Ruska kuhinja - recept za ribu

Pite - neotuđivo jelo ruske kuhinje. Punjenje pite ima takvu varijantu da niti jedna knjiga neće sadržavati sve recepte. Riblji pite su osobito popularni. Tradicionalno, ruski kvasac tijesto je bio korišten za ruske riblje pite. Trenutno, pečene pite od pufnih, svježih, kratko tijesto. Ribe su odabrane malokostnaya. Možete kuhati tortu sa svježom ribom ili konzervirano. Punjenje za ribu ne sadrži samo ribu, ali i rižu, luk, zelje, kuhana jaja, gljive.

U ovom ću članku dati neke primjere ukusnih ribljih pita.

Recept za klasu ribljeg pita.

Zamijesite tijesto kvasca s toplim mlijekom, pustite ga na sat i pol. Spremni za grickanje tijesta na stolu. Izvucite dva sloja (debljine 1 cm). Premjestite jedan sloj u pladanj za pečenje valjkom. Sada je to mljeveno meso. Priprema se od riblji fileti (1.5 kg), kuhana riža (300 g), luk (2 jedinice) doda krušne mrvice - 3 žlice sol, papar, biljno ulje. U prvom testu širenja sloj je mljeveno, a na vrhu sirove soljene ribe, u kriškama, lovorov list, luk, poprskati uljem. Pokrijte tortu s drugim slojem, zakrpe rubove, stavite pet minuta na dokaz. Prosijite gornji sloj na nekoliko mjesta s vilicom. Podmažite vrh torte maslacem. Pecite na temperaturi od 220 stupnjeva 50-60 minuta.

recept riblji kolač, što bih nazvao "Nježnost". Neobično ukusna pita!

Priprema se tijesto 200 grama kreme, 200 g majoneze, malo soli i soda na nož 7 vrha žlice brašno i dva jaja. Polovica tijesta izlijeva se u kalup, a slojevi se dodiruju toplama.

Prvi sloj - ribani sirovi krumpir - 3-4 komada.

Drugi sloj - konzervirano povrće iz šupljine da se sreza s vilicom u posudi stavi na krumpir.

Treći sloj je pokriti ribu s lukom prženim u ulju i mrkvu.

Četvrti sloj - rešetkajte dva sirena rastopljenog sira na rešetku, šireći se preko površine kolača.

Pecite kolač s preostalim tijestom. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva oko 30 minuta.

Recepti za kolač od ribe od lisnatog tijesta.

Za jedan paket od lisnatog tijesta - jedan kilogram crvene ribe, više luka i zelje. Namjestite donji sloj iz tijesta, stavite ga na pećnicu za pečenje. Komadići fileta ležali su na tijestu, zalivši ih obilno prženo na luk biljnih ulja i sitno nasjeckano bilje. Drugi sloj testa pokriti pita, zaštititi rubove. Podmazati površinu s jajima. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 30 minuta.

Recept za kolač od ribe otvoren s kapelanom.

Kupite ili pripremite tijesto za kvasac. Podijelite na dva dijela: velika i mala. Veliki valjak izlazi u sloj, postavlja ga na lim za pečenje tako da rubovi oblikuju lukove s visinom od 2-3 cm.

Pripremite punjenje. Capelin (500 g) se očišćuje od glave i unutrašnjosti, isprati do suha. Luke po volumenu trebao bi biti gotovo jednako kao i riba. Pecite ga u maslac s umakom od rajčice, stavite tijesto. Topla kapelana, ulijte s biljnim uljem. Presavijte strane tijesta. Drugi dio probnog valjka u kobasicama, izrezan na komade, napravi rešetku na vrhu kolača, izbacuje krajeve sa strane, maskira tijesto s jaje, ispeći na temperaturi od 180 stupnjeva 40-50 minuta.

Kako kuhati ribu Pita s gljivama?

Za pita kvasac tijesto je prikladno. Filet lososa oprati, oguliti, pržiti u ulju. Gljive (šampinjoni) pržiti s lukom. Rice kuhati u slanoj vodi, isprati hladno. S testom, postupite na sljedeći način: zavijte veliki sloj, ležite na ploči za pečenje tako da možete zamotati tijesto gotovo potpuno, ostavivši sredinu malo otvorenom (gotovo kulebyaka). Izbušite punjenje slojevima: maslo povrće s tijestom, iscijedite rižu, zatim gljive s lukom, na vrhu ribljih komada, ulijte ulje. Namjestite kolač. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva i 40 minuta. 15 minuta prije kraja pečenja, uzmite kolač, maskirajte vrh tijesta i nadjevite jaje, ispeći.