruculjom. Zelene grašak (kukuruz) može se poslužiti u dubokoj posudi s vlastitim umakom ili ih postaviti na rub.

Sirove repu u salati

Marinirano povrće, među kojima su repa gotovo posljednja u potrošnji, kuhana je u gotovo svim obiteljima. Ali ljubavnice za zimu čine složene refuele za boršč, ali zaboravite na cvjetnicu. Jednostavno i brzo pripremi salate s repa. Recepti marinada su raznoliki, ali na temelju, naravno, ocat.

Priprema ovog jela traje dosta vremena (oko 40 minuta). Postupak se zapravo sastoji od podizanja repe (30 minuta), a priprema punjenja goriva i drugih povrća paralelno je.

Ako ne morate požuriti s salatom, postupak može napredovati sporije, a repa će biti mnogo ukusnija.

Mariniranje repe

Tri porcije marinade u salatu bez majoneze:

• Jabučni ocat octa (6%) - 3-4 tbsp. žlica.
• Maslinovo ulje - 2 tbsp. žlica.
• Sok pola limuna.
• Dvije češke češnjaka.
• Šećerni pijesak - 1 tbsp. žlica.
• Sol - 1 čajna žličica.

Češnjak se slomiti nožem na dasci za rezanje (može biti chesnokodavke), kombinirati ocat, maslinovo ulje, sok od limuna, dobro promiješati i dovesti do kuhati.

Svježe repe (2 velika komada) trebalo bi odstraniti, rešetkati na veliku rešetku i staviti u duboku zdjelu. Ulijte vruću marinadu i stavite da se ohladi (marinirati) pola sata.

Obrada i povrće za salatu od ukiseljenih repe

Dok se repa hladi, trebate kuhati drugo povrće: isjeckati kupus, trljati solom i šećerom (za pola kilograma kupusa - frakcija, soli žlica, frac12-h. žlice šećera), rešetke mrkve na velikom rešetku.

U hlađenoj repe (nakon 20 minuta nakon zalivši marinadu) pomaknite mrkve i kupus, pomiješajte. Ostaviti da stoji 10 minuta.

Pripremite benzinsku stanicu:

1. Potopiti oguljene sjemenke (dovoljno 20 grama).
2. Potopiti kikiriki - 100 gr.
3. Kuhajte gustu jelly od krumpirov škrob (1 žlica po čaši vode).
4. Skuhajte kikiriki u miješalici, dodajte slatki papar (1 kom.), Kombinirajte s žlicom, promiješajte.
5. Dodajte soli i šećer po okusu (sol - frak12- h. žlice, šećer - frac12-h žlice).
6. Postupno uvesti francuski senf (50 g.) Uz miješanje dok konzistencija debele kiselog vrhnja.

Premjestite repa bez sokova u zdjelicu za salatu (ne trebate ga iscijediti). Kombinirajte sa tijestom i sjemenjem suncokreta. Zeleni okus (peršin i korijandar) trebao bi biti zasebno poslužen.

Recepti za salate s repu whiskyja

Da biste brzo pripremili salatu repa, morate ga brzo ispeći ili marinirati. Možete koristiti domaću repa ili ga samo kupiti. Marino trava može biti od pola sata ili više. Povežite se s limenkama kukuruz, sitno sjeckani krastavac, pola slatke crvene luk, začinite maslinovim (ili nerafiniranog biljnog) ulja, pospite začinskim biljem.

Peći izrezati na velike komadiće repa u mikrovalnoj pećnici može biti za dvadeset minuta.

Povrće izrezati u kocke, kombinirati s odrezanim svježim rajčicama, krastavcima, ružolom, peršinom, sezonom s umakom od maslinovog ulja i vino ocat, sol, papar, dodajte med ili šećer. Poslužite na salatama.

Salata od repe s kuhanim krumpirom, mrkvom, lukom, odjevenim s nerafiniranim suncokretovim uljem, stoji u zasebnom redu. Osim što je jedna od omiljenih ruskih jela, još uvijek je brza priprema i korisna.

Brza salata repa bez majoneze treba pripremiti s maštom, sastav, poput broja sastojaka, može varirati. Posebna vrijednost takvih jela uvijek ostaje njihova nepredvidljivost.