Donuts na kvasac: recept pripreme (s fotografijom)

Pečenje značajno pridonosi i dnevnom jelovniku i svečanom stolu. Posebno atraktivna u ovom pogledu su krafne na kvasac - recept je vrlo jednostavan, poteškoća može biti uzrokovana samo bunom s kvasacom, pa čak i onda ne previše iskusnim kuharima. Ipak, te poteškoće su nadvišite! Naš je članak osmišljen kako bi obuhvatio ovo recept za krafne

Malo Donuts

Pogrešni su oni koji misle da su krafne samo "naše" jelo. Nešto slično je u kuhinjama mnogih zemalja (naravno, tu su delicije poznate na neki drugi način). Kombinira sve verzije koje u velikoj većini pripremaju krafne. Recept se može koristiti rižu ili kukuruzno brašno, konačni proizvod je ispunjen i neispunjen, kružna, prstenast, ili čak i proizvoljna formyhellip- ali pobrinite krafne su pržene, ne peče, a dio testa sastoji se od otprilike istim sastojcima.

Ispalo je da su krafne

Prije nego počnete primjenjivati ​​recept za ukusne krafne, vrijedi upoznati nekoliko suptilnih točaka:

1. Posuđe za prženje trebalo bi biti debelo zid i debelo dno. Ako postoji fritez - to je ono što trebate. Ako nije prikladno, prikladna je štapić ili teška tava s visokim zidovima, na primjer, od lijevanog željeza.
2. Ulje treba uliti puno: proizvodi u njemu trebaju plutati bez dodirivanja dna, a prilikom učitavanja nove serije mast ne smije biti jako ohlađena.
3. Za krafne na kvasac, recept koji ste odabrali, nije postalo prekomjerno masno, prije prerade prve serije, ulje bi trebalo biti vrhunsko vruće.
4. Proizvodi za jednolično pečenje trebaju biti okrenuti.
5. Gotovi krafni se prvo postavljaju na papirnate ručnike, sjemenki ili sita za pokriće višak ulja.

Po želji, gotovi proizvodi su u prahu, ostakljena ili rastopljena čokolada ili napunjeni vrhnjem (džem, džem) s štrcaljkom.

Donuts na vodi

Ako odlučite napraviti krafne suhi kvasac, recept propisuje pet čaša brašna (oko 800 grama) da uzmu žlicu. Brašno se prosije i pomiješa s njima, čajnu žličicu soli i blagovaonicu - šećer. Dok miješate, ulijte dvije šalice tople vode i tri žlice nagnutog ulja. Kada je tijesto još mekano, ali već homogeno, pokriveno je ručnikom ili salvete i ostavljeno na satu u toplini. Za to vrijeme će ustati, to će biti više od jednom u dva. Tijesto se još jednom gnječi, podijeljeno na dijelove, od kojih svaka prelazi "kobasicu" i izrezati u ravne kruhove debljine nekoliko centimetara. Možete pržiti izravno s rundama, možete bušiti rupa u njima. Još jedna četvrtina sata buduće krafne ponovno se pojavljuju, nakon čega su pržena na rumenilo (vidi gore navedena pravila za prženje).

Skuhati krafne

Ovo je vrlo zanimljiv recept za krafne na kvasac - fotografija jasno pokazuje apetitantan rezultat. Ovaj put, čaša mlijeka se uzima kao osnova. Potrebno je zagrijati temperaturu tijela, dodajte dvije žlice šećera i žličicu suhog kvasca (ili žlica svježe) i ostaviti za četvrt sata - prije pojave pjene. 400 grama brašna se prosije, čopor (ne mokar, granuliran) se briše kroz sito ili prolazi kroz meso mlinu. Oba su sastojka spojena, jaje je udareno u masu, malo je (doslovno jedna štipaljka) začinjeno solom. Kruta margarina (jedan i pol žlice) se rastopi i izlije na isti način. Konačno, dodaje se mlijeko s kvascem. Dobro tijesno tijesto ponovno ostaje u toplini - ovaj put na sat i pol. Zatim su akcije slične onima koje je već opisano: podijelite u kugle, malo da ih obranite - i pržite.

Donuts na jogurtu

Možete kuhati krafne na kvasac, čiji recept sadrži kiselinsku bazu - kefir, jogurt, kiselo vrhnje ili sirutku. Oni će dobiti bujne na kefir, ali drugi proizvodi ove serije daju dobre rezultate. Preporučljivo je koristiti svježi kvasac: razrijediti sloj od 20 grama u četvrtini šalice tople vode i pustiti stajati. Kruta margarina polako se topi, lagano se hladi, kombinira s trećim kilogramem brašna, pola šalice mršavog ulja, isti volumen jogurta, žumanjka i kvasca. Tijesto, umijeno u glatkoću, ali ne i prekomjernu krutost, ostavljeno je za podizanje. Tada se algoritam postupaka ne razlikuje od onog opisanog u prethodnim receptima.

Donuts "Yo-Yo"

A što je s onima koji nisu sigurni u njihove sposobnosti da koncipiraju tradicionalne krafne po skokovima i granicama? Recept s analognim pivom pomoći će početnicima kuhati. Ponešto je lakše izvesti, jer ne zahtijeva vještine za rad s klasičnim testom kvasca. Prvi korak je dva jaja tučeno vrhnje sa hrpom sok od naranče, kore žlicom, stog istog biljnog ulja i malu količinu šećera (ukupna količina pijeska - trećina kilogram). Gotovo pola kilograma brašna pomiješano s dvije žlice pivski kvasac i postupno umijesi u tijesto. Uskoro će biti oko sat vremena - i budite uvjereni, to će učiniti! Peći na uobičajeni način, krafne se izli sirupom, za koji se ostaci šećera otopi u pola litre vode, limun se iscijedi i posudu se zapaliti. Nakon četvrt sata, ulijevaju se ostatak kore i pola šalice meda. Ostaje držati još pet minuta i ukloniti. Nemojte misliti da će rezultat biti previše slatko: tijesto sadrži vrlo malo šećera pa će sirup samo morati ići.

Donuts krumpir

Obično se "peciva" pripremaju kao desert, a većina ljudi čak i ne shvaća da mogu biti nezaslađena. Međutim, u starim danima često su služili kao pomoćno jelo. Na primjer, ovdje je recept za krafne na kvasac od krumpira. Bundu gomolja trebalo bi kuhati, brušeni u mlinu za mljevenje ili miješalicu (u potonjem slučaju, pire od krumpira će biti prozračnije i krafne, previše). 10 grama suhog kvasca se uzgaja u toploj vodi ili mlijeku ispred vremena. Puree je pretučen s dvije žlice kiselog vrhnja i dva jaja, zatim pola šalice brašna, sol i papar, a na kraju kvasac. "Tijesto" je temeljito izmiješano, čekajući naseljavanje nije potrebno - možete odmah početi pečenje. Takve krafne kuhaju slično slatko.