Omiljena hrana mačke je Garthfield. Recept za Lazagne

Junak američke crtane mačke Garthfield bio je najveći svjetski ljubitelj lasagne. Ali mnogi ljudi širom svijeta poznaju i recept za lazanje, što je znak Italije. U prijevodu s grčkog, lasagna znači vruće ploče.

Prvo spominjanje lazanja odnosi se na XIV. Stoljeće, i pripremilo ga je iz tankih listova domaćih rezanaca, koji su kuhali i odrezali sirom i raznim začinima. Dom jela je regija Emilia-Romagna. Odavde, lasagne su se širile diljem Italije, a recept za lasagnačku kuhanje vrlo brzo postao poznat po cijelom svijetu.

Od tada, recept za lazanje puno se promijenio i danas postoji mnogo različitih načina kuhanja ove posude. Kao nadjev može se koristiti mljeveno meso, kobasice, plodovi mora, povrće, voće i bobice. Lasagne je tako ukusan da je nemoguće odoljeti ne pokušavati ga kuhati kod kuće.

Sad ćemo reći, kako kuhati lasagna s mljevenim mesom. Najteža stvar u izradi lazanja je stvaranje tijesta, tako da mnogi ljudi vole kupiti gotove tijesto. Kao u svakom slučaju, priprema lazanje test ima svoje tajne. Prva tajna je kvaliteta brašna - za pripremu tijesta brašna se koristi samo od pšenice krutih vrsta. Da biste napravili tijesto, trebate uzeti 600 g prosijanog brašna, napraviti rupu u njemu i sipati 100 ml hladne vode, 3 jaja, 50 mililitara maslinovog ulja i bacati prstohvat soli. Druga je tajna da se svi sastojci trebaju miješati dovoljno dugo dok tijesto ne postane plastična. Ali ako imate šišanje, onda neće biti problema s tim.

Gotova tijesto Roll u loptu, pokrijte krpom i ostavite pola sata. Tijesto treba biti podijeljen u tri dijela i razvaljajte svaki 1,5-2 mm debljine, to prskanjem s brašnom da se tijesto ne lijepi za oklagija. Valjani Tijesto se reže na trake širine oko 10 cm, njihov cover krpom i ostavi da se suši jedan sat, a zatim kuhana do pola u slanoj vodi i početi kuhati hranu.

Nudimo Vam recept lazanje s mljevenim mesom. Prije pripreme lazanja s mljevenim mesom, trebate pripremiti dva umaka - Bolognese i Béchamel. Za pripremu bosanovog umaka morate uzeti 400 grama punjenja i pržiti u 50 mililitara maslinovog ulja. U ovom trenutku fino presije 8 češnjaka češnjaka i dva luka i dodajte mljeveno meso. Uzmite zelenu papriku, dovoljno tri mahuna, izrezajte i dodajte u tavu. Tri ili pet rajčica proći kroz meso mljevenja, uliti u tavu i pirjati. Na kraju, kada su svi sastojci dobro kušani, dodajte sitno nasjeckane zelje i 120 ml suhog bijelog vina.

Da biste napravili bijeli umak od Béchamela, morate otopiti 100 grama maslaca u tavi i pržiti 70 grama brašna. Brašno bi trebalo potamnjeti, ali ne i gorjeti. Sada morate uliti malo 600 mililitara mlijeka i miješati dok ne postane glatka. Pecite na maloj vatri oko petnaest minuta, stalno miješajući. Na kraju, morate dodati sol i papar po ukusu.
Da biste pripremili jelo trebate uzeti poseban oblik, masirati ga maslinovim uljem i uliti malo u njega bijeli umak, odozgo stavite komad mljevenog mesa i pokrijte lasagna listom. Zatim opet ulijte u bijeli umak i nastavite na isti način. Tradicionalno, listovi čine šest. Posljednji sloj trebao biti list lasagne. Na vrhu morate sipati 200 grama ribanog parmezanskog sira i pecite 30 minuta sve dok se ne formira zlatna kora. Izgleda vrlo ukusno.

Lazanje s povrćem učinjeno na isti način osim što umjesto vas nadjev je potrebno kuhati povrće nadjev. Pripremiti punjenje izvodi 300 grama rajčica, paprika, tikvice, patlidžan 200 grama, 150 grama stabljike celer i luk, 200 grama sira, biljno ulje ili maslinovo ulje, češanj češnjaka, sol i papar.

Povrće je izrezano na komade. Luk se prži, dodaju se povrće i kuhaju 10 minuta, zatim se dodaju i začini začiniti 5 minuta. Lazanje s povrćem izrađeno je od tri listova. Na vrhu sira ulijeva se preko ribane. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 30-40 minuta. Kad je lazna s povrćem spremna, odrežite ga u dijelove i poslužite je na stolu.