Što je bogato krumpirom? Nutritivna vrijednost i njezin učinak na naše tijelo

Često tražimo informacije o tome što je korisno za ove ili druge prehrambene proizvode za naše tijelo. Zanima nas bogati mango i fileti od lososa, rakovica ili smokve. No, ponekad malo pazimo na hranu koja nam dolazi na tanjur gotovo svaki dan. Ali ona je ona koja određuje koliko prehrane naše tijelo prima. Danas ćemo razgovarati o proizvodu kojeg Slaveni ponekad nazivamo "drugi kruh". I to je istina: da li je ljeto ili zima, velika metropola ili skromni mjesto na stolovima sa zavidnom brzinom pojavljuje naš omiljeni proizvod - krumpir. Hranjiva vrijednost tako bolno poznatog povrća je zapravo vrlo važna. On nije samo obavljati ulogu hrane koja zadovoljava glad, ali i nas ispunjava energijom, vitaminima, te je čak i mogućnosti da se stvarno liječiti.

Zdrava prehrana

Zdrava prehrana prije svega ovisi o tome kako je uravnotežena. Potrebno je napraviti izbornik na takav način da sastojci povoljno dopunjavaju ne samo one okusne osobine, nego i kemijski sastav. Uz nedovoljnu nadopunjavanje vitamina ili drugih hranjivih tvari u tijelu ne samo da može doživjeti pogoršanja zdravstvenog stanja, ali i ozbiljno bolestan.

Također bismo trebali obratiti veliku pažnju na ono što jedemo. Proizvod treba biti kvalitetan, svjež, pravilno pohranjen i pripremljen. Nepoštivanje može pretvoriti bilo koji, čak i najobičniji hranu u otrov za naše tijelo. Provedimo malo vremena o tome što su krumpir. Prehrambene vrijednosti, kemijski sastav, njegove prednosti i štete za naše tijelo, kako pravilno koristiti ovaj proizvod za hranu - to su glavni problemi koje ćemo danas dodirnuti.

Naplaćuje se s energijom

Krumpir je apsolutni lider u sadržaju škroba. Ali to ne samo da potiče blagu probavu, već se i pod utjecajem enzima na polisaharide. Oni nam daju snagu i snagu. Trebali biste znati da je u gomolji kasnih sorti (zimi) škrob više nego u ranim. Ali to nije jedini element koji je bogat krumpir. Nutricionističke činjenice Ovaj proizvod je zbog te sadržaj bjelančevina, i stoga, aminokiseline koje nam je potrebno pomladiti tijelo, uz njihovu pomoć naše tijelo obnovu novih stanica. Među njima - protein, albumin, globulin i pepton. Prema sadržaju bjelančevina, krumpir je tek neznatno lošiji od mesnih proizvoda i jaja.

minerali

Kemijski sastav krumpira zasićen je makro i mikroelementima bogatim vitaminima. Među mineralima, kalij vodi - 427 mg, fosfor - 58 mg i magnezij - 22 mg na 100 g gomolja. Kako bi tijelo potpuno dotjeralo s tim elementima, odrasla osoba bi trebala pojesti 300 g krumpira dnevno.

Kemijski sastav krumpira također uključuje:

• kolin - 13 mg;
• kalcij - 11 mg;
• natrij - 6 mg;
• željezo - 0,8 mg;
• selen 0,4 mg.

Među elementima u tragovima su cinka, bakar, brom, kobalt, bor, mangan, jod i mnogi drugi.

I vitamini

Krumpir ima visok sadržaj vitamina, a naročito puno sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C) - 11 mg na 100 g proizvoda. Zahvaljujući njemu da su zemlje Europe uspjele u svoje vrijeme pobijediti skorbutnu epidemiju. Također je bogata vitaminima iz skupine B - B1, B2, B3, B6 i B9. U gomolji nalazi se a vitamin K, i nije uvijek moguće zadovoljiti ga u biljnoj hrani. Njegova je vrijednost vrlo važna - održava stanje krvi, a cijeli kardiovaskularni sustav u cjelini je normalno.

Utjecaj na tijelo

U sirovom krumpiru hranjiva vrijednost je znatno veća od prošlog. Većina vitamina uništava se tijekom kuhanja, pa biste trebali pripremiti jelo što je brže moguće. Svježi sok od krumpira ima ljekovita svojstva i korisna je za probavni sustav: ona je u stanju izliječiti gastritis, pa čak i ulkus. Jela od krumpira normalizira želudac, crijeva i imaju blagi diuretski učinak. Njegov pozitivan učinak na stanje srca i krvnih žila je također vrlo velik.

Korištenje krumpira također je u mogućnosti liječiti bilo kakve rane, čireve i opekline. Utrljajte malo sirovi krumpir na fini ribež i primjenjuju se na opekline (rane), neke od tih „sesija” bilo, čak i najteže rane počne inhalirati, i spali će biti više. Parovi kuirani "mundirki" vrlo su korisni u bolestima gornjeg dišnog trakta.

Iskoristite, a ne štetu

Glavna koncentracija hranjivih tvari u gomolji je ispod kože. U pravilu ih se riješimo, zato se oduzimamo većini mikroelemenata s kojima su krumpiri toliko bogati. Njegova nutritivna vrijednost bit će mnogo veća ako se kuha s kožom. Nije uvijek moguće podnijeti zahtjev za kasno sorti krumpira, jer koža od njih je prilično gusta, ali mladima - sasvim. Temeljito isperite krumpir i kuhajte ili pecite u ovom obliku. A krumpirni čvorovi su puno korisniji od velikih, a spremni su puno brže. Pokušajte ne izliti šljive krumpira vodom, bolje je kuhati odmah. Većina vitamina lako se isprati i otopiti u vodi.

Nemojte jesti krumpir koji ima zelenkaste mrlje na oguliti ili je imao vremena da nicati. Ovi gomolji su zasićeni solaninom - tvari koja je opasna za zdravlje. Ako primijetite da je krumpir počela nicati - dobili osloboditi od rostochku i pohraniti ga na hladnom mjestu (hladnjak ili podrumu).

Kao što vidite, ne samo inozemni proizvodi donose nam koristi našem tijelu, ali i našoj, tako dragoj i dragi. Budite pažljivi na svoje zdravlje, i sigurno će vam zahvaliti. Zdravlje vama i vašim voljenima!