Ukusna pečenje: sotnik s novčićima (sadržaj kalorija po 100 grama)

Sookman - poznati iz sovjetskog doba ukusna pita od kratera s punjenjem svježeg sira. Okus poznat od djetinjstva: školarica je uživao kod književnika, zalupio je učenicima umjesto ručka i jeli za bakinu čaj. Sotnik s sirevima, čiji kalorijski sadržaj ne čini prehrambenim, uživao je dobro zasluženu pozornost mnogih.

Zašto sotnik?

Možda je naziv pečenja "sotnik" bio iz stare ruske riječi "sočan". Tako je u Rusiji nazvao valjani lim od tijesta za pečenje kolača.

"Sotnik" je suglasan sa "sashni", "stotinama". Ovo ime dobilo je maslinovim kolačima s maslacem, svježim sirom i vrhnjem ili tankim naslagama pečenja s sokom konoplje.

Sochni - takozvane pite sjeverno Ruske nacionalnosti. Poznate su od 12. stoljeća i sugeriraju tanko valjanje tijesta "izrezati ćemo". Značajke ovakvog pečenja je da se tijesto ne smije "izroniti", tanko se izvlači, a pite od njega ne suzu.

Moderna sijačica je okrugla, napola valjana kolača punjenje krda iznutra. Recept za pečenje nije se mnogo promijenio još od davnih vremena.

Sijač: energetska vrijednost

Oni koji promatraju svoju težinu, ne mogu se nositi s takvim poslom kao čarobnjak sir: sadržaj kalorija na 100 grama to je 274,2 kilokalorija.

Energetska komponenta ovog proizvoda:

• ugljikohidrati - 40,5 grama;
• masti - 8,8 g;
• Proteini - 10 g.

Obično u jednom proizvodu oko 150 grama.

Nutritivna komponenta oftalmologa:

• kolesterol - 55 g;
• voda - 15 g;
• škrob - 40 g;
• vlakna za hranu - 2 g;
• pepel - 1 g.

Pečenje sadrži cijeli niz minerala (željezo, magnezij, kalcij, natrij, fosfor, kalij) i vitamini (vitamini B, A, E, PP).

Pilana: klasični recept

Klasična sotnika s kravljim sirom, sadržaj kalorija 1 kom. što ovisi o veličini, jednostavno kuhati kod kuće.

Za pečenje ćete trebati:

- Za test:

• pšenično brašno od najvišeg razreda - dvije čaše;
• maslac - sto grama;
• pijesak šećer - 1/2 šalice;
• kokošja jaja - 1 komad;
• kiselo vrhnje - četiri žlice;
• hrana soli - okus;
• prašak za pecivo - dvije žličice ili soda 1/2 čajne žličice.

- Za punjenje:

• sir - 350 ili 400 grama;
• pijesak šećer - dvije ili tri žlice;
• jaje od piletine - jedan komad;
• krupica - jedna žlica;
• kiselo vrhnje - dvije žlice.

Pažnja: recept je namijenjen čaši od 250 ml.

Prvo pripremite punjenje. Odvojite protein jednog jaja. Stavite na stranu žumance, potrebno je podmazivati ​​patiti prije pečenja.

U spremniku stavite sve sastojke punjenja: sir, šećer, bjelančevine, kiselo vrhnje i mango. Sve se dobro miješa i protrlja do homogene konzistencije, možete koristiti miješalicu.

Zatim morate napraviti tijesto.

Da biste to učinili, samljeti se u spremniku granulirani šećer s omekšanim maslacem, a zatim vozite u jaje i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte cijelu smjesu (šipkom ili miješalicom) dok se šećer potpuno ne otopi.

U drugom spremniku pomiješajte prosijati pšenično brašno s solom i praškom za pecivo (ili soda, ugasiti ocat).

U tekućoj pripremljenoj mješavini za izlijevanje plodnog.

Sve dobro izmiješajte, unesite tijesto da se na hladnom mjestu stavite 15-20 minuta.

Zatim zavezite tijesto u tanjur debljine od jednog ili pol metra, izrezati šalice (možete koristiti šalicu). Na polovicu svakog komada tijesta stavite nadjev. Krugovi su presavani na pola, a rubovi lagano pritisnuli. Pospite jajnicima s žumanjcima i pecite na temperaturi od oko 180 stupnjeva u trajanju od 25 ili 30 minuta.

Prema navedenom receptu, dobit ćete sotnik s novčićima, čiji sadržaj kalorija ovisi o masnoći svježeg sira.

Recept za nisku kaloriju

Domaće jajnici, naravno, su ukusni i mirisni. Ponekad je teško odoljeti se ne previše jesti.

Možete sagraditi sotnik sa sirevima, čiji će kalorijski sadržaj biti nizak.

To zahtijeva sljedeći skup proizvoda:

• brašno od cjelovitog pšeničnog materijala - 200 grama;
• kefir - 200 grama;
• granulirani šećer - 200 grama;
• jaje od piletine - 1 komad;
• krupica bez masti - 450 grama;
• Vanilin šećer - 5 vrećica.

Za punjenje: utrljajte sir sa 50 grama granuliranog šećera, jednu vrećicu vanilina i jedan bjelanjak.

Za tijesto: pomiješajte pšenicu i kukuruzno brašno, dodajte kefir i četiri vrećice vanilina. Sve dobro. Oblikujte tijesto.

Tijesto je valjano u tanjur i debeli pola ili dva centimetra, izrezati šalice za jajnike. Na polovici svakog obratka stavite nadjev, preklopite krug na pola i lagano zasljepljujte sotnik. Zatim, svaka žlica podmazujte žumance i stavite je na 200 ili 210 stupnjeva oko 25 minuta prije nego što dobijete hrskavu koru. Sadržaj kalorija 1 sotnika s kravljem sirom za ovaj recept bit će nizak.

zaključak

Sopers - ukusna i nekomplicirana delicija, koju čak i neiskusna ljubavnica može kuhati. Oni su savršeni za doručak i grickalice za vrijeme ručka na poslu. Sophers se dobro kombiniraju s kavom, čajem i mlijekom. Delicija je korisna za djecu, posebno za one koji ne jedu svježi sir u čistom obliku. Teško da će netko naći nekoga tko ne voli domaće sodave za pečenje. A niske kalorijske pite neće oštetiti vaš struk.

Bon appetit!