Kolač s zelenilom i sirom - recept s fotografijom

U bilo kojoj nacionalnoj kuhinji ima recepata za pite. Pripremljeni su od kvasca, svježeg, svježeg, nasjeckanog tijesta, zatvoreni i otvoreni, s različitim punjenjem, od mesa do voća i bobičastog voća.

Pita s biljem i sirom prisutna je u kuhinji svake zemlje. Ali svugdje ima svoje osobine kuhanja.

Osetski pite od sira i zelenila: recept za kuhanje kod kuće

Ossetski pita izgleda kao kolač s puno sočan punjenja unutra. Može se pripremiti iz raznih sastojaka, samo je obvezna komponenta Osetski sir (može se zamijeniti mladim sirom ili Adyghe sirom).

Osetska pita od sira i zelenila priprema se od tijesta kvasca, bez prethodne pripreme tijesta. Da biste to učinili, s dubokom zdjelom odmah prosijati malo manje od kilograma brašna, zatim jajeta zakucala, 500 ml mlijeka se ulijeva, frac12- žličica soli, velika žlica suhog kvasca rastali margarin (100 grama), šećer (2 žlice. žlice). Dok se tijesto za tri pite uklapa na toplo mjesto, trebate pripremiti punjenje.

Ossetian i Adygei sir, sir ili suluguni nasjeckati na ribež ili nožem, dodajte veliku hrpu bilo zelenila, dosolit ako je to potrebno. Od tijesta u obliku tri tortile, na vrhu postaviti punjenje u obliku kolača. Pecite na temperaturi od 220-230 stupnjeva 20 minuta prije crvene kore. Pripremljena kolača s zelenilom i sirom za maslac s maslacem. Ostavite 10 minuta da dopustite da ulje potone i možete pokušati.

Osetska pita od sira i zelenog repa

Ukusna i korisna osetska pita od sira, zelenila i listova repe se zove "Saharajin". Da biste to napravili, potrebna vam je minimalna količina sastojaka, a okus može osvojiti čak i najzahtjevnije gurmane.

Pita od sira i zelenila s listovima repe je napravljena od tijesta kvasca, kao u prethodnom receptu. No, nadjeva od usitnjenog mladog lišća (zbijen stakla), mladi luk i kopar (za male bala), u Ossetian sira i začina po želji. Svi sastojci su temeljito izmiješani, nakon čega se sir-zelena masa položila u središte tijesta. Vrijeme pečenja kolača je 20 minuta na 210 stupnjeva.

Achma s sirom, kiselo vrhnje i zelje

Achma je višeslojna pita s punjenjem sira. To je nacionalno jelo gruzijske kuhinje, pa se tradicionalno koristi za pripremu sirutka od sira.

Achma u suvremenoj interpretaciji priprema se od različitih vrsta sira. Glavni uvjet je da treba biti slana i slanog okusa. Na primjer, ne manje je ukusno punjenje za kolač, od suluguna sa sirom ili sirometanskim sirom.

Kod kuće, acmma je pita od sira i zelenila. To čini okus pečenja intenzivniji, a sama pita je vrlo mirisna i korisna. Punjenje achmy za pripremu takvih sastojaka: suluguni (suluguni i sir, te suluguni Imeretian sir) - 0.5 kg-200 ml zelenog smetany- snopa (peršin, kopar korijandra). Tijesto za konzistenciju i sastav sliči istoj, koja se koristi za knedle i vareniki. Za pripremu je potrebno: 125 ml vode, 350-400 g brašna - 3 jaja, frac12- čajnu žličicu soli.

Zamijesite gusti tijesto. Pretvorite ga u hranu i ostavite na stolu da "odmori" 40 minuta. U međuvremenu pripremite punjenje: nasjeckajte sir, otopite maslac u vodenoj kupelji. Kombinirajte sir, maslac, vrhnje i zelje, dobro izmiješajte.

Pripremite dvije lonce vode: kipuću vodu i hladnoću. Iz testa, oblikujte devet kuglica. Prvi bi trebao biti nešto veći od ostalih, potrebno je izvaditi do veličine posude za pečenje i postaviti tako da se strane protežu preko rubova kalupa. Na vrhu, dijelite dio punjenja. Preostale lopte se također lagano kotrljaju, ali prije nego što budu postavljene u kalup, trebaju se naizmjence kuhati naizmjenično. Nakon toga, svaki sloj tijesta brzo pada u ledenu vodu i tek tada odlazi u pećnicu za pečenje. Vrh slojnog tijesta ne smije se kuhati. Na vrhu, torta s zelenilom i sirom je razmazana maslacem i oporavila se u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta.

Kuhajte maslac i ostavite pod ručnikom 15 minuta. Nakon toga, jelo se može poslužiti na stolu.

Tiropita - Grčki puff pita od sira i zelenila

Da biste napravili pita, trebate tijesto (2 sloja od 250 grama). Potrebno je valjati na veličinu kalupa i poslati u pećnicu 10 minuta na 200 stupnjeva. Dok je tijesto pečeno, trebate pripremiti punjenje za kolač.

Pržite žarulju u tavi i dvije češnjake češnjaka. Ukloni iz topline i kombinirajte povrće s biljem (uz hrpu peršina, cilantro i kopra). Dodajte sir, sitno sjeckani nožem, dva sirova jaja i neku vrhnju bilo koje masti. Temeljito promiješajte smjesu.

Korzhi lisnato kontrole pećnice, razdvojiti ih uz još dva dijela i oblikovati tortu s biljem i sirom: .. 1. sloj - tijesto, na 2. - punjenje, itd Tu će biti 4 kolači i između sloja 3 punjenje , Podmažite zadnji kolač s žumanjkom i pošaljite u pećnicu 20 minuta. Spremni kolač od peciva sa sirom i zelenjem da se ohladi i poslužuje. Jednako je dobar kao snack i kao nezavisno jelo.

Pita s špinom i sir

Ova kolač može se pripremiti od bilo kojeg tijesta, ali je najukusniji od pušenja ili filo. Prilikom odabira bilo koje od opcija, načelo oblikovanja pite je isti: gornji i donji - tijesto, u sredini - sočan punjenje. Vrijeme kuhanja posude je 35 minuta (15 minuta na 220 stupnjeva i 20 minuta na 180).

Za punjenje, hrpa zelenog luka prvi pržena u biljnom ulju. Zatim se dodaju 2 zrna od špinata. Rezultirajuću masu da se ohladi, dodati zelje od kopra i peršina, 500 g slanog sira i 3 prevrnuta sirova jaja.

Sada možete stvoriti tortu sa sirom i zelenilom. Ovaj je recept jednostavan, ali okus pečenja postaje nevjerojatan. Koristan pita može biti odličan doručak ili snack.

Kish s zelenim lukom, sirom i jajašcima

Kish je otvoreni kolač s bazom sjeckanog tijesta i sočan punjenje. To je jelo francuske kuhinje. Punjenje za kish je tekuća konzistencija i izvana nalikuje punjenju jaja za omlet. Može biti vrlo raznolik.

Kod kuće možete kuhati ukusnu francusku torta sa sirom i zelenilom. Recept uključuje prisutnost takvih sastojaka za punjenje: puno zeleni luk (300 g), 100 g soli slanom sira, 50 grama maslaca i četiri sirovih jaja. Tijesto za kish pomiješana s hladnim proizvodima: 220 g brašna, 110 g maslaca, 1 jaje. Svi sastojci koji su izravno na stolu trebaju biti odrezani u mrvicu, a zatim staviti u zdjelu i mijesiti. Ako je potrebno (ako je tijesto jako strmo) dodajte nekoliko žličica hladne vode.

Prvo, peći se peče u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta. U ovom trenutku potrebno je ostaviti malo maslaca na maslacu. Cool, dodajte sire, tukli jaja i sol. Ulijte punjenje na kolač i poslati plijesni u pećnicu 20 minuta (220 stupnjeva).

Kutaby s zelenilom

Kutaba je jelo azerbajdžanske kuhinje koja izgleda poput kolača ili polumjeseca u obliku polumjeseca. U Azerbajdžanu, kuhani su tako često kao osetski pite s sirom i biljem (recept je prikazan gore) u Osetiji.

Kutabs su napravljeni od beskvasnog tijesta od vode, brašna, soli i žlice suncokretovog ulja. Za punjenje se koristi veliki broj vrlo različitih zelenila (400 g) i malo slanog sira (brynza, suluguni - 150 g). Pite finog valjanja tijesta s nadjevom unutar pržiti u suhom tava dok zlatno smeđe i još uvijek vruće razmazati s maslacem.

Pita s sorrelom i sirom

Za pečenje ove pite, trebat će vam tradicionalno tijesto kvasca s mlijekom, pripremljeno spužvom. Punjenje se vrši na osnovi sorrela (500 g) s dodatkom 2 žličice šećera i 100 g kozjeg sira. Svi sastojci moraju se temeljito temeljiti i temeljito miješati.

Tijesto je podijeljeno u dvije polovice. Prvi dio koji distribuira obrazac, postavlja ispunu i pokriva drugu. Rubovi se troweled, a odozgo napraviti malu rupu za izlazak pare. Pecite na 190 stupnjeva 45 minuta ili dok ne hrskav.