Lasagna: recept za lazanje, umake, kuhanje

Lazanje je jedno od ukusnih jela talijanske kuhinje. Mnogo je ukusno recepti lasagne: jer se mogu koristiti sve vrste umaka od mesa s različitim vrstama mesa, ili može biti vegetarijanac - u ovom slučaju čak i recept za lasagna test će biti drugačiji, ali što je najvažnije - uvijek se ispostavlja vrlo ukusno. Razmislite o klasičnom receptu za lazanje.

Recept za lazanje

Najvažniji trenutak pripreme lazanja je priprema tijesta. Mnogi ljudi radije kupuju gotove zapise unatoč činjenici da je vrlo skupo: takvi proizvodi proizvedeni su u pravilu europskih proizvođača, a cijena ih odgovara. Usput, testni recept za lazanje je prilično jednostavna, i čineći ga kod kuće nije veliki trud.

Za ovo trebamo jaja, brašno i sol. Možete uzeti malo dodatnog maslinovog ulja kako bi tijesto više plastike i ne držati oblik u vrijeme kuhanja. Za 100 grama brašna trebamo jedno jaje, 10 grama maslinovog ulja i sol za okus. Možda će to zahtijevati i vodu, ali prema klasičnom receptu, potrebno ju je dodati samo ako se tijesto pretvori i ne miješa. To je osnovna količina, a prije nego što pripremite tijesto za lazanje, morate procijeniti koliko je tijesta potrebno za pripremu željenog dijela. U principu, taj će iznos biti dovoljan za pripremu lasagne za obitelj od dvije ili tri osobe, ovisno o njihovu apetitu, naravno. Za našu lasinu trebamo dvije takve norme. Također, prije nego što napravite tijesto za lazanje, trebate odlučiti želite li ga pripremiti za budućnost, tako da sljedeći put kad pripremite ovu posudu mnogo brže. Suhe ploče možete sušiti ili zamrznuti sami tijesto - i sljedeći put možete spremiti barem pola sata.

recept lazanje test sljedeći: u brašnu se produbljuje, gdje se slomljuju jaja, dodaju se sol i maslac, a umiva se strmo tijesto. Trebao bi biti prilično gusta, ali plastična. Miješajte ga najmanje 20 minuta, a nakon toga neko vrijeme leži.

Bekamel umak recept

Temeljiti u tavi s visokim zidovima 100 grama maslaca, dodati što više brašna, temeljito miješati i lagano pržiti. Postupno sipati litru mlijeka, pažljivo miješajući svaki dio, tako da ne stvaraju grudice i nastavljaju se miješati sve dok se ne zgusne, zatim sol i ugasi. Solom možete dodati muškatni oraščić i češnjak.

Meso umak recept

Rasturati velika žarulja, nekoliko češnja češnjaka, jedan srednji mrkve (to - u plitkim do srednje ribež) i pržiti u malom količinom maslinovog ulja: prvo luk, češnjak, a zatim dodajte mrkvu. Nakon što su povrće su spremni, dodajte im kilogram mljevenog mesa i popržite ga. Kada je pečen, prelijte pola kile nasjeckanog u blenderu ili mljeveno rajčica, pirjati malo i dodati začine i sol po ukusu. U principu, možete uzeti i sjeckani paradajz. Također za lazanje, treba nam 400 grama ribanog sira.

Priprema lazanja

Tijesto je valjano na ploče, izrezano na odgovarajuće listove veličine, osušeno i kuhano u velikim količinama vode uz dodatak maslinovog ulja sve do pola pripravka - kako bi ih osušili, ali mekani. Na dnu posude za pečenje položili su slojeve listova koji se preklapaju, na njima - polovicu mesnog umaka, na njemu - trećinu umaka od Bekamela i trećinom ribanog sira. Pokrijte drugi sloj ploča i ponovite cijeli postupak. Pokrivamo vrh s posljednjim slojem listova i nataknemo preostali umak na njih. Pecite sve na 180 ° C četrdeset minuta, a zatim pospite preostalog ribanog sira na vrh i ostavite u pećnici još pet minuta.