Kako kuhati palačinke za kvasac? Jednostavan recept, čija upotreba nema neuspjeha.

Pravi ruski palačinke, simbolizirajući sunce, pečeni su od kvasca tijesta kuhanog na neprozirnom. Mnogi kuharski ljudi vole ispeći tanke palačinke,

Dakle, kako kuhati palačinke za kvasac? Nudimo vrlo jednostavan recept za ukusna jela palačinke na kvasac, kada koristite ono što su uvijek uspješni.

Prije svega, pripremite proizvode. Mi ćemo trebati litre mlijeka, pola čaše griza, pola žlica (čaj) sol, dva žlica (žlice) šećera, pola ulja šalice suncokreta (morate poduzeti je proizvod bez mirisa, važno je da na bočicu ulja nije bio „salata” znak) , Osim toga, potrebno je uzeti pet kokošjih jaja i standardni paket suhog kvasca (težina - 11 grama). Ako ste mislili kako kuhati palačinke s kvascem, koristite nije suhu i svježeg kvasca, možete koristiti isti recept, samo u popisu sastojaka uključiti komad pečenja svježe veličine kvasac od kutija šibica (naravno, osim suhi proizvod iz ove liste).

Prije nego što kuhati palačinke po skokovi i granice, potrebno je prosijati brašno i sve ostale proizvode prethodno uklonjene iz hladnjaka, tako da su stekli na sobnoj temperaturi.

Sada razgovarajmo o jelima koja su potrebna za pripremu palačinki. Najbolja opcija za pečenje tih proizvoda je debela zidna posuda s malom promjerom. Moderne crepes s ne-stick premaz za pečenje kvasaca palačinke je bolje ne koristiti. A za gnječenje tijesta potrebno nam je veliki tanjur (ne manje od pet litara), jer će naše tijesto u procesu dokazivanja uvelike povećati volumen.

Sipajte 750 ml mlijeka u tavu kako biste pripremili tijesto. Ovo su tri čaše, a drugo će staklo biti praktično kasnije. Mlijeko treba malo zagrijati, tako da je postalo toplo, ali ne i vruće. Sad dodajte mlijeko suhu hranu - sol, šećer, brašno, kvasac.

Ako koristite svježi kvasac, onda treba dati predugovor uspon ih širi u pola čaše mlijeka sa žlicom šećera, i tek nakon što je težina poraste, sipati ga u tijesto.

U procesu dodavanja suhih proizvoda u mlijeko, kontinuirano miješanje tijesta, tako da nema grumenova, najprikladnije je koristiti običnu koru. Kao rezultat toga dobit ćemo prilično debelo tijesto, koje će u konzistentnosti biti čak i deblji nego obično priprema za pečenje palačinki.

Ostavimo tijesto na toplom mjestu, pokrivamo posudu s poklopcem ili salvete. Tijesto treba povećati volumen oko tri puta, a njegova površina će biti pokrivena "bore". U uskrslim tijestu morate dodati jaja i biljno ulje. Dobro promiješajte. Sada kuhajte čašu mlijeka, koje smo unaprijed ostavili i ulijemo u posudu, neprekidno miješajući, tj. "Namazali" tijesto. Ponovo pokrijte tavu i ostavite tijesto da stoji još oko pola sata, tako da će se ponovno ustati. Ne morate miješati više tijesta.

Sada možete početi pečenje. U pitanju kako kuhati palačinke po skokovima i granicama, proces pečenja igra vrlo važnu ulogu. Posudu za prženje treba malo preraditi prije prvog palačinka, au budućnosti neće biti potrebno podmazati tavu. Uzmite tijesto s posudicom, ulijte u sredinu tavu. Pravilno pripremljeno tijesto se širi, samo trebate lagano protresati tavu.

Pecite na prosječnoj razini grijanja. Puno mjehurića se pojavljuju na površini palačinke tijekom pečenja. Kada ti mjehurići počnu rasprsnuti, a vanjska površina palačinke, kao da je sušena, treba ga preokrenuti. Druga strana je vrlo brzo, trideset sekundi. Kao rezultat, jedna strana palačinke postaje zlatna, a druga - "u česticama".

Važna točka u pitanju, kako kuhati palačinke s kvascem, je odabir prave razine grijanja za vrijeme pečenja ne moraju ni odbiti ili dopustiti vatru.

Nadam se da smo odgovorili na pitanje, kako kuhati palačinke skokovima i granicama. Ako koristite ovaj recept, dobit ćete 16-18 veličanstvenih, lijepih i vrlo ukusnih palačinki. Postoje oni mogu biti sve: s kiselim vrhnjem, s rastopljenim maslacem, s pekmezom ili medom. I, naravno, odličan dodatak palačinama bit će mirisan svježe pripremljen čaj.