Kolač `Kiselo vrhnje`: sastojci i recepti

Kolači s kiselim vrhnjem vrlo su raznoliki u smislu seta sastojaka. Pored kiselog vrhnja od mliječnih proizvoda, torta može sadržavati kefir, vrhnje, maslac i kondenzirano mlijeko. Ponekad se brašno zamijeni s keksa ili medenjakom. Često kreirajte različite voće: naranče, mandarine, ananase, banane i neke druge. Nuts također su prisutni u nekim receptima.

Za pripremu kiselih kremova potrebna je miješalica. Samo s izvrsnim sastojcima bit će veličanstveni svjetlosni desert. Kolači su obično pečeni u pećnici ili električnoj peći. A krema se gotovo uvijek ne obrađuje visokim temperaturama.

Kolač "Riba"

Ovo je kolač od keksa, vrhnja i šećera. Kolačići nisu jako slatki i bujni. Najbolje je da je "Fish" kreker.

Proces kuhanja.

1. U kiselo vrhnje dobre kvalitete stavite šećer. Količina šećera ovisi o tome kako slatki desert treba biti. Dobro izmiješajte sastojke i pričekajte malo dok se šećer ne otopi.
2. Dodajte kekse u takvu količinu da riba slobodno stavi u kiselo vrhnje. Promiješati.
3. Pričekajte nekoliko sati, tako da kiselo vrhnje ima vremena da dobro natopi kekse. Cracker bi trebao biti vrlo mekan.

Takav jednostavan recept je odlično ako nema dovoljno vremena za pripremu slatkog jela. Mješanje tri komponente je vrlo brzo. Ovo kolač od keksa i kiselog vrhnja ispada ukusno.

Kolač "Turtle"

Ovaj desert je vrlo popularan za djecu, jer ima oblik kornjače, čija glava je od kruške.

Za tortošku kolač s kiselim vrhnjem potrebni su sljedeći sastojci: 2 šalice brašna, 5 jaja, 400 grama. šećer, 30 gr. maslac od kreme, 800 ml kiselog vrhnja od 20% masnoće, kruške, sode, šećer od vanilije, čokolada.

Proces kuhanja.

1. Podignite vjeverice dok ne prozračite. Odvojite žumanjke 200 gr. šećer. Kombinirajte ih u jednu zdjelu.
2. Ulijte brašno do jaja kroz sito. Dodajte šećer soda i vanilije. Svi mješavina.
3. Pripremite jelo za pečenje, stavite tijesto u nju. Poravnajte vrh.
4. Pecite dok ne formira rumenasti sloj.
5. Cool kolač, a zatim izrezati što više rezanja što je više moguće s šalicom, na primjer.
6. Ostatak kolača je presavijen u središtu velikog ravnog jela. Sipati ih s kremom za kolač: kiselo vrhnje s šećerom (šećer treba uzeti 1 čašu s kliznikom za 800 ml kiselog vrhnja).
7. Zatim, svaki krug iz keksa s keksa spušta se u kremu i širi se na zdjelu, formirajući brdo u obliku kornjače. Prelijte ostatak kreme na vrh torture.
8. Pospite desertu čokoladnim mrvicama. Glava kornjače može biti izrađena od kruške ili nekog drugog voća.

Za kolač s vrhnjem vrhnjem "Turtle" natopljena krema, morate ga pustiti da stoji oko jedan dan.

Torta "Ruševine"

Ovo nije "Grafskie ruševine". Kolač "Ruševine" s kiselim vrhnjem postaje mekana. Priprema se uz dodatak kakaovog praha.

Sastojci za tijesto: 220 gr. brašno, 2 jaja, 190 grama. šećer, 2 čaše vrhnja, 5 gr. soda, 5 žličica kakaovog praha.

Krema za tortu: 500 gr. kiselo vrhnje, 200-250 gr. granuliranog šećera.

Za glazuru: 4 žličice kakao, 3 žlice. žlice šećera, 80 grama. kiselo vrhnje, 30 gr. maslac iz kreme.

Priprema.

1. Pomiješajte sastojke za tijesto. Možete koristiti mikser. Komochki ne bi smio biti.
2. Pripremite jelo za pečenje: posipajte brašnom. Stavite tijesto na brašno. Pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
3. Uklonite kolač iz pećnice i ohladite ga.
4. Pripremite vrhnje: pobijedite kiselo vrhnje i dodajte šećer na njega. Za kremu možete dodati svoje omiljene plodine: morske trave, vrtne jagode, itd. Maline se ne uklapaju jer imaju veliko čvrsto sjeme.
5. Pripremite glazuru za tortu kiselog vrhnja: pomiješajte sastojke i zagrijte do 100 stupnjeva.
6. Kolač je podijeljen u još dva tanka sloja. Jedan dio podmazuje vrhnje, a drugi izrezati u male komadiće. Zalijepite kriške na prvu tortu s vrhnjem, prskajući kiselim vrhnjem i šećerom.
7. Na kraju, kolač od vrhnja za ukrašavanje čokoladnim glazura, koji se mora prethodno ohladiti. Stavite posudu na hladnom mjestu nekoliko sati.

Torta "Aerial"

Ovo je kolač s želatinom i kiselim vrhnjem. Desert je vrlo bujna, nježna. Pripravak zahtjeva podijeljeni oblik kako bi kremu stavili na kolač ravnomjerno. Sami možete napraviti ovaj oblik, na primjer, iz kartona: izrezati široku traku i ljepilo tako da se dobije kratki cilindar. Takav se cilindar lako može ukloniti iz kolača kroz vrh.

Sastojci za tortu kiselog vrhnja: 3 jaja, 100 gr. šećer, 0,5 šalica brašna, 150 grama. kiselo vrhnje, 2 gr. soda, 5 grama. želatina, 30 ml mlijeka, 5 ml kondenziranog mlijeka, 100 ml vrhnja, vanilina.

Količina sastojaka se daje na vrlo maloj kiseloj kremasti kolač. Može se povećati 2, 3, 4 puta.

Proces kuhanja.

1. Bijele bijele mješavine sa šećerom, dodajte vanillin i tukli žumanjke.
2. Umiješajte brašno s sodom ili praškom za pecivo. Prosijite odmah jajašcima. Dobro tresti.
3. Pecite iz dobivenog kolača tijesta. Ako su sastojci uzeti 2 puta više, onda ispeći 2 kolača.
4. Pripremite impregnaciju: razrijedite mlijeko sa kondenziranim mlijekom. Umjesto mlijeka impregnacija, možete pripremiti šećerni sirup.
5. Potopite pripremljenu kolač i ohladite ga.
6. Napravite krema za tortu kiselog vrhnja: pomiješajte kiselo vrhnje i vrhnje. Dobro izmiješajte s mikserom sve dok nije prozračna. Želatina staviti u toploj vodi, dati oteklina. Ulijte želatinu u kiselinu.
7. Stavite vrhnje na tortu. Premjestite kiselo vrhnje na hladnom mjestu, tako da krema počne zadržati oblik.

"Torta od kolača meda"

To je vrlo dobar domaći kolač. Nije veličanstveno, ali vrlo ukusno.

Priprema.

1. Dva jaja pretukla su, dodavajući čašu granuliranog šećera. Stavite u jaja 3 gr. soda, 2 žlice. žlice maslaca i 2 žlice. žlice meda. Stavite masu na parnu kupelj tako da se sve komponente rastopi.
2. Dodajte brašno i zamijesite. Trebali biste dobiti hladno tijesto. Stavite posudu u hladnjak 20 minuta.
3. Tijesto je podijeljeno na 7 dijelova. Roll loptice, a zatim jedan ih valjanje u tanke kolače, dobro pritiskom na valjak. Pecite kolače. Korice se brzo peče: 5-7 minuta. Rumyanyatsya oštro, pa nemojte ostaviti štednjak za dugo vremena. Kolačima u pladanj za pečenje nije zaglavljen, potrebno je posipati brašno.
4. Na gotove kolače odmah stavite vrhnje: 4-6 tbsp. žlice na svakom kolaču. Krema: pakiranje kiselog vrhnja i 1 čaša šećera. Možete uliti malo kefir, samo nekoliko žlica, tako da krema sadrži više tekućine za impregniranje brašna dio tortu.
5. Pospite kremom od vrhnja meda sa svih strana mrvicama. Mrlje se uzimaju iz ostataka kolača: neravne zakrpe su izrezane. Raskrošite ih odmah odjednom, dok su još topli (kasnije će postati vrlo teški). Savršeno izrežite glatke kolače od onih koji su već pripremljeni uz pomoć okruglog predmeta, na primjer, poklopca iz velikog tavi.
6. Kolač treba stajati na hladnom mjestu oko 12 sati, tako da su kolači dobro natopljeni.

"Kolač s kiselim kremama s kruškama"

Prema sljedećem receptu, desert je iznenađujuće prozračan, vrlo ugodan.

Sastojci: 3 jaja, šećera (3 žlice šećera + vrhnje.), Brašno (3 žlice punih ..), slatke vode (moguć zastoj), kiselo vrhnje, ribana čokolada, med po želji, soda, kruška.

Priprema kolača s kruškom:

1. 10-15 minuta tukli jaje mikser, stavite 3 tbsp na njih. žlicom šećera i dalje šibajući. Stavite soda (1 čajna žličica). Ponovno tresti. Možete dodati med. Stavite brašno. Opet dobro.
2. Pecite kolač u pećnici. Dopusti da se ohladi. Izrežite ga na kvadrate. Zasićite s malo zaslađenom vodom. Nanesite trgove u napuknutu kiselog vrhnja sa šećerom i stavite ih u duboku posudu. Stavite tanke kriške kruške u slojeve.
3. Pospite kremu od kiselog vrhnja na vrh ribane čokolade (na finoj grater).

Kolač je bujna, poput trgovine.

Kako napraviti izvrsnu kiselo vrhnje

Prvo, potrebno je napuniti kiselo vrhnje od kiselog vrhnja. Nalazi se u bilo kojem dućanu. Da biste to učinili, stavite cjedilo na zdjelicu i stavite krpu na tanki, na krpu - kiselo vrhnje. Takav dizajn treba staviti u hladnjak 10-12 sati. Do jutra, serum će se pojaviti na dnu zdjele.

Drugo, morate dobro pobijediti kiselo vrhnje s mikserom. Da bi krema bila bujna, kiselo vrhnje treba biti hladno. Posuđe se može staviti u ledenu vodu.

Šećer se dobro otapa u kiseloj vrsti, tako da vrijednost zrna šećera nije važna.

Kiseli kolači su vrlo ukusni i jednostavni za pripremu. I, što je još važnije, prirodno. Stoga se mogu kuhati često i molimo čak i malu djecu. Komad ove torte s nezaslađenim čajem jednak je samo dvije šalice čaja sa šećerom.