Cikla je ukiseljena

Cikla, zahvaljujući jedinstvenim osobinama ukusa, široko se koristi od antičkih vremena u različitim nacionalnim kuhinjama. Od listova napraviti vitaminske salate,

Recept 1

Ovaj recept je vrlo jednostavan, a sastojci su dostupni. koji kiseli repa duže vrijeme pohranjene, potrebno je pripremiti posudu od stakla. Za ovaj recept ćete trebati:

- 5 korijena repe;

- frac14 - čašu jabučnog octa;

- frac12-žlice suhog gorušice;

- 1 stolna žlica šećer;

- 1 žlica maslinovog ulja;

- sol;

- papar.

Odaberite korjenasto povrće iste veličine, stavite u hladnu vodu (trebao bi biti potpuno pokriven), kuhati do spreman (može se kuhati za par). Ispustite vodu, isperite korijene u hladnoj vodi. Ruke uklanjaju koru (trebali bi se lako ukloniti). Odrežite repa. Napravite marinadu od jabučnog octa, šećera, maslinovog ulja i suhe gorušice. Sastojci se dobro miješaju s vilicom. Dodajte sol i papar. Napunite repa s marinadom. Nakon pola sata na sobnoj temperaturi, ciklus je spreman. Upotrebljava se odmah ili se čuva u hladnjaku.

Recept 2

Proces uklanjanja repe korijena traje oko tjedan dana. Korijenske kulture najprije su pečene u pećnici, a zatim ulivene s marinadom. Rezultat je ukiseljena repa koja se može koristiti izravno u ovom obliku, kao i dodati juhama ili salatama. Potrebni sastojci

za pečenje repe:

- 6 korijena srednje veličine repe;

- 2 velika lučica izbrisala žarulje;

- 2 grane ružmarina;

- 2 žličice maslinovog ulja;

za mariniranje repe:

- 6 pečene korijenske repe se očiste;

- 1 veliki crveni luk. Očisti se i izrezati na prstenove;

- 1 stakla vino ocat, infuzija od 1-2 dana sa grančicom od dragog kamenja;

- 1 frac12-žlice čaja sol kosher;

- 1 čašu vode;

- frac12- čašu šećera.

Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za pečenje, njih kriveći u foliju i pecite 40 minuta repu izrezati na krugove i prikazati u litre staklenke, izmjenjujući se s luk slojeva. U maloj posudi pomiješati preostale sastojke, grije se do potpunog otapanja (marinadu treba kuhati) i prelije repe. Čvrsto zatvorite poklopce posudama, ostavite u hladnjaku 3-7 dana.

Recept 3

Ovo je vrlo originalan recept. Ukiselene repe trebaju biti spremne za oko 2 dana. Potrebni su slijedeći sastojci:

- frac12- čašu vode;

- 1 šalicu jabučnog octa;

- frac12- šalicu šećera;

- frac14-žlice sjemenki senfa;

- 1/8 žlica začinskog čaja;

- frac14- žarulje izrezane na dva dijela;

- 1 ležaljka;

- frac34-žlice čaja crnog papra (grašak);

- frac14 - hrpa svježeg kopra;

- 500 g korijena repe.

U tavi pomiješajte sve sastojke osim repa, stavite u kuhanje, promiješajte dok se šećer ne otapa. Pokriven poklopcem, zagrijava na laganoj vatri oko 30 minuta Marinada izdvojena da se ohladi i poklon za jedan dan, nakon čega je filtrirana kroz fino sito. Kuhajte repa u slanoj vodi dok ne budete spremni oko sat vremena. Ocijedite i ohladite. Nož ostruga od kože i izrezati na ploče debljine 1 cm. Repu se ulijeva marinada i ostavlja na dan.

Recept 4

Najjednostavniji, ali izvrsni i dokazani recept. Marinirane repe bez sterilizacije bit će pohranjene dulje vrijeme. sastojci:

- repe (opcionalno), kuhane i ljuštene, izrezane na kriške;

- voda za marinadu koja mora potpuno pokriti cijeli ciklus;

- korijena korijena (po izboru), pranje, čišćenje, rezanje (tjestenina na grater ili sjeckani u miješalici);

- sol na osnovi 1 litre vode 1 žlica.

Za marinadu, kuhati vodu i otopiti sol u njemu. U bankama, ravnomjerno izmjenjujući, položiti repa i hren. Ulijte marinadu. Čuvati u hladnjaku. Koristite u juhama, salatama ili kao gotovi snack.